Kakao ve Çikolata Arasındaki Fark

Kakao ve Çikolata

Tüm dünyada, sıcak koka ve sıcak çikolata en çok tüketilen sıcak içeceklerden ikisidir. Anneler çocukları için sıcak bir koka veya sıcak çikolata yaparken, milyonlarca yetişkinin de günlük enerji kotalarını almak ve şarj etmek için besleyici sıcak çikolata veya sıcak kokaları sabahları ilk şeydir..

Kakao

Kakao, kakao çekirdeği aldığımız ağacın adıdır. Ancak, pek çok kişi kakao ve kakao arasındaki farkı bilmiyor ve ağacı bile kakao ağacı olarak adlandırıyor. Brezilya, Gana ve Malezya, Nijerya, Kamerun, Fildişi Sahilleri gibi tropik ülkelerde bulunan birçok kakao ağacı çeşidi vardır. Şaşırtıcı bir şekilde, dünya koka üretiminin yaklaşık% 80'i sadece bu 6 ülkeden geliyor. Kakao ağacından elde edilen, kakao çekirdeği içeren meyveler ve baklalar gibi birçok ürün var..

Kakao ağaçları büyüktür (40 feet yüksekliğe kadar olabilir), ancak diğer ağaçların gölgesinde büyür. Bir ayağa kadar pembemsi morumsu meyveleri vardır. Kakao çekirdekleri bu meyvelerin içinde tatlı ekşi bir hamurla bulunur. Fasulye güneşte kurutulur ve daha sonra kavrulur. Bu fasulye öğütüldüğünde, bu şekilde elde edilen ince toz kakao tozu olarak adlandırılır. Kakao toplarından toz yaparken, kakao yağı da üretilir.

Kakao tozu, yanlışlıkla İspanya'ya geri döndüğü Yeni Dünya'dan kakao çekirdeği alan Columbus tarafından keşfedildi.

Çikolata

Columbus kakaoyu İspanya'ya götürdükten kısa bir süre sonra, tatlandırılıp vanilya ve tarçın aromaları eklenerek çikolataya dönüştürüldü. Bu şekilde hazırlanan sıvı o kadar lezzetliydi ki, sıcak çikolata dünyanın her yerinde popüler hale geldi. Sanayi Devrimi sırasında şirketler, kolayca taşınabilecek, daha ince ve pürüzsüz bir şey haline sıcak çikolata yapmaya başladılar. Süt katı çikolata yapımında kullanıldı.

Katı bir çikolatanın ana bileşenleri kakao kütlesi, kakao yağı ve şekerdir. Koyu çikolatalar tamamen bu malzemelerden yapılırken, sütlü çikolatalar yapmak için süt yağları eklenir. Dünya çapında kaliteