Çölyak ve Gluten intoleransı arasındaki fark

Çölyak vs Gluten İntoleransı

Çölyak ve gluten intoleransı, pek çok insan için farkında olmasalar da yabancı görünebilir, ancak gluten intoleransı veya çölyak hastalığından muzdarip olanlar için bunlar büyük problemlerdir. İlerlemeden ve çölyak ve gluten intoleransı arasındaki farkı bulmadan önce, temel bilgilerle başlamak daha iyidir.

Gluten günlük diyetimizde, özellikle çavdar, arpa ve buğdaydan hazırlanan gıdalarda bulunan bir proteindir. Bu nedenle, gluten günlük olarak yediğimiz hemen hemen tüm tahıllarda ve ekmeklerde bulunur. Buğdaydan nişasta şeklinde çıkarılabilen nişasta benzeri bir maddedir. Ekmeği elastik yapan bu glutendir. Bazı insanlar ve bu yüzde 15 civarındadır, gluten intoleransı veya çölyak hastalığından muzdariptir. Bu insanlar glüten içeren yiyecekler yediklerinde, midelerinin içinde olumsuz bir fiziksel reaksiyon hissederler. Çölyak hastalığı aslında bu gluten intoleransının bir sonucu olan ince bağırsakta bir iltihaptır..

Gluten intoleransı olan bu% 15 kişiden sadece% 1'i çölyak hastalığından muzdariptir. Ancak gerçekte bu yüzde, bu hastalığa sahip olduklarının farkında olmadığından çok daha yüksek olabilir. Birinin gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olsun, tedavi prosedürü her ikisi de benzer ve birbiriyle ilişkilidir. Her ikisinden de muzdarip olanlar için tek tedavi glutensiz bir diyettir. Glütene karşı toleranssız olmasına rağmen glüten içeren diyet yemeye devam edenler anemi, bağırsak hasarı, bağırsaktan sızıntı, osteoporoz, infertilite, depresyon ve hatta bazı kanserli oluşumlar gibi çeşitli rahatsızlıklar geliştirmeye başlar. Erken bir aşamada gelişirse, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı çocuklarda birçok davranış sorununa neden olabilir ve hatta dengesiz gelişime yol açabilir..

Gluten intoleransının birçok belirtisi vardır, ancak kapsamlı bir kontrol için imkanların bulunmadığı ülkelerde, ebeveynler, net belirtiler gösteren çocuklara rağmen çocukları glütenle dolu bir diyet yemeye zorlamaktadır. Kusma, soluk dışkı, kabızlık, anemi, yorgunluk, düzensiz dönemler, eklem ağrısı, anksiyete vb. teşhis edilmez. Bu belirtiler gluten intoleransı ve çölyak hastalığı için yaygındır, çünkü gluten intoleransı sonunda çölyak hastalığına yol açar.

Gluten intoleransı olan bir kişi glütenle dolu bir diyet yerse, vücudu yiyecekleri düzgün bir şekilde sindiremez, bunun sonucunda yukarıda belirtilen semptomlardan bazılarını yaşar. Böyle bir kişi dışkıyı geçtiğinde, içerideki gluten vücuttan çıkarılır ve semptomlar azalır. Böylece bağırsakta hasar yoktur, ancak kişi glüten bakımından zengin diyet yediğinde bu semptomları tekrar hisseder. Bu uzun bir süre devam ederse, bağırsağının üst kısmındaki iltihabın gelecekte meydana gelme olasılığı yüksektir, yukarıda açıklanan diğer rahatsızlıklara yol açabilir..

Bu nedenle, bir doktor tarafından doğru tanı konulduktan sonra tedavi almak gerekir. Tabii ki en iyi tedavi glutensiz bir diyettir ve glüten intoleransı olan bir kişi glutensiz bir diyete başlar başlamaz, rahatlamış hissetmeye başlar ve semptomlardan herhangi biriyle rahatsız olmaz..