Balsamik Sirke ve Kırmızı Şarap Sirkesi Arasındaki Fark

Balsamik Sirke vs Kırmızı Şarap Sirkesi

Tat, renk ve üretim süreci balzamik sirke ve kırmızı şarap sirkesi arasındaki farklardan bazılarıdır. Her şeyden önce, sirke alkollü içeceklerden üretilen asidik bir sıvıdır ve kesinlikle çok yönlü bir üründür. Çağlar boyunca insanlık tarafından kullanılmaktadır ve folklor, şarabın ekşi hale getiren hava ile temas etmesi için kazayla yaratıldığıdır. Eğer kelimenin etimolojisine bakarsa, kelimenin tam anlamıyla ekşi şarap anlamına gelen Fransız salatadan geldiğini fark eder. Balsamik ve kırmızı şarap sirkesi iki popüler çeşit olan düzinelerce sirke çeşidi vardır. Balsamik ve kırmızı şarap sirkesi arasındaki farklar bu makalede ele alınacaktır..

Balsamik Sirke Nedir?

Balsamik sirke, geleneksel şekilde oluşturulan klasik İtalyan sirkesidir. Geleneksel sirke fermantasyon işlemi, havalandırmaya izin vermek için delikli ahşap fıçılara şarap yerleştirildiğinde gerçekleşir. İşlemde alkol asetik aside dönüştürülür ve sirke oluşur. Ancak, söylendiği gibi kolay değildir. Üzümlerden tam gövdeli balzamik sirke, hem oksidasyona hem de fermantasyona izin veren özel olarak yapılmış varillerde ezilir ve yaşlanırken çok dikkatli olunmalıdır. Balzamik sirke 12 yaşına kadar sürebilir. Yaşlandıkça ve buharlaştıkça, daha küçük varillere aktarılır ve 12 yıllık dikkatli bir hazırlıktan sonra, kalın ve koyu renkli balzamik sirke elde edilir..

Sadece birkaç ay yaşlı olan düşük kaliteli balzamik sirke elde etmek mümkündür. Bunlar balsamik sirke olarak adlandırılmamalıdır. Orta dereceli sirke bile sadece 2 yıldır, gerçek balsamik sirke 12 yaşındadır, bu yüzden çok pahalıdır. Böyle bir şişe Balsamik sirke, şişe başına 100 dolardan fazla mal olabilir. Çünkü en yüksek kalitede geliyor. Balsamik sirke, tavaları ıslatmak, sebze yemekleri ve salata yemeklerini giyinmek ve ızgara etten neredeyse her şeyi baharatlamak için kullanılır.

Kırmızı Şarap Sirkesi Nedir?

Şarap sirkesi, Fransa ve diğer bazı Akdeniz ülkelerinde en yaygın olan sirke kalitesidir. En fazla 2 yıl içinde hazırlanacak çok çeşitli şarap sirkeleri vardır. Kırmızı veya beyaz şaraptan yapılabilir. Kırmızı şarap, kırmızı şarap sirkesi yapımında kullanılır. Fermantasyon sadece bir iki yıl alır. Kırmızı şarap sirkesi kahverengimsi bir renge ve yumuşak bir tada sahiptir ve salata sosları ve sosları için kullanılır. Daha ucuz kırmızı şarap sirkesi çeşitleri agresif bir tada sahiptir ve tipik olarak daha az yaşlanır.

Balsamik Sirke ve Kırmızı Şarap Sirkesi arasındaki fark nedir?

• Üretim Yöntemi:

• Kırmızı şarap sirkesi, adından da anlaşılacağı gibi, kırmızı şaraptan yapılır ve 1 ila 2 yıl boyunca ahşap fıçılarda yaşlandırılır.

• Öte yandan, balsamik sirke üzümlerden yıllarca ezildikten, havalandırıldıktan ve fermente edildikten sonra hazırlanır; en iyileri yaklaşık 12 yaşındadır.

• Maliyet:

• Balzamik sirke kırmızı şarap sirkesinden daha pahalıdır.

• Dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli şey, hem Balzamik sirke hem de Kırmızı şarap sirkesinin daha ucuz muadilleriyle birlikte en saf formlarda gelmesidir. Bu daha ucuz versiyonlar tadı çok yüksek değil, ancak bunları çoğu tarif için çok fazla sorun olmadan kullanabilirsiniz.

• Renk:

• Kırmızı şarap sirkesi kahverengimsi renktedir.

• Balsamik sirke koyu kahverengi renktedir.

• Lezzet:

• Kırmızı şarap sirkesi yumuşak bir tada sahiptir..

• Balzamik sirke tatlı, meyvemsi bir lezzete sahiptir.

• Kullanım:

• Kırmızı şarap sirkesi salata sosları ve sosları için kullanılır.

• Balsamik sirke, tavaları, sebze yemeklerini ve salata yemeklerini soymak ve ızgara etten neredeyse her şeyi baharatlamak için kullanılır.

• Anavatan:

• Fransa'dan kırmızı şarap sirkesi geldi.

• Balsamik sirke İtalya'dan geldi.

• Yedekler:

• Kırmızı şarap sirkesini beyaz şarap sirkesi veya balzamik sirke veya şeri sirkesi ile değiştirebilirsiniz..

• Balsamik sirkeyi kahverengi pirinç sirkesi veya Çin kara sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi yerine şeker veya bal kullanabilirsiniz. Ya da meyve sirkesi veya şeri sirkesi ile değiştirebilirsiniz..

Görüntüler Nezaket:

1. Rainer Zenz tarafından Balsamik sirke (CC BY-SA 3.0)
2. Rainer Zenz tarafından Essig-1 (CC BY-SA 3.0)