Gıda Zehirlenmesi ve Gastroenterit Arasındaki Fark

Temel Fark - Gastroenterit ve Gıda Zehirlenmesi
 

Gastroenterit veya enfeksiyöz diyare, mide ve ince bağırsağı içeren gastrointestinal sistemin iltihaplanması olarak tanımlanabilir. Bu enfeksiyonun kaynağı gıda zehirlenmesi olarak adlandırılan gıda olduğunda. Bu nedenle, gıda zehirlenmesi sadece başka bir gastroenterit kategorisidir. Gastroenteritte patojenler GIT'e farklı kaynaklardan girerken, gıda zehirlenmesinde gıda, patojenlerin GIT'e girdiği tek kaynaktır. Bu, gıda zehirlenmesi ve gastroenterit arasındaki temel farktır.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Gıda Zehirlenmesi Nedir 
3. Gastroenterit nedir
4. Gıda Zehirlenmesi ve Gastroenterit Arasındaki Benzerlikler
5. Yan Yana Karşılaştırma - Tabular Formda Gastroenterit ve Gıda Zehirlenmesi
6. Özet

Gıda Zehirlenmesi Nedir??

Gıda zehirlenmesi, yiyecek ve su tüketiminin neden olduğu veya neden olduğu düşünülen enfektif veya toksik nitelikteki herhangi bir hastalık olarak tanımlanır. İngiltere ve Galler'de gıda zehirlenmesi yasal olarak bildirilebilir bir durumdur. Gıda zehirlenmesi ile gastroenterit arasında bir miktar örtüşme var. Ancak tüm gastroenterit vakaları gıda zehirlenmesinden kaynaklanmaz, çünkü gastroenterite neden olan patojenler her zaman gıda veya su kaynaklı değildir. Botulizm gibi bazı gıda zehirlenmeleri öncelikle gastroenterite neden olmaz. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus ve zehirlenmeye neden olan mikrop gıda zehirlenmesinin yaygın bakteri nedenleridir. Bazı bulaşıcı olmayan organik ve inorganik toksinler de gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Şekil 01: Salmonella ile İlişkili Gıdalar

Modern tarım koşullarında yetiştirilen ve kesilen hayvancılık sıklıkla zehirlenmeye neden olan mikrop veya Campylobacter. Yumurta evresinde kirlenme seviyesi çok düşük olmasına rağmen, işleme, depolama ve dağıtım sırasında enfeksiyonun büyük oranda kirlenmesine yol açan büyük bir amplifikasyonu vardır..

Gastroenterit nedir?

Gastroenterit, genellikle kusma ile veya kusma olmadan ishal ile ortaya çıkan, akut gastrointestinal enfeksiyonun en yaygın şeklidir. Genellikle, çocuklar gelişmekte olan ülkelerde her yıl 3-6 şiddetli ishal olabilir. İshalli hastalık nedeniyle yılda 2 milyona kadar insan ölmektedir, ancak yakın zamanda piyasaya sürülen oral rehidrasyon programları mortaliteyi önemli ölçüde azaltmıştır. İshal daha az yaygındır ve Batı dünyasında ölüme neden olma olasılığı daha düşüktür. Ancak yaşlılar arasında önemli bir morbidite nedenidir. Gelişmekte olan ülkelere seyahat edenler, gündüz bakım tesislerinde erkeklerle ve bebeklerle seks yapan erkekler bulaşıcı ishal alma riski daha yüksektir.

Etolojisi

Genç yetişkinlerde en sık görülen ishal ve kusma nedeni, yetişkinler arasında daha az görülen viral gastroenterittir. Düşük gelirli ülkelerde, önemli bir morbidite ve mortalite nedenidir. Gelişmekte olan ülkelerde, protozoal ve helmintik bağırsak enfeksiyonları nispeten yaygındır, ancak bu formlar Batı'da nadirdir. Bakteriyel enfeksiyon, dünya çapında önemli yetişkin gastroenteritinin en yaygın nedenidir. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile ve Bacillus cereus gastroenterite neden olan ana bakteriyel patojenlerdir.

İstila Mekanizmaları

Patogenezde bakteriler tarafından üç farklı yol kullanılır. Onlar,

• Mukozal Yapışma
• Mukozal İstila
• Toksin Üretimi

Organizma bu yöntemlerden birden fazlasını kullanabilir. Bu doğrudan mekanizmalar dışında, bazı insanlar bulaşıcı sonrası irritabl bağırsak sendromu geliştirebilir.

İshale neden olan bakterilerin çoğu önce bağırsak mukozasına yapışır. Etki şekli, bağırsak mukozasının boşaltılmasıdır. En sık görülen klinik tablo ılımlı sulu ishaldir. enteropatojenik E. coli ve Enteroaggregatif E. coli gastroenterite neden olan bu mekanizmayı takip edin.

Bazı organizmaların enfeksiyonlarında, mukozal istila patolojik temel olarak hareket eder. Mukoza yıkımına ve penetrasyonuna neden olarak dizanteriye neden olurlar.. Shigella türler ve Campylobacter türler bu mekanizmayı takip eden ana organizmalardır.

Resim 02: Viral gastroenterit

zehirlenmeye neden olan mikrop

Bakteriyel gastroenterit birkaç salmonella serotipinden kaynaklanabilir, ancak en yaygın olanları S. enteritidis ve S. typhimurium. Bu organizmalar, çiftlik hayvanlarının bağırsaklarında ve tavuk yumurtalarında bulunan komensallerdir. Kontamine yiyecek ve su yoluyla insanlara bulaşırlar. Hastalığın tipik semptomları bulantı, kramp tipi karın ağrısı, ishal ve bazen ateşten oluşur. İshal bol veya sulu olabilir ve kanlı dizanteri sendromuna ilerleyebilir. 3-6 gün içinde, bu semptomların kendiliğinden çözülmesi meydana gelebilir. olmasına rağmen zehirlenmeye neden olan mikrop gastroenterit küçük bir hastalıktır, küçük çocuklar ve yaşlılar önemli derecede dehidrasyon riski taşır..

Campylobacter jejuni

C.jejuni kümes hayvanları ve sığırlar gibi birçok hayvan türünün GIT'sinde yaşayan bir kurumdur. Gelişmekte olan ülkelerde çocukluk çağı gastroenteritinin yaygın bir nedenidir. Az pişmiş et, kontamine süt ürünleri ve su en yaygın C. jejuni kaynaklı gastroenterit. Hastalığın semptomları genellikle ani mide bulantısı, ishal ve şiddetli karın kramplarını içerir. Bazı hastalarda invaziv hemorajik kolit olabilir. Bu enfeksiyon kendini sınırlar ve genellikle 3-5 gün içinde düzelir..

Klinik Sendrom

Gastroenteritte meydana gelen klinik sendrom, sulu ishal (genellikle enterotoksinlere veya bağlılığa bağlı olarak) ve dizanteri (genellikle mukozal istila ve hasara bağlı olarak) olarak 2 ana alana bölünebilir. 2 sendrom arasındaki örtüşme, bazı patojenlerle ortaya çıkabilir. Campylobacter Jejuni.

yönetim

Tedavi edilmeyen ishal, düşük gelirli ülkelerdeki çocuklarda dehidratasyon nedeniyle yüksek mortalite oranına sahiptir. Gelişmekte olan ülkelerde ölüm ve ciddi morbidite daha az yaygındır. Her tür gastroenterit için temel tedavinin oral rehidrasyon çözeltileri olduğunu hatırlamak önemlidir..

Yetişkin Akut Bakteriyel Gastroenteritte Antibiyotikler

Şart	Seçme ilaç
Dizanteri	Siprofloksasin günde iki kez 500mg
Kolera	Siprofloksasin günde iki kez 500mg
Sulu ishalin ampirik tedavisi	Siprofloksasin günde iki kez 500mg
Doğrulanmış tedavi zehirlenmeye neden olan mikrop	Siprofloksasin günde iki kez 500mg

Gıda Zehirlenmesi ve Gastroenterit Arasındaki Benzerlikler Nelerdir??

• Her ikisi de gastrointestinal sistemin iltihabı ile ilişkilidir.

Gıda Zehirlenmesi ve Gastroenterit Arasındaki Fark Nedir??

Gıda Zehirlenmesi ve Gastroenterit
Gastroenterit veya bulaşıcı ishal, mide ve ince bağırsağı içeren gastrointestinal sistemin iltihaplanmasıdır.	Gıda zehirlenmesi, gıda ve su tüketiminin neden olduğu veya neden olduğu düşünülen enfektif veya toksik nitelikteki herhangi bir hastalık olarak tanımlanır..
Patojenlerin Girişi
Patojenler GIT'e farklı kaynaklardan girer.	Gıda, patojenlerin GIT'e girdiği tanım gereği tek kaynaktır.

Özet - Gastroenterit vs Gıda Zehirlenmesi

Gastroenterit, bakteriyel toksinlere veya viral enfeksiyona bağlı gastrointestinal sistemin iltihaplanmasıdır. Gastroenteritte, patojenler GIT'e çeşitli kaynaklardan girebilir. Gıda zehirlenmesi, patojenlerin GIT'e yiyecek veya su yoluyla girdiği bir tür gastroenterittir. Gıda zehirlenmesi ve gastroenterit arasındaki ana fark, patojenlerin vücuda girme şeklidir..

Gastroenterit vs Gıda Zehirlenmesinin PDF Versiyonunu İndir

Bu makalenin PDF sürümünü indirebilir ve alıntı notuna göre çevrimdışı amaçlar için kullanabilirsiniz. PDF sürümünü buradan indirebilirsiniz Gıda Zehirlenmesi ve Gastroeneterit Arasındaki Fark.

Referanslar:

1. Kumar, Parveen J. ve Michael L. Clark. Kumar ve Clark klinik tıbbı. Edinburgh: W.B. Saunders, 2009. Yazdır.

Görünüm inceliği:

1. “ABD'de Salmonella salgınlarıyla ilişkili gıdalar” CDC'den - Bu dosya şunlardan elde edilmiştir: Commons Wikimedia üzerinden Yiyecekleri CDC'ye Daha Güvenli Hale Getirmek Hayati İşaretler-Haziran 2011.pdf (Public Domain)
2. “Gastroenteritis virica” Carlacamposroig tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 4.0)