Ale ve Lager Arasındaki Fark

Ale vs Lager

Bira ve bira arasındaki fark, bira içen herkesin dikkat etmesi gereken bir şeydir. Bazıları için ortak olan ve başkaları için çok yaygın olmayan iki terim veya kelime olan Ales ve Lagers, gerçek farkları söz konusu olduğunda biraz kafa karıştırıcı olabilir. Ancak Ales ve Lagers arasındaki ayrıntılı bir farkı bilmeden önce, bazı insanlar bu iki kelimenin ne anlama geldiğini ve arka planını bilmek isteyebilir. Temel olarak Ale ve Lager aynı bira ailesinin iki farklı kategorisidir. Her iki kategori arasındaki fark ne bileşenler ne de alkolik kapasite ya da tattaki acılık ya da renkleri ile ilgili olmasa da, başka bir şeyle ilgilidir. Kulağa şaşırtıcı geldiği için, bu iki tip arasındaki fark sadece her ikisini ayrı ayrı düşünerek ve bunlar hakkında demleme açısından bilerek anlaşılabilir..

Ale nedir?

Temel olarak, Ales küçük suşların üst fermantasyonuyla üretilir ve bu maya suşları yükselir ve tepeye çıkar ve ester olarak bilinen özel bir kimyasal türü geliştirir. Bu esterler, Ales'te bu özel lezzeti yaratmaktan sorumludur. Buna ek olarak, Ale mayası nemli ve sıcak sıcaklıklarda fermente olur (oda sıcaklığı olabilir). Maya çok hızlı olgunlaşır ve mayalanır. Ales'in tarif içeriği arasında yüksek miktarda şerbetçiotu, malt ve kavrulmuş malt bulunur. Bu, Ales'in acı ve malt olan spesifik ve özel bir tada sahip olmasının nedenidir. Ales demleyen biralar, yardımcı maddeler gibi başka içerikler ve içerikler ekler.

Lager nedir?

Öte yandan, Lagers ürettiklerinde, tüm süreç alt taraftan fermantasyon ile gerçekleştirilir. Bu işlemde, maya ve mayanın suşları, Lagerlerin fermente edildiği kabın veya tankın tabanına iner. Lagerlerin kabın dibinde bir araya gelmesi nedeniyle, mayanın tüm bu suşları tekrar kullanılabilir. Başka bir şey, lagerlerde kullanılan tüm mayanın belirli bir lezzete sahip olmasıdır. Lager kullanan tüm insanlar, maltların, şerbetçiotuların vb. Dahil olmak üzere kendilerine özgü lezzetlerini bilirler..

Lagers'ın tarihsel geçmişine bakıldığında, bu tür bir bira ilk olarak Avrupa bölgelerinden, özellikle de tüm süreçte mayayı nispeten daha soğuk bir sıcaklıkta mayalamak ve fermante etmekle başladı. Temelde bir Alman dünyası 'lagern'den türetilen' lager 'kelimesini düşünürseniz. Lagern, tüm lagerleme prosedürünü gösteren 'depolama' anlamına gelir. Bu süreç, en önemli rolün maya olduğu birayı çevreler ve telafi eder. Hafif ama gevrek bir lager tadı yaratır.

Ale ve Lager arasındaki fark nedir?

• Ales, minik suşların üst fermantasyonuyla üretilir. Öte yandan, Lagers ürettiklerinde, tüm süreç alt taraftan fermantasyon ile gerçekleştirilir..

• Lagerler genellikle ales'ten daha soğuk bir sıcaklıkta mayalanır. Ales genellikle orta sınıf oda sıcaklıklarına ihtiyaç duyar.

• Fermantasyon aşamasında ale 60-75 derece Fahrenhayt arasında depolanırken, lager 35-55 derece Fahrenhayt arasında saklanır..

• Lager hazırlığını bitlerle kıyaslamak daha uzun sürer. Ayrıca, bira bira ale'den daha uzun süre saklanabilir.

• Lezzet söz konusu olduğunda, ale acı ve malttır. Lager tadı maltların, atlamaların vb..

• Ale ailesine soluk gazoz, Hint soluk gazoz, hamallar, şişmanlar ve kehribar gazoz dahildir. Lager ailesi dunkel, bock ve pilsner içerir.

Lagerler demleme, fermantasyon ve hazırlık için daha fazla zaman alsa da, hala birçok insan Ales'i tercih ediyor. Belki de bu, Ales'in tadı daha iyi olduğu için, ancak fark esas olarak bu kategorilerin her ikisinin de demlendiği ve hazırlandığı şekilde yatıyor.

Görüntüler Nezaket:

1. Wikicommons aracılığıyla Ale (Kamusal Alan)
2. Lager tarafından 4521james (CC BY-SA 3.0)