Chop Suey ve Chow Mein Arasındaki Fark

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey ve chow mien hala var olan iki klasik Çin yemeği ve hala Çin ve diğer Asya ülkelerinin ortak favori yemeği. Çeşitli malzemelerin neden olduğu eşsiz ve farklı lezzeti nedeniyle, Amerikalıların bile bu iki yemeği sevmesi sürpriz değil.

Chop Suey

Pirzola, sığır eti, tavuk, karides ve hatta balıktan gelen ve lahana, fasulye filizi, havuç ve kereviz gibi bazı sebzeler ekleyen et gibi çeşitli bileşenlerin bir karışımı olduğu bir yemektir. Kalınlaştırılmış nişastalardan yapılan bir sos, tüm lezzetleri bir araya getiren şeydir. Diğerleri bu yemeğin ABD'deki Çinli göçmenlerden geldiğini söylerken, diğerleri Qing Hanedanlığı sırasında doğrudan Li Hongzhang'dan geldiğini söylüyor.

Chow Mien

Chow mien, Taishan “chau mieng” kelimesinden gelir, mieng erişte anlamına gelir. Taishalar Birleşik Devletler'deki tüm Çinli göçmenlerin ilki. Amerikalılar bu yemeği benimsediğinde, “g” harfi daha batılılaştırmak için bırakılır, bu nedenle bugün Chow mien olarak bilinir. Bu yemeğin bileşenlerinde tavuk eti ile karıştırılmış erişte ve bazen de karides alternatif olarak kullanılabilir.

Chop Suey ve Chow Mein arasındaki fark

Nereden kaynaklandığı konusunda zengin bir mutfak mitolojisine sahip olan chop suey'den farklı olarak Chow mien, ABD'ye ilk göç ettiklerinde Taishalılardan gelen somut bir tarihe sahiptir. Chop suey, et, sebze ve kalınlaştırılmış nişastadan yapılmış bir sos gibi birçok malzemeden yapılmış bir yemektir. Chow mien, diğer taraftan, et ve sebzeleri de içeren ancak sadece erişte ilavesiyle ve sos yokluğunda bir yemektir. Chop suey terimi, karışık bağırsaklar anlamına gelen Kantonca Shap Sui kelimesinden gelirken, chow mien erişte anlamına gelen Taishan kelime chau mieng'den gelir..

Bu iki yemek, Filipinler, Hindistan, Kanada ve Çinli göçmenlerin bulunduğu diğer ülkelerde yaygın olarak bilinmelerini ve kullanılmalarını sağlayan mükemmel bir tada sahiptir. Bir Çin restoranı tarafından durdurma şansınız varsa, Chop suey veya Chow mien sipariş etmeyi unutmayın ve kesinlikle daha fazlası için geri olacaksınız.