Kanola ve Zeytinyağı Arasındaki Fark

Kanola ve Zeytinyağı

Sağlık için faydalı olan ve vücudumuz için gerekli olan yağları sağlayan yağda yemek pişirmek herkesin gayretidir. Piyasada bol miktarda bitkisel yağlar da dahil olmak üzere her türlü yağ vardır, ancak sağlık yararları nedeniyle daha popüler olan iki yağ, kanola yağı ve zeytinyağıdır. Aslında, zeytinyağı birçok kültürde sıvı altın olarak kabul edilir, ancak düşük bir sigara içme noktasına sahip olduğu için yüksek ısı gerektiren tarifler için uygun değildir. Burada, kanola yağı daha yüksek bir duman noktasına sahip olduğunda işe yarar. Her iki yağın da farklılıkları vardır, bu da farklı kaynaklardan geldikleri için doğaldır. Bu makale, okuyucuların gereksinimleri için daha iyi olanı kullanmaları için bu farklılıkları vurgulamaya çalışmaktadır..

Hem kanola hem de zeytinyağı, sağlığımız için iyi olduğu düşünülen tekli doymamış yağlarla doludur. Ancak, her iki yağın da hepimiz için eşit derecede iyi olduğunu düşünmek saçmadır, çünkü her ikisi de farklı özelliklere ve farklı özelliklere sahiptir, bu nedenle doktor tavsiyelerine veya iki yağın dikkatlice incelenmesinden sonra seçmemiz gerektiğini ima eder..

Kanola yağı, kanola bitkisinden gelir, ancak birçok insanın düşündüğü gibi kolza tohumu yağı değildir. Yağ, insanlar için zararlı olduğu düşünülen erüsik asit miktarını azaltmak için rafine edilir ve genetik olarak modifiye edilir. Kanola, Kanada Yağı, Düşük Asit olarak adlandırılmıştır. Özellikle yetiştirilen kolza tohumu, insan tüketimine zararlı olduğu gibi yaygın yanlış anlamalara karşı yağın insan sağlığı için iyi olduğu anlamına gelir. Öte yandan zeytinyağı, yağ üretmek için ezilen zeytin yapraklarından gelir. Daha önce açıklandığı gibi, kanola yağı daha yüksek bir duman noktasına sahiptir ve ayrıca gıdaya herhangi bir lezzet katmaz. Öte yandan, zeytinyağı daha düşük bir duman noktasına sahiptir, yani kızartma için kullanılamaz. Kanola yağı ayrıca sağlığımız için yararlı olduğu düşünülen daha yüksek Omega 3 ve 6 yağ içeriğine sahiptir. Zeytinyağı, onlarla yapılan yiyeceklere, bazıları tarafından sevilmeyen tipik bir lezzet katar. Bununla birlikte, yiyecek yüksek sıcaklıklarda yapıldığında bu lezzet kaybolur. Bu süreçte zeytinyağının duman noktasına ulaşılmamasına dikkat edilmelidir, çünkü bu, yiyeceğin hızla yanacağı anlamına gelir..

Düşük duman noktası nedeniyle zeytinyağı salatalar, soslar ve sote için idealdir. Ayrıca içine daldırma ekmek ile harika tadı. Zeytinyağı kanola yağından daha pahalıdır, bu yüzden her iki dünyanın da en iyisini elde etmek için her ikisi de az miktarda zeytinyağı aromasıyla daha yüksek miktarda kanola yağı ile kullanılabilir..