Amino Asit ve Protein Arasındaki Fark

Amino Asit ve Protein

Protein kelimesi, 'birincil öneme sahip' anlamına gelen Yunanca bir kelimeden gelir. Gerçekten de saçlarımız, tırnaklarımız, derimiz, kanımız, enzimlerimiz ve hatta hormonlarımız proteinlerden oluştuğu için proteinler varlığımız için hayati öneme sahiptir. Vücudumuzda on binlerce tipten fazla protein vardır. Yaşamı sürdürebilmek için günlük yeterli miktarda ve türde protein dozu gerekir. Proteinler karbon, hidrojen, oksijen ve hatta azot içeren organik bileşiklerdir. Amino asit ve protein arasındaki farklardan bahsetmek, karbon ve kömür arasındaki farkın sorulması gibidir; Evet, amino asitler tüm proteinlerin temel yapı taşıdır ve bir proteini oluşturmak için amino asitler, peptit bağlantıları yoluyla uzun zincirler halinde birleşir.

Bunlardan 9'u vücudun kendi başına yapamadığı kadar önemli olarak adlandırılan 23 amino asit vardır ve bu nedenle bu amino asitleri içeren ürünleri yemeliyiz. Amino asitler -CH (NH2) COOH'a benzer bir yapıya sahiptir. Bu yapıda, azot ve iki hidrojen atomu amino grubunu oluştururken asit içeriği karboksil grubundan (COOH) gelir. Birçok amino asit, birçok tuğla bir duvar yapmak için bir araya geldiğinde bir protein oluşturmak için bir araya gelir.

İki amino asit bir araya geldiğinde bir peptit bağı oluşur. Birkaç amino asit bir polipeptit oluşturmak için bir araya gelir. Şimdi birçok polipeptit, bir protein oluşturmak için bir araya gelir. Sonunda bir protein bu şekilde oluşur. 23 amino asit ile milyonlarca kombinasyon oluşturulabilir, bu yüzden vücudumuzda binlerce protein vardır.

Protein, sağlığımız ve refahımız için hayati önem taşıyan üç makro besinden biridir. Üçünün de vücudumuz tarafından dengeli bir oranda olması gerekmektedir. Proteinler, gelişim yıllarında, hamilelik sırasında ve daha sonra kemiklere ve dişlere beslenme sağlamak için kemiklerin büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Aslında, insan vücudunun tüm işleyen sistemi enzimler ve hormonlar şeklinde proteinlerden oluşur. Protein eksikliği birçok rahatsızlığa neden olabilir.

Bazı iyi doğal protein kaynakları et, yumurta, süt, bakliyat, meyve ve sebze dışındaki diğer süt ürünleridir..