Domates Püresi ve Domates Salçası Arasındaki Fark

Domates Püresi ve domates salçası aynı malzemeleri paylaşır ve isimlerine aynı başlangıçtır ve bu domatesdir. Bu, onları hemen aynı mutfak malzemeleri desteğine koyar. Ancak, pişirme ve hazırlama yöntemi nedeniyle iki farklı üründür. Domates, domates püresi veya domates salçası üretmek için farklı şekilde hazırlanır. İki ürün, aynı basit domates bileşenini aynı şekilde paylaşmak için yan yana durabilir. Saflaştırılmış içerikten kaçmanız gerekiyorsa, domates püresi domates salçasından yapılabilir. Domates salçası mutlu bir şekilde bir püre haline gelir, ancak bir püre bir macuna karışmaz. Hamurun daha yoğun kıvamı, daha uzun pişirme işlemi ve ince eleme hareketi nedeniyle, daha kalın ve daha konsantre bir ürün olmasını sağlar. Bir macun kıvamının gerçek testi, bir tabağa düştüğünde şeklini koruduğu gerçeğidir. Daha sıvı bir ürün olan domates püresi, daha sıvı olduğu ve plakanın üzerinden geçtiği için bir noktada kalmaz. Domates püresi ve domates salçası, birçok harika yemek için temel bileşenlerdir ve genellikle İtalyan yemekleriyle ilişkilendirilir. Domates tabanı olmayan bir pizza hayal etmek zor olurdu. Topingler eklenmeden önce temel marguerite pizza için pizza üzerine yayılır.

Domates Püresi Nedir?

Domates püresi, domatesleri hafifçe pişirmenin ve daha sonra domates suyu veya püresi yapmak için domatesin sıvılaştırılmasının sıvı sonucudur. Tırtıllar çıkarılır ve domateslerin hafif taze aroması daha ince, ancak lezzetli bir kıvamda kalır. Domates püresi, domates salçası kadar konsantre değildir ve domates bazlı bir lezzet gerektiren çeşitli yemekler için büyük bir arttırıcı görevi görür. Domates püresi, güveçlere ve diğer yemeklere çeşitlilik yaratmak için baharatlar ve diğer tatlar eklenebilir. Domates püresi, çok fazla pişirme gerektirmeyen ve nispeten kısa sürede yapılabilen kolay sıvılaştırılmış bir maddedir..

Domates Püresi aşağıdakiler için kullanılır ...

• Püre macundan daha akışkan olduğu için domates bazına ve ekstra sıvıya ihtiyaç duyan yemeklere lezzet katmak.
• Baharat ve aroma taşıyıcı olarak hareket eden domates püresi, özellikle güveç, çorba ve güveç ve bazı özel yiyecekler gibi birçok tuzlu yemeğe eklemek için kullanılır..
• Domatesleri sıvılaştırmak, domates püresi yapmanın ve herhangi bir tuzlu tabağa hacim ve lezzet katmak için kullanılabilir olmasının sebebidir..

Domates Salçası nedir?

Domates Salçası aynı zamanda yemek pişirmek için kullanılan ve domateslerden yapılan bir maddedir. Domates salçasının pişmesi daha uzun sürer. Hamur kıvamına ve domates salçası adını veren daha kalın bir sosu elde etmek için birkaç kez pişirilir. Tırtıllar işlem sırasında çıkarılır. Katkı maddesi yoktur ve macunun eşsiz tadı tamamen kendi lezzet gücünden ve domates yoğunluğundan yapılır. Sonuç, macun bir plakaya düşürüldüğünde yayılmayan bir macuntur. Domates salçası, sağlam bir kıvama sahip olduğundan plaka üzerine yayılmaz. Bu, domates salçasını lezzetini püreden daha iyi yaymak için daha iyi bir seçenek haline getirir.

Domates Salçası aşağıdakiler için kullanılır ...

• Lezzetli yemeklere domates aroması ekleme.
• Domates yoğunluğunu pizza veya tart üzerine bir baz olarak yaymak veya güveçin domates elementine eklemek için. Katkısız saf domates bileşenidir ve tırtıl çıkarılır.
• Domates püresi yapmak için domates salçası sulanabilir. 1/3 su bardağı macun ve 2/3 su bardağı su bir bardak domates püresine kadar karışır. 

Domates Püresi ve Domates Salçası Arasındaki Fark

1. Tutarlılık

Domates salçası daha kalın bir domates konsantresidir. Domatesler yavaş pişirme işlemiyle azaltılır ve tırtıllar çıkarılır. Domates püresi hafifçe pişirilmiş sıvılaştırılmış domateslerdir ve daha sonra domates, gerekirse lezzet ve baharat eklemek için kullanıma hazır bir domates sıvısına indirgenir. Domates esaslı iki aroma kıvamında çok farklıdır. Püre versiyonunun yayılması kolay değildir, çünkü daha sıvıdır ve domates salçası, eklenmiş gıda maddesine konsantre gücü nedeniyle daha fazla lezzet getirir. Erik veya Roma domatesleri, domates püresi veya domates salçası yapmak için kullanılacak en iyi domates çeşididir..

2. Pişirme Yöntemi

Domates salçası, domates püresinden daha uzun süre yavaşça pişirilir. Tırtıllar çıkarılır ve daha kalın kıvama ulaşılana kadar macun pişirmeye devam eder. Bu şekilde yavaş pişirilen macun, bir püreden daha fazla lezzet gücüne sahiptir. Domates püresi daha kısa bir süre hafifçe pişirilir ve tırtıl çıkarılır. Domates salçası daha sıvı bir versiyonu olarak kalır ve gerekirse püresi elde etmek için temel domates salçası bileşenine su ekleyerek bir püre haline getirilebilir..

3. Tatlar

Domates salçası ve domates püresinin her ikisi de bir domates aromasına sahiptir, ancak macun daha güçlü bir aroma tutar ve domatese başka aroma veya baharatlar eklenmez. İki bileşenin doğal domates çözünür katı (NTSS) içeriği farklıdır. Püre% 8 - 23 NTSS'ye sahipken, domates salçası% 24 NTSS'ye sahiptir ve bu domates salçasını domates aromasında daha tutarlı hale getirir. Domates püresi, NTSS hacminin yoğunluğunda, sıvılaştırıldıktan sonra nihai saf domateslerde ne kadar sıvı olduğuna bağlı olarak değişebilir..

4. Dondurma ve Depolama

Teneke kutudaki macun miktarının gerekli miktardan fazla olması gerçek bir olasılıktır. En iyi şefler, bir dahaki sefere kullanmak için ekstraın dondurulmasını önerir. Domates salçası için dondurucu yöntemi, macun yığınlarını bir fırın tepsisine karıştırmak ve dondurmaktır. Lekeler donduğunda kolayca plastik bir kapta saklanırlar ve yemeğe domates aroması eklemek için dondurucu torbasından bir damla veya iki tane alınır. Püre, pürenin kıvamı nedeniyle farklı şekilde dondurulabilir. Şefler püreyi zip kilitli plastik torbalarda saklamanızı ve püreyi torbada dondurmanızı önerir. 8 oz veya 15 oz tutan bir çanta iyi bir ölçüdür ve bu miktar tariflerde gerekli olan çoğu miktara karşılık gelir. Bu şekilde her iki ürün de kolaylık sağlamak için dondurucudan saklanabilir ve kullanılabilir.

Domates Püresi ve Domates Salçası Karşılaştırma Tablosu

Domates Püresi Vs.'nin Özeti Salça

• Kıvamları ve lezzet yoğunlukları nedeniyle bu iki ürün arasındaki farkı görmek kolaydır. Hamur daha güçlü bir aromaya ve daha kalın bir kıvama sahiptir.
• Her iki ürün de domateslerden gelmesine rağmen, macunu daha kalın bir tada indirgeyen pişirme işleminden dolayı domates aroması miktarı farklıdır. Domates salçası ürünündeki domates aromasını yoğunlaştıran yavaş pişirme ve sıvı azaltımıdır.
• Domates salçası, domates püresi yapmak için sulanabilir, ancak gerekli kıvam nedeniyle domates püresi domates salçası haline getirilemez..
• Domates püresi, hazırlanan tabağı zenginleştirmek için baharat ve aroma maddeleri eklemek için iyi bir ortamdır. Domates salçası yoğun bir domates aromasına sahiptir ve katkı maddeleri önerilmez. Domates salçası, lezzet arttırıcı olarak kendi başına duruyor.
• Domates püresi ve domates salçası her ikisi de mutfakta bir yere sahiptir ve lezzetlerini korumak için konserve edilebilir. Açıldıktan sonra içerikler altı aya kadar dondurulabilir, bu da kutuyu açtıktan sonra ekstra macunu veya püreyi kullanılabilir hale getirir.
• Domatesin bir macuna indirgenmesinin uzun süreci, bileşenin bu yönünün günlük mutfakta yapılacak bir şey olma olasılığını azaltır. Bir püre, hızlı ve basit bir sıvılaştırma prosedürüdür ve evde yemek yapan ortalama bir kişi tarafından yönetilmesi daha kolaydır. Domates salçası gerektiğinde kullanıma hazır süpermarketten satın alınma olasılığı daha yüksektir.