Bitki Stanolleri ve Steroller Arasındaki Fark

Temel Fark - Bitki Stanolü vs Sterols
 

Fitosteroller, bitki kimyasal bileşiklerinin önemli bir bileşenidir. Fitosteroller altında, en belirgin bileşikler stanoller ve sterollerdir. Fitosteroller kolesterol benzeri bileşiklerdir. Bitkinin zarlarında bulunan doğal olarak oluşan bileşiklerdir.. Bitki stanolleri Haettik Bitki sterolleri önemli ölçüde yüksek bir etkiye sahipken, kan kolesterolünü düşürmek üzerinde daha az önemli bir etki. Bu temel fark bitki stanolleri ve steroller arasında.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Bitki Stanolleri nedir
3. Bitki Sterolleri Nedir?
4. Bitki Stanolleri ve Steroller Arasındaki Benzerlikler
5. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Stanolunda Bitki Stanolleri ve Steroller
6. Özet

Bitki Stanolleri nedir?

Stanoller, fitosterol ester grubuna aittir ve heterojen olarak kabul edilir. Kimyasal yapısı ile ilgili olarak, stanoller, yutulduğunda kanda taşınan düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol seviyesini azaltan doymuş bir sterol halkası içerir. Bu özellik tüm fitosteroller için ortak bir faktördür. Stanoller kolesterolün düşürülmesinde önemli bir rol oynamaz. Bu nedenle, stanoller tarafından kardiyovasküler hastalıkların azaltılması olasılığı önemli değildir..

İnsan diyeti bağlamında, bitki stanolleri daha düşük miktarlarda bulunur. Bitki stanolları için ana kaynaklar buğday, vb. Gibi tam tahıllı gıda türleridir. Tipik bir batı diyetinde, bitki stanollerinin ortalama alımı günde 55 mg ila 70 mg'dır. Bitki stanolleri insan diyetinde düşük miktarlarda bulunduğundan, kan kolesterol seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi yoktur..

Gıda türlerinin hazırlanması ve depolanması ile ilgili normal koşullar altında, bitki stanolleri oksidasyona karşı direnç özellikleri nedeniyle son derece kararlıdır. Bitki stanollarının fiziksel özellikleri bağlamında, yağ benzeri bir görünüme sahip mumsu bir dokuya sahiptirler. Katı formda, bitki stanolları kremsi beyaz renkte bir katı olarak bulunur ve sıvı halde, parlak sarı bir renge sahip berrak viskoz bir sıvı olarak görünürler. Bitki stanolleri doğada hidrofobiktir ve bu nedenle suda çözünür değil yağda çözünürler. Viskoziteleri göz önüne alındığında, aynı yağ asidi bileşimine sahip diğer trigliseritlerle karşılaştırıldığında yüksek bir viskoziteye sahiptirler..

Bitki Sterolleri Nedir??

Bitki sterolleri, biyolojik işlevi ve kimyasal yapıyı kolesterol olarak yeniden birleştiren bir tür bitki bileşiğidir. Bu nedenle, bitki sterolleri, atipik bitki kimliğine sahip bitkilerin içinde bulunan bir tür kolesterol olarak tanımlanabilir. Ortak bir teori olarak, bitki sterollerinin insanlarla birlikte evrimleşen doğal olarak oluşan elementler olduğu söylenir. Kimyasal yapısı ile ilgili olarak, bitki sterolleri bir çift bağ veya bir metil veya etil grubu içerir. Bol bitki sterollerinden en bol bulunan türleri sitosterol, kampesterol ve stigmasterolü içerir. Günlük insan alımı ile ilgili olarak, diyette günde ortalama 160 mg ila 400 mg arasında bitki sterolleri bulunur..

Şekil 01: Bitki Hücre Zarındaki Kolesterol

Kolesterolün yapısı ve fonksiyonu ile benzerlikleri olduğundan, bitki sterolleri, kolesterol emiliminin ve inhibisyonunun özelliklerini belirlemek için kapsamlı bir araştırma altındadır. Bitki sterollerinin kan kolesterol seviyesini düşürme yeteneğine sahip olduğu bulunmuştur. Bitki sterollerinin yüksek günlük alımı, bitki sterollerinin yukarıdaki özellikleri için önemli bir faktör olmuştur. Kolesterol düşürücü etki dışında, bitki sterolleri sağlık açısından çok az önemli özelliklere sahiptir. Bu özellikler arasında anti-kanser, antienflamasyon, anti-ateroskleroz ve antioksidasyon özellikleri bulunur..

Bitki Stanolleri ve Steroller Arasındaki Benzerlikler Nelerdir??

• Hem Bitki Stanolleri hem de Steroller, fitosterol grubuna ait bileşiklerdir.

Bitki Stanolleri ve Steroller Arasındaki Fark Nedir??

Bitki Stanolleri ve Steroller
Bitki stanolleri, fitosterol grubuna ait heterojen bileşikler olarak kabul edilir..	Bitki sterolleri, biyolojik fonksiyonu ve kimyasal yapıyı kolesterol olarak yeniden birleştiren bir tür bitki bileşiği olarak kabul edilir..
Günlük Alım
Bitki stanollerinin günlük alımı düşüktür (günde 55 mg ila 70 mg).	Bitki sterollerinin günlük alımı yüksektir (günde 160mg ila 400mg).
Kolesterol Düşürücü Özellik
Bitki stanolleri düşük etkiye sahiptir.	Bitki sterolleri yüksek etkiye sahiptir.

özet - Bitki Stanolü vs Sterols

Bitki stanolleri, fitosterol grubuna ait heterojen bitki bileşikleridir. Kolesterol düşürücü etki bağlamında, stanoller önemli bir rol oynamaz. Bu nedenle, stanoller tarafından kardiyovasküler hastalık olasılığının azalması önemli değildir. Bitki sterolleri, biyolojik fonksiyonu ve kimyasal yapıyı kolesterol olarak yeniden birleştiren bir tür bitki bileşiği olarak kabul edilir. Kan kolesterolü düşürücü özellik bağlamında, bitki sterolleri daha az önemli bir etkiye sahipken, bitki sterolleri yüksek bir anlamlı etki gösterir. Bunun nedeni, bitki sterollerinin yüksek miktarlarda alınırken, bitki stanollerinin daha az miktarda alınmasıdır. Her ikisi de fitosterol grubuna ait bileşiklerdir. Bu bitki stanolleri ve bitki sterolleri arasındaki farktır.

Referans:

Berger, Alvin ve ark. “Bitki sterolleri: fonksiyonel gıda bileşenleri olarak etkinliklerini ve güvenliklerini etkileyen faktörler.” Sağlık ve Hastalıkta Lipitler, cilt. 3, hayır. 1, 2004, s. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. “Fitosteroller, Steroller ve Stanoller.” Cleveland Clinic. Burada mevcut  
3. “Fitosteroller, Steroller ve Stanoller.” Cleveland Clinic. Burada mevcut  
4. ostlund, J. r. “Fitosteroller ve kolesterol metabolizması.” Lipidolojide güncel görüş., ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi, Şubat 2004. Buradan ulaşılabilir  
5.Temel, Kalp. "Bitki sterolleri." Kalp Vakfı. Burada mevcut   

Görünüm inceliği:

1.'Cell membran detaylı diyagramı tr 'LadyofHats tarafından Mariana Ruiz - Kendi çalışması. (Kamusal Alan) Commons Wikimedia üzerinden