Bitki Proteini ve Hayvansal Protein Arasındaki Fark

Bitki Proteini ve Hayvan Proteini

Gıdalar, insan vücudunun işlevlerini yerine getirmesi ve işlemlerine devam etmesi için temel şartlardır. Bu bağlamda dikkate alınması gereken üç ana gıda grubu vardır ve bunlar GO, GROW ve GLOW gıdalarıdır. Yine de ana konsantrasyon alanı, GROW gıdaları üzerindedir. Terimin ifade ettiği gibi, bunlar vücudun 'büyümesi' için ihtiyaç duyduğu protein gıda kaynaklarıdır. Proteinli yiyeceklerin neden 'vücut geliştiriciler' olarak kabul edilmeleri şaşırtıcı değil. Fakat günlük protein ihtiyacını çeşitli kaynaklardan alabileceğini biliyor musunuz? Bitkilerden veya hayvanlardan olabilir, protein hala proteindir; her ne kadar sadece bazı önemli yönlerinde farklılık gösterse de.

Meyve yiyenler, sebze yiyenler ve vejetaryenler aynı endişeyi paylaşıyor: 'Vücudumun ihtiyaç duyduğu proteinleri et ürünleri yemeden alabilir miyim?' Cevap büyük bir EVET! Proteinler de birçok bitki kaynağından kullanılabilir. Vejetaryen olsanız bile, bitkisel ürünlerden alternatif protein kaynaklarına sahip olabilirsiniz. İşin püf noktası, bitki proteinlerinin hayvanlardan gelenlerle neredeyse aynı protein değerini içerdiği söylenir. Dahası, bitkiler hiçbir hayvan kaynağının eşleşemeyeceği çok sayıda vitamin, mineral, lif ve antioksidan kaynağı olarak kabul edilir..

Genel olarak, bitki proteinleri, hayvan kaynaklarının aksine kolesterol ve yağa (doymuş yağlar) sahip değildir. Bu yüzden proteinlerini bitkilerden alan bir kişiyi, hayvan kaynaklarından protein tüketen kişiyle karşılaştıracaksanız; ikincisinin kalp ve tansiyonla ilgili hastalıklara kolayca sahip olmasını beklersiniz. Bitki proteinleri ayrıca daha fazla Beta-karoten, diyet lifi, C Vitamini, E Vitamini, folat, Demir, Magnezyum ve Kalsiyum içerir.

Hayvansal proteinler sadece mevcut amino asit sayısı üzerinde üst eldir. Hayvan kaynaklarının en iyi protein olduğu söylenir, çünkü tam bir amino asit setine sahiptirler. Az ya da çok tam olan bir bitki proteini (soya) olmasına rağmen, hala bitki proteinleri eksik proteinler olarak adlandırılır, çünkü soya ürünlerinde bile metiyonin yoktur. Bu bağlamda, vejeteryanlardan her zaman bazı temel amino asit eksikliğini tamamlamak için karışık bitkisel protein kaynakları diyetine sahip olmaları istenir..

Özet:
1.Plant proteinleri hayvansal proteinlere kıyasla daha az kolesterol ve yağ içerir..
2.Bitki proteinleri hayvansal proteinlere kıyasla daha fazla vitamin, mineral, lif ve antioksidan içerir.
3.Plant proteinleri eksik proteinlerdir, oysa hayvansal proteinlerin tam protein olduğu söylenir..