Beyaz ve Koyu Et Arasındaki Fark

Beyaz vs Kara Et

Birçoğu beyaz ve koyu et arasındaki farkı sorgulamaya çalışır. Bunun nedeni büyük olasılıkla her iki ürünü yemenin sağlık üzerindeki etkisidir. Geleneksel olarak, çoğu beyaz et yemeyi tercih eder, çünkü genellikle daha sağlıklı et seçimi olarak algılanır. Ama ikisi arasındaki farkı gerçekten yapan nedir? Beyaz et gerçekten en sağlıklı seçim mi?

Koyu et daha fazla miyoglobin içerir. Bu, egzersiz gibi fiziksel efor sırasında kaslara oksijen sağlayan kas hücrelerinin içinde bulunan normal bir biyolojik pigmenttir. Hindi ve tavuk gibi kuşlar, uçmaktansa yürüyüşün doğası gereği bacak bölgesinde bu miyoglobinlerden daha fazlasına sahiptir. Böylece, her iki kuşun da koyu et olarak görünen bacakları vardır. Diğer etler (aynı kuştan) meme bölgesindeki gibi daha beyaz olma eğilimindedir.

Beslenme açısından, koyu et çoğu insanın düşündüğünden çok daha sağlıklıdır. Kara et şaşırtıcı bir şekilde çok daha fazla B vitaminine ve çinko ve demir gibi diğer minerallere sahiptir. Ayrıca, hastalıkların önlenmesine ve hatta bazı kanserlerle savaşmaya yardımcı olan bir antioksidan olan daha fazla selenyuma sahiptir. Ons başına, koyu et gerçekten beyaz et ile karşılaştırıldığında daha fazla besin vardır.

Artık beyaz et, kalori değeri nedeniyle çok popüler hale geldi. Koyu ve beyaz et arasındaki kalori farkı, ikincisini günlük yiyecek alımını ciddi şekilde izleyen biri için daha iyi bir seçenek haline getirir. Ancak düşünmeye gelirseniz, kalori farkı o kadar da değil. Cilt hala sağlamken üç ons koyu et yediğinizde yaklaşık 160 kalori alacaksınız. Tersine, aynı miktarda beyaz et yerseniz (hala ciltle), o zaman sadece 30 kalori daha az alırsınız. Bu küçük fark hiç de önemli değil.

Yağ içeriği ile ilgili olarak, türkiye'den koyu et yerseniz, aynı kuştan beyaz et aldığınızdan% 300 daha fazla yağ tüketeceksiniz. Ama iyi haber, bu yağın 2 / 3'ü hiç de fena değil. Bu, yemeklerinizde dolu ve tatmin olmanıza yardımcı olan kalp-sağlıklı doymamış yağ içeriğini içerir. Böyle yemek yedikten sonra, daha sonra gereksiz atıştırmalıkları yeme eğiliminiz daha az olacaktır..

Peki büyük resim nedir? Bu, kümes hayvanı ürünlerinizde bulacağınız koyu eti göz ardı etmemeniz gerektiği anlamına gelir. Hem beyaz hem de koyu et yemekten çok faydalanacaksınız. ”.

1. Beyaz et, koyu ete kıyasla daha az kalori ve toplam yağ içerir..

2. Koyu et beyaz ete göre daha fazla miyoglobin, B vitamini ve Çinko, Demir ve Selenyum gibi diğer minerallere sahiptir..