A Vitamini ve Beta Karoten Arasındaki Fark

Temel Fark - A Vitamini ve Beta Karoten
 

A vitamini ve beta karoten arasındaki fark konusunda çok fazla karışıklık var gibi görünüyor. A vitamini yağda çözünen bir vitamindir ve doymamış besin organik bileşiklerinin bir grubunu temsil eder.; retinol, retinal, retinoik asit ve birkaç provitamin A karotenoid ve beta-karoten içerir. A vitamini özellikle gözlerin, akciğerlerin, kemiklerin, cildin, bağışıklık sisteminin ve protein sentezinin sağlığı için önemlidir.. Beta-karoten bir pro-vitamin A ve en bol ve iyi bilinen karoten. Bu temel fark A vitamini ve beta karoten arasında. Beta-karoten kırmızı, turuncu ve sarı renkli meyve ve sebzelerden elde edilir. Pro-vitamin A (beta-karoten ve diğer karotenler) insan vücudunda retinole (A vitamini) dönüştürülebilir. Bu makalede, A vitamini ve beta-karoten arasındaki farkı kullanım amaçları ve diğer kimyasal özellikleri açısından ayrıntılı olarak ele alalım..

A Vitamini Nedir?

A vitamini (retinol) bir vitamindir ve yaşam ve genel sağlık için gereklidir. O denilen bir madde ailesidir A vitamini yanlısı ve benzeri önceden oluşturulmuş A vitamini. Önceden oluşturulmuş A vitamini zaten A vitamini olarak oluşur ve çeşitli retinol, retinal ve retinoik asit formlarından oluşur. Bununla birlikte, retinol kelimesi bilim adamları tarafından A vitamini söz konusu olduğunda sıklıkla kullanılır. Önceden oluşturulmuş A vitamini doğada sadece balık ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde ortaya çıkar. Birkaç pro-A vitamini karotenoidleri ve beta-karoten içerir ve bunlar insan vücudundaki vitamin öncesi bileşiklere dönüştürülebilir..

A vitamini çok sayıda insan vücudundaki fonksiyonlar. Büyüme ve gelişme, bağışıklık sisteminin bakımı ve iyi görüş için önemlidir. A vitamini, hem düşük ışıklı görme hem de renk görme için gerekli ışığa duyarlı molekül olan rhodopsin'i sentezlemek için protein opsin ile reaksiyona giren retina formundaki gözün retinası tarafından gereklidir. Buna ek olarak, geri dönüşü olmayan şekilde oksitlenmiş bir retinol veya retinoik asit formu, epitelyal ve diğer hücreler için temel bir hormon benzeri büyüme faktörü olan çok farklı bir şekle sahiptir. Retinol ve diğer ön formlar vücutta metabolize edilir ve esas olarak retinil palmitat olarak karaciğerde depolanır. Kan dolaşımındaki A vitamini serum retinolü olarak bilinir ve “retinol eşdeğerleri” nde değerlendirilir.

Beta Karoten Nedir?

Beta-karoten, çeşitli yenilebilir bitki ve meyvelerde bol miktarda bulunan çok güçlü bir kırmızı-turuncu pigmenttir. Organik bir komplekstir ve kimyasal olarak bir hidrokarbon ve kesin olarak terpenoid olarak, izopren birimlerinden türetilmesi. Bir tetraterpen ve karotenlerin bir dostudur. Karotenler sekiz izopren biriminden biyokimyasal olarak sentezlenir ve böylece 40 karbona sahiptir. Bu genel karoten sınıfı arasında, beta-karoten, uzun zincirli molekülün her iki ucunda beta-halkalara sahip olarak iyi bilinmektedir. Beta-karoten, turuncu renklerine katkıda bulunan havuç, kabak ve tatlı patates açısından zengindir. Buna ek olarak, beta-karoten bir pro-vitamin A'dır ve bir beta-karoten molekülünden iki retinol molekülü (A vitamini öncesi) sentezlenebilir.

A Vitamini ve Beta Karoten arasındaki fark nedir?

