Bacon ve Pancetta Arasındaki Fark

Pastırma vs Pancetta

Pastırma ve pancetta arasındaki fark kesimlerde, her et tipinin hazırlama yönteminde ve lezzette görülebilir. Birçok kültürde, domuzdan gelen etin genel adı olan domuz eti, harika bir besin kaynağıdır. Domuz eti sık tüketmeyenler veya dünyanın domuz etinin daha az tüketildiği bir yerdeyken, çeşitli domuz kesimlerine verilen isimler arasında kafanız karışmaz. Pastırma, dünyanın her yerinde en popüler olan hayvanın bir kısmından gelen ettir. Pancetta da bir domuz eti ve İtalya'da yaygın bir isim. Bununla birlikte, İtalyan pastırma olarak adlandırılmasına rağmen, bu makalede bahsedilecek bazı farklılıklar var.

Pastırma ve pancetta benzer görünen ve benzer tadı olan domuz ürünleridir. O zaman İtalya'da bu kelimeleri birbirinin yerine kullanan insanların olması şaşırtıcı değil. Bununla birlikte, her ikisinin de hazırlanma biçiminde farklı özellikleri ve farklılıkları vardır ve böylece farklı isimleri haklı çıkarırlar. Pastırma ve pancetta parçalarına daha yakından bakarsanız, hayvanın karnından geldiğini fark edeceksiniz. Benzerlikler burada sona ermez, çünkü hem panketler hem de pastırma uzun süre iyileşir. Yemekler veya tarifler değildir, size dikkat eder ve yenmeden önce pişirme, buharlama veya ızgara ile pişirilmesi gerekir..

Pastırma nedir?

Pastırma, hayvanın yanlarından veya sırtından gelen domuzun etidir. Amerika'da domuz pastırması da domuz göbeği kullanılarak yapılır. Pastırma, domuz karnının yanını getirip sigara içerek yapılır..

Pastırma ince dilimler halinde satılmaktadır. Pastırmayı kızartma, kaynatma, ızgara veya sigara içerek yiyebilirsiniz. Bir kez kızarmış gevrek ve tost ve yumurta ile yenir çoğu Batı ülkelerinde bir kahvaltı gıda öğesidir.

Pancetta nedir?

Pancetta kesinlikle hayvanın karnından gelir. Pancetta yapımı, birçok bölgesel varyasyon olsa da, levha veya rulo tipi olarak kullanıldığı iki ana yolla yapılır. İlk önce domuz karnının bir tarafını tuz ve biber ile baharatlayarak yapılır. Ardından, sıkı bir rulo haline getirilir. Son olarak, şekli tutmak için bir kasaya sarılır. Sosis şeklinde yuvarlanmış olarak satılmaktadır.Pancetta asla sigara içmez. Yani, pastırma ve pancetta arasındaki tüm farkı yaratan kürleme işlemidir..

Pancetta, pastırma ile aynı şekilde, çoğunlukla çorba ve soslarda bir lezzet katkısı olarak kullanılır. Pancetta çoğunlukla garnitür olarak kullanılır.

Bacon ve Pancetta arasındaki fark nedir?

Pastırma ve pancetta arasında, İtalyan pastırma olarak da adlandırılan çok fazla bir fark yoktur..

• Hazırlık:

• Pastırma, hayvanın yanını getirip sigara içerek yapılır..

• Pancetta, domuz karnının bir tarafını tuz ve çok miktarda biberle baharatlayarak yapılır. Ardından, sıkı bir rulo haline getirilir. Son olarak, şekli tutmak için bir kasaya sarılır. Pancetta asla sigara içmez.

• Kesimin Bir Parçası:

• Amerika'da pastırma hem göbek hem de yanlardan gelir.

• İtalya'da pancetta kesinlikle hayvanın karnından geliyor.

• Nem:

• Pastırma içildiğinden çok nemli değildir.

• Sigara içmemek pancetta'yı nemli yapar.

• Lezzet:

• Pastırma ince dilimlerde daha az tuzlu.

• Pancetta, pastırmadan daha tuzludur, çünkü genellikle daha büyük dilimler veya zarlar halinde gelir.

• Boyut:

• Pastırma genellikle ince dilimlere kesilir.

• Pancetta daha kalın dilimlere veya zarlara kesilir.

• şekil:

• Pastırma ince dilimler halinde gelir.

• Pancetta sosis şeklinde yuvarlanarak satılır.

Gördüğünüz gibi, pastırma ve pancetta arasında sadece küçük farklılıklar var. Asıl fark, pancetta olmasa da pastırmanın içilmesidir. Büyük boyuttaki pancetta nedeniyle normalde pastırmadan daha tuzlu bir tat taşır..

Görüntüler Nezaket:

1. Siklonebill tarafından pastırma (CC BY-SA 2.0)
2. Dancan tarafından Pancetta (CC BY-SA 3.0)