Karamel ve Butterscotch Arasındaki Fark

Karamel vs Butterscotch

En sevdiğiniz markette veya süpermarkette şeker koridorunda yürüdüğünüzde, genellikle karamel ve karamela gibi tatlı ikramlar görürsünüz. Bu keyifli ürünler, özellikle de düzgün bir şekilde etiketlenmemişlerse, bazılarını karıştırabilir. Biraz aynı görünebilirler, zevkleri birbirinden uzağa gitmez.

En başta, karamela vanilya ve şekerin (özellikle rafine edilmemiş şeker) bir kombinasyonudur. Bu karışımın tatlılığını hafifçe hafifletmek için, eşsiz bir tat veya lezzet yaratmak için ekstra limon asitleri veya sirke eklenir. Karamel farklıdır, çünkü kahverengi yerine beyaz şeker kullanılır. Ayrıca vanilya aroması ve diğer asitleştirici elementler içermez. Ayrıca, iki sos da farklı şekilde hazırlanır. Karamela, karamelize etmek için 239-257 ˚F (115-125 ˚C) sıcaklıkta ısıtılan kahverengi şekerdir ve karamel, 338 ˚F (170 ˚C) sıcaklığa ulaşan çok daha sıcak bir ısıda pişirilir..

Karamela yapımında, 1 su bardağı kahverengi şeker, 4 yemek kaşığı hazırlamanız gerekir. tuzsuz tereyağı, 1 yemek kaşığı. vanilya özü, ¾ bardak krem ​​şanti ve en az 1 çay kaşığı. tuzun. Tereyağı tamamen eritmeden önce tereyağını eritmeniz ve tüm kahverengi şekeri eklemeniz gerekir. İkisini iyi birleştirmek için iyice karıştırmalısınız. Karışımı orta seviyede ısı kullanarak 3-5 dakika pişirmeye devam edin. Bazen, kıvam daha akışkan ve daha az grenli hale gelene kadar karışımı karıştırın. Daha sonra çırpma kremini 10 dakika çırpırken yavaşça ekleyebilirsiniz. Bir kez yapıldıktan sonra, ısıyı kapatın ve bitmiş butterscotch'i saklama kabına aktarın. Vanilya özü ve tuzu daha sonra zevkinize uyacak şekilde soğutulduktan sonra yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Soğutma işleminden sonra karamelağı hemen kullanabilirsiniz.

Karamel daha az içeriğe sahiptir. Sadece yarım bardak krem ​​şanti, 6 yemek kaşığı alır. tereyağı ve başka bir fincan beyaz şeker hazırlayın. İlk olarak, şeker tavada ısıtılır ve erime başlayana kadar çırpılır. Zaten kaynıyor gibi göründüğünde, o zaman tereyağını karışıma dahil edebileceğiniz zamandır. İkincisi tamamen eridikten sonra, tavayı ısıdan çıkarın ve köpüğü köpüklü ve pürüzsüz olana kadar sürekli çırpırken yavaş yavaş kremaya koyun. Saklama kavanozuna koymadan önce soğuması için yaklaşık iki dakika yeterlidir. İşte buyur! İyi korunursa karameliniz yaklaşık iki hafta sürebilir.

Özet:

Karamel beyaz şeker kullanırken kahverengi şeker her zaman kahverengi şeker kullanır, ancak kahverengi şeker kullanan bazı nadir varyasyonlar vardır..
Butterscotch, şekerin tatlılığına karşı koymak için ekstra bir asitli limon ve vanilya aroması ekler..
Butterscotch karamelden çok daha az ısıtılır.
4.Kısa domuz karamelden daha fazla içeriğe sahiptir.