Karamel ve Butterscotch Arasındaki Fark

Karamel vs Butterscotch

Karamel ve Butterscotch, hazırlıkları ve lezzetleri konusunda da aralarında bazı farklar gösteren iki şekerleme türüdür. Gerçekten de karamela ve karamelin kendi yollarıyla popüler olduğu doğrudur. Karamelli şeker, karamelize veya hafif yanmış şeker kullanılarak hazırlanır. Öte yandan, butterscotch, esas olarak kahverengi şeker ve tereyağı kullanan bir şekerleme türüdür. Bu karamel ve karamela arasındaki ana farklardan biridir. Bu farklılıklar ve her bir incelik hazırlama yöntemi, bu makalede sizin algılamanız için tartışılacaktır..

Karamel Nedir?

Beyaz granül şeker karameldeki ana bileşendir, ancak kahverengi şeker de kullanabilirsiniz. Karamel, çeşitli şekerlerin koyu kahverengi şekerlemeye ısıtılmasıyla hazırlanan bejdir. Nitekim puding ve tatlıların hazırlanmasında karamel lezzet için kullanılır. Bazen dondurmalar için tepesi olarak kullanılır. Karamel çoğunlukla çikolatalarda dolgu maddesi olarak kullanılır.

Krem Karamel

Şeker, karamel hazırlanmasında açık karamel aşamasına kadar koyu karamel aşamasına kaynatılır. Bu 320 ila 350 derece Fahrenhayt arasında. Santigratta, bu yaklaşık 170 santigrat derecedir. Şeker eridiğinde renk ve lezzet preparat içine girer. Moleküllerin parçalanması da süreçte gerçekleşir. Karamel elmaları, karamel kuruyemiş ve karamelli muhallebi gibi çeşitli karamel ürünleri var..

Butterscotch nedir?

Kahverengi şeker ve tereyağı, karamela hazırlanmasında birincil bileşenler olmasına rağmen, mısır şurubu, vanilya, krema ve tuzda da diğer bileşenlere sahiptir. Mısır şurubu çiğnemeyi karamelağa getirir. Karamela sosu yapmak istediğinizde karışıma krem ​​eklenir. Aslında, yukarıda sözü edilen bileşenler, tostların hazırlanmasında da kullanılır. Dolayısıyla, karamela ve kahvelerin neredeyse benzer şekilde hazırlanması abartı değildir. Ancak, her ikisi de aynı malzemeleri kullansa da, butterscotch ve toffee arasında bir fark vardır. Karamela, şeker termometresinin yumuşak çatlak aşamasına kadar tereyağı ve kahverengi şeker kaynatılarak yapılır. Bununla birlikte, aynı karışımdan şekerleme yapmak için, şeker termometresinin sert çatlak aşamasına kadar malzemeleri kaynatmanız gerekir..

Karamela Sert Şeker

Şeker, karamela hazırlanmasında büyük ölçüde kaynatılır. Aslında, şeker 270 ila 288 derece Fahrenheit arasında kaynatılır. Karamela hazırlanmasında yumuşak çatlak aşamasına kaynatılır.

Caramel ve Butterscotch arasındaki fark nedir?

• Karamel içerisindeki ana bileşen beyaz taneli şeker iken kahverengi şeker de kullanılabilir. Karamela'daki ana malzemeler kahverengi şeker ve tereyağıdır.

• Karame yapmak için tereyağı ve kahverengi şeker, yumuşak çatlak aşamasına kadar kaynatılır. Karamel yapmak için şeker, şeker termometresinin açık karamel ve koyu karamel aşamalarına kadar kaynatılır. Bu ayrıca karamel ve karamela arasında ilginç bir farktır.

• Karabiber, tereyağı ve kahverengi şeker için 270 ile 288 derece Fahrenhayt arasında ve karamel için şeker 320 ile 350 derece arasında Fahrenhayt arasında kaynatılır..

• Karamela karışımını, şeker termometresindeki sert çatlak aşamasına kadar kaynatıp şekerleme yapabiliriz.

Görüntüler Nezaket:

1. Wikicommons üzerinden Karamel Krem (Public Domain)
2. Butterscotch sert şekerleme Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)