Beyaz ve Kırmızı Quinoa Arasındaki Fark

White vs kırmızı kinoa

Quinoa, büyük İnka Uygarlığından gelen temel bir besindir. Güney Amerika And Dağları'nda doğmuştur ve 3000B'den beri yetiştirilmektedir. Protein bakımından çok yüksek bir besindir. Tohumların bile kalsiyum, demir, A Vitamini ve bazı B vitaminleri açısından çok zengin olduğu bulunmuştur. Kinoa tohumları da farklı renklerde bulunur. Beyaz, mor, kırmızı, turuncu veya siyah renktedirler. Kinoa mutfak amaçlı tahıl olarak kullanılır, ancak aslında pancar ve pazı ile ilgilidir. Bu yemeğe 'İnkaların altını' veya 'ana tahıl' da denir, çünkü bu yiyecek proteinle tamamlanmıştır. Modern aşçılar İnkaların bu altın meyvelerini keşfetti ve bundan sonra her gurmenin damak zevkini karşılamak için yüzlerce kinoa tarifi oluşturuldu.

Quinoa farklı renklerde gelir. Beyaz, kırmızı ve siyah renktedir. Renk, kinoa türleri arasındaki en büyük farklılıklardan biridir. Ancak bunun ötesinde, bir kinoanın çok güçlü tadı nedeniyle insanlar tarafından diğerinden daha çok tercih edildiğini, diğerinin hayvanlar tarafından tercih edildiğini göreceksiniz, çünkü daha az acı. İnka incelik farklılıklarından daha fazlasını öğrenmek için.

İnka kırmızısı koyu kırmızı kinoa olarak adlandırdıkları beyaz kinoa düzenli kinoa olarak adlandırılır. 120 çeşit kinoa vardır, ancak beyaz kinoa ve kırmızı kinoa en çok yetiştirilenlerdir. Bu iki tür kinoa, en popüler olanlarıdır. Kinoayı pişirmek size küçük farklılıklarından birini gösterecektir. Soğuduktan sonra kinoanın rengi hangi kinoayı pişirdiğinize bağlı olacaktır. Pişirildiklerinde, beyaz kinoa açık altın rengine, koyu kırmızı kinoa ise orta kahverengiye döner. Beyaz kinoa pişirildiğinde, beyaz pirinç gibi görünecek, kırmızı olan ise kahverengi pirinç gibi görünecektir. Her tür kinoanın tadı da biraz farklı. Kırmızı ve beyaz kinoa damak tadınıza göre biraz daha incelikli olacaktır. Beyaz olan daha hafiftir ve çiğ yenildiğinde kırmızı olandan daha az acıdır. Hayvanların beyazı kırmızı üzerine beslemeyi sevmelerinin kesin nedeni budur. Kırmızı kinoa biraz dünyevi, lezzet bakımından güçlü ve besleyici. Bu yüzden birçok tüketici bunu beyaza göre seçiyor. Her iki kinoa çeşidi (kırmızı veya beyaz) protein bakımından zengindir. Dokuz amino asidin tamamı ile tamamlanmıştır. Kinoa ayrıca manganez, magnezyum, B2 vitamini ve demir bakımından zengindir. Beslenme söz konusu olduğunda aslında birbirleri arasında hiçbir fark yoktur..

ÖZET:

1.

Ana fark renktir. Beyaz olana normal kinoa, kırmızı olana İnka kırmızı kinoa denir.
2.

Pişirildiklerinde renkte de bir fark vardır. Beyaz olan biraz altına, kırmızı olan kahverengiye döner.
3.

Kırmızı kinoa daha tadı beyaz, bir kısmı ise daha hafif. Ayrıca, kırmızı olan beyaz olandan daha ceviz ve gevrek.