Siyah ve Beyaz Chia Tohumları Arasındaki Fark

Siyah ve Beyaz Chia Tohumları

Nane ailesinin çiçekli bitkisi Lamiaceae'den Chia, güney ve orta Meksika ve Guatemala'ya özgüdür. Aztekler bu bitkiyi yetiştirdiler. Eski yöneticilerin her yıl ona saygı duyması çok değerliydi. Yapraklar besleyici içeceklere ve yiyeceklere yapılırken Chia'nın tohumları bazen öğütülür.

Chia yılda 3,3 ft veya 1 m boyunda büyür. Zıt yaprakları 4-8 cm uzunluğunda ve yaklaşık 3 ila 5 cm genişliğinde büyür. Mor ve bazen beyaz renkli çiçekler vardır ve her sapta bulunan birkaç kümede üretilir..

Bu bitki, Omega-3 yağ asitleri ile doldurulmuş tohumları nedeniyle ticari olarak yetiştirilir. Yağları ekstrakte edebilir ve çoğu a-linolenik asit (ALA) olan yüzde 25-30'a kadar ekstrakte edilebilir yağ verebilir. Antioksidanlar ayrıca bu tohumlarda ve çok çeşitli amino asitlerde çok miktarda bulunur. Tohumlar çoğunlukla yaklaşık 1 mm çapında oval şekillerde bulunur.

Chia tohumları beyaz, kahverengi, siyah ve gri ile benek rengindedir. % 34 yağ,% 20 protein, antioksidan seviyeleri ve diyet lifi içerirler. Bu antioksidanlar şunlardır: kafeik klorojenik ve asitler, quercetin, myricetin ve hatta kaempferol flavonoller. Herhangi bir seviyede sodyum ve glüten içermezler..

Siyah ve beyaz chia tohumlarındaki protein içeriği her zaman aynı değildir. Çalışmalar, chia'nın yetiştirildiği dört farklı yerin hepsinde, beyaz chia'daki proteinin siyah türlerinkinden daha büyük olduğunu söylemenin bir temeli olmadığını göstermektedir. İçerik neredeyse tüm durumlarda değişiyordu. Aynı zamanda lipit, palmitik, stearik, oleik, linoleik ve linolenik asitlerin miktarları ile aynı şeydir. Bildiğimiz herkes için, özetlendiğinde, karanlık chia, beyaz chia tohumlarından% 0,01 kadar yükseldi.

Sadece bu çalışmada, siyah ve beyaz chia tohumları arasında, lokasyona göre üretilen bileşimde daha büyük farklılıklar vardır. Bu, farklı endişe alanlarının iklimlerindeki farklılıklardan kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, siyah ve beyaz chia tohumları arasında hiçbir fark yoktur, çünkü chia tohumları ağırlıklı olarak siyahtır..

Salvia Hispanica olarak da bilinen chia, sağlık meraklılarının vazgeçilmez bir gıdasıdır. Eski zamanlarda gelişmiş dayanıklılık için bir destekçi olarak biliniyordu. Tohumlarını yiyenler, tohumun kendisinden başka bir şey olmadan tüm gün devam edebildikleri için 'gıdalar' olarak da bilinirdi. Belirsiz zamanlarda yüksek düzeyde görüldüğü için, şimdi çok değerli gıdalardan biri olarak adını yeniden kazanmıştır..

Modern araştırmacılar, ister siyah ister beyaz chia tohumları olsun, 'süper yiyecek' diyorlar. Chia'nın genel olarak tıbbi faydaları şunlardır: kan şekerinin azalması, insülin reaksiyonunun azalması, Diyabet üzerinde bir çeşit rahatlama, kan basıncında azalma, arterlerin iltihaplanması veya şişmesi, gazlanma riski, daha fazla dayanıklılık ve enerji , kalp sağlığında iyileşme, kolonun gelişmiş durumu ve düzenlenmiş bağırsak hareketi, azalmış asit reflü seviyesi, tiroz ve kilo kaybı.

Chia tohumları iyi bir çözünür lif seviyesine sahip olduğundan, vücut ağırlığının on katına kadar emebilir; bu miktarda su bir bardağa bile konabilir ve doğal bir içecek gibi içilebilir. Mide suyu katlarında bulunan jelatinimsi madde, karbonhidratların sindirimini ve emilimini yavaşlatır. Böylece, yemekten önce bir bardak chia jelatinimsi jel içtiğinizde, açlığı ve hatta yiyecek ve tatlılar için özlemi azaltabilirsiniz..

Chia tohumları, bir bütün tohum veya öğütülmüş olarak çiğ olarak alınabilir ve tost edilen mısır çekirdeklerinden kaba bir un olan pinole üzerine konabilir. Islatılmış tohumlar, yulaf lapası, yulaf lapası ve pudinglerde kullanılabilir, öğütülmüş tohumlar ise ekmek, kek ve bisküvi gibi pişmiş gıdalara içerik olarak dahil edilir. Chia filizi sandviç, salata ve diğer yemeklerde de kullanılabilir.

Özet:

And · Siyah ve beyaz chia tohumları besin değeri yüksek gıdalardır.

Human · Genel olarak insan hastalıklarında çareleri olduğu bilinmektedir..

Places · Siyah ve beyaz chia tohumları farklı yerlere dikildiğinde kompozisyon besin değeri açısından çok az farklılık gösterecektir..

Places · Farklı yerlere siyah beyaz chia tohumlarının ekilmesi, ilgili alanların konumuna ve iklimlerine bağlı olacağından farklı etkilere sahip olacaktır..

İa · Chia tohumları ağırlıklı olarak siyahtır.