Vitamin Grubu:

A Vitamini yağda çözünen bir vitamindir. Bir grup doymamış beslenme organik bileşiğidir; retinol, retinal, retinoik asit ve birkaç provitamin A karotenoid ve beta-karoten içerir.

Beta karoten bir provitamin A.

Kimyasal yapı:

Her türlü A vitamini bir retinil grubu olarak bilinen bir izoprenoid zincirinin bağlandığı bir beta-iyonon halkasına sahiptir. Bu vitamin aktivitesi için hayati önem taşır.

Beta karoten bağlı iki retinil grubuna sahiptir.

Sentez:

A Vitamini beta-karoten haline dönüştürülemez.

Beta karoten Bir beta-karoten molekülü iki retinol molekülü üretebilir. Enzim beta-karoten 15,15'-dioksijenaz, bağırsak mukozasında beta-karotenleri ayırır ve retinole dönüştürür. Bu dönüşüm verimliliği, beta-karotenin sindirim sistemi ortamındaki çok düşük çözünürlüğü nedeniyle düşüktür. Bu nedenle, 1 mg retinol üretmek için 12 mg beta-karoten gerekir.

Kaynak:

Hakkında konuşurken A Vitamini, Retinol esas olarak sarı ve yağda çözünen gıda maddesi gibi hayvansal gıda kaynaklarında bulunur. Morina karaciğeri yağı, karaciğer, süt, tereyağı ve yumurta bakımından zengindir.

Beta karoten birçok farklı meyve ve sebzenin turuncu rengine doğrudan katkıda bulunur. Ham palmiye yağı, kavun, mango, kabak ve papaya gibi sarı ve turuncu meyveler ve portakal, havuç ve patates gibi kök sebzeler özellikle beta-karoten kaynaklarıdır. Beta-karoten rengi yeşil yapraklı sebzelerde klorofil pigmentleri ve ıspanak, lahana, tatlı patates yaprakları ve tatlı kabak yaprakları gibi yenilebilir yeşil yapraklar tarafından maskelenir. Bu nedenle beta-karoten bakımından da zengindirler..

Önemi:

A Vitamini görme döngüsü, bağışıklık sisteminin bakımı, büyüme ve gelişme, gen transkripsiyonu, embriyonik gelişim ve üreme, Kemik metabolizması ve antioksidan aktivite için önemlidir

Beta karoten A vitamini olarak besin takviyelerinde kullanılır. Güçlü bir antioksidandır. Ayrıca, turuncu renkli bir pigmenttir ve renk katkısı olarak kullanılır. E numarası E160a.

Yan etkiler:

Aşırı A vitamini tüketim mide bulantısı, petulance, iştah azalması, kusma, bulanık görme, rahatsızlık, saç dökülmesi, kas ve mide ağrısı ve halsizlik, uyku hali ve değişen zihinsel duruma neden olabilir.

Aşırı yaygınlığın en yaygın yan etkisi β-karoten tüketim karotenodermadır (turuncu cilt)

Sonuç olarak, A vitamini ve beta-karoten insan vücudu için gerekli besinlerdir. A vitamini, beta-karoten'den sentezlenen yağda çözünen temel bir vitamindir. Beta-karoten farklı gıda uygulamalarına sahiptir ve pro-A vitamini.

Referanslar

Aktkuna D ve arkadaşları, Tiroid süreçlerinde Beta-karoten, A vitamini ve taşıyıcı proteinler .ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS ve diğ. Hamilelik sırasında A vitamini eksikliğinin anne ve çocuk sağlığı üzerine etkileri.Brit J Gyn, (2002) Haziran; 109 (6): 689-93.

Sklan D. İnsan beslenmesinde A vitamini. Progresif Gıda ve Beslenme Bilimleri, 1987; 11 (1): 39-55.

Görünüm inceliği:

1. Dwmyers tarafından Retinol (tr: Resim: Retinol.png) [GFDL veya CC-BY-SA-3.0], Wikimedia Commons aracılığıyla

2. Kander tarafından “Havuç” - Kendi işi. [Public Domain] Commons üzerinden