Sushi ve Maki Arasındaki Fark

Sushi vs Maki

Suşi sirke ile tatlandırılan ve balık ve diğer deniz ürünleri ile süslenmiş bir pirinç tabağıdır ya da kurutulmuş ve preslenmiş bir deniz yosunu tabakası olan nori içine yuvarlanır. Geleneksel olarak fermente balık ve pirinçten oluşan bir Japon yemeğidir. Fermente balık tüketilir ve pirinç atılır.

Bugün tanıdığımız suşi olan modern Japon suşi, şimdi Tokyo, Japonya olarak bilinen Edo'da Edo Dönemi'nin sonunda başladı. Hanaya Yohei tarafından icat edildi ve Edomae Zushi olarak biliniyordu çünkü kullanılan balıklar Edo-mae veya Tokyo Körfezi'nde yakalandı. Fermente değil, elleri kullanarak taze yenildi ve her yerde tüketildi.

Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Ana madde, kısa taneli ve pişirildiğinde yapışkan olan Japon pirinci olan suşi pirincidir. Diğer içerikler arasında sirke ve çeşitlilik için eklenen farklı malzemeler ve dolgular bulunur..

Suşi birkaç türü vardır, yani:
Eller tarafından oluşturulan ve wasabi ile ince bir pirinç höyüğünden ve ince bir nori şeridi ile pirince bağlanmış somon, ton balığı ve diğer deniz mahsullerinden yapılmış topaklardan oluşan Nigirizushi. Bu suşi iki çeşittir: Gunkanmaki veya savaş gemisi rulosu ve Temarizushi veya top suşi.
Sıkıştırılmış suşi olarak da adlandırılan ve blok şeklinde olan Oshizushi.
Suşi pilav ile doldurulmuş kızarmış tofu kızarmış Inarizushi.
Chirashizushi, aynı zamanda dağınık suşi olarak da adlandırılır ve bir kaseye yerleştirilir ve sashimi ve garnitürlerle doldurulur..
Olgunlaşmış suşi olarak bilinen ve fermente balıklarla geleneksel suşi ile benzer olan Narezushi.
Makizushi veya Maki, bir makisu veya bambu hasır kullanılarak nori olarak yuvarlanır. Silindiriktir ve altı ila sekiz ısırık boyutunda dilimlenir. Nori dışında, omlet, soya kağıdı, salatalık veya maydanoz içine de sarılabilir.
Maki'nin birçok türü vardır:
Fotumaki, sebze veya küçük balık yumurtası veya kıyılmış ton balığı içeren iki veya üç dolgulu büyük bir silindirik rulo.
Hosomaki, genellikle ton balığı, salatalık, kanpyo, havuç veya avokado olan sadece bir dolgu içeren ince bir rulo. Bu suşinin birkaç çeşidi vardır: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki ve Tsunamayomaki.
Koni şeklindeki büyük bir suşi olan Temaki, dolguların daha geniş uçtan dökülmesiyle nori ile yuvarlandı.
Uramaki, diğer tüm maki türleri gibi dışarıda değil, içeride nori ile iki veya daha fazla dolgulu orta boy silindirik suşi.

Özet:

1. Sushi, sirke aromalı pirinç ile yapılan, tepesinde veya farklı soslar ve dolgular ile haddelenmiş bir Japon yemeğidir..
2. suşi nori içinde yuvarlanabilir, bir kaseye yerleştirilebilir veya maki sadece nori yuvarlanırken bir dikdörtgen veya dikdörtgen gibi basılabilir ve şekillendirilebilir.
3. Her ikisinin de birkaç çeşidi vardır, ancak suşi, geleneksel fermente suşi ile benzer bir çeşitliliğe sahiptir..