Beyaz ve Turuncu Amerikan Peyniri Arasındaki Fark

Beyaz vs Turuncu Amerikan Peyniri

Amerikan peyniri, çedar peyniri yapma bilgisiyle Amerika'ya geldiğinde Amerikan peyniri ortaya çıktı. Diğer ülkelerdeki peynir tüketicilerinin çoğu düşük kaliteli Amerikan peynirini düşünse de, diğer çeşitlerden daha ucuzdu, bu yüzden çok popüler oldu.

Amerikan peyniri, peyniri peynir altı suyundan ayırmak ve pıhtıları bir bloğa paketlemek için geleneksel peynir yapma işlemiyle değil, emülgatörler, tuz veya diğer kimyasal bileşiklerle işlenmesi ve renklendirilmesi yoluyla yapılır. Amerikan peynirinin 'işlenmiş peynir' olarak etiketlenmesinin nedeni budur.

Başlangıçta Colby peyniri ve Cheddar peyniri gibi farklı peynir çeşitlerini harmanlayarak yapılmıştır. Bugün süt, süt yağı, süt protein konsantresi, peynir altı suyu, peynir altı suyu protein konsantresi ve tuz karıştırılarak yapılır..

Farklı bir lezzet vermek için enzimlerin veya bakterilerin kullanımına değil, dokusunu veren katkı maddelerine dayanır. Birlikte iyi tutar ve özellikle ısıtıldığında kolayca erir, bu da makarna ve peynir, hamburger ve sandviçler için mükemmeldir..

Amerikan peyniri, emülsifikasyon için kullanılan katkı maddeleri ile birlikte kullanılan peynir miktarının yüzdesine bağlı olarak birçok çeşide sahiptir. İşlenebilir veya işlenmemiş, lüks veya geleneksel olabilir.

Amerikan peyniri ve Amerikan peyniri işlenmemiş peynirlere benzerken, Amerikan Peynirli Gıda ve Amerikan Peynir Ürünü daha az kompakt olabilir ve Cheez Whiz gibi bir sandviç yayılmış olarak kullanılır.

Amerikan peynirinin rengi beyaz, sarı veya turuncu olabilir. Beyaz ve turuncu Amerikan peyniri, portakal çeşidine eklenen renklendirme haricinde aynı işlemle yapılır..

Amerikan peyniri renklendirmek için kullanılan baharat annatto nedeniyle ikisi arasında tat ve dokuda küçük bir fark olabilir. Turuncu rengini veren zerdeçal içerir.

İngiliz peyniri, peynirlerini turuncu renklendirmek için havuç suyu kullanır. Peynirin rengi, sütün alındığı ve kullanıldığı inekler tarafından tüketilen çim türünden de etkilenebilir..

Beyaz Amerikan peyniri, yapılmış ve tadı aynı olmasına rağmen turuncu Amerikan peynirinden daha pahalıdır. Belki de insanlar beyaz Amerikan peynirinin turuncu Amerikan peynirinden daha kaliteli olduğunu düşünüyor. Ya da belki de fark sadece Amerikan peynir üreticilerinin pazarlama stratejisinde.

Fiyat farkının nedeni ne olursa olsun, beyaz, sarı veya turuncu; Amerikan peyniri dünyanın en çok satan peynir ürünlerinden biridir. Beyaz veya turuncu Amerikan peyniri dışında peynirli burger veya ızgara peynir sandviçi olması düşünülemez..

Özet:

1. Beyaz Amerikan peyniri ve turuncu Amerikan peyniri arasındaki en belirgin fark turuncu çeşitliliğe eklenen renktir.
2. Dokularında da küçük bir fark olabilir.
3. Onların tadı da renklendirmek için turuncu çeşidine eklenen annatto nedeniyle biraz farklıdır.
4. Beyaz Amerikan peyniri turuncu Amerikan peynirinden daha pahalıdır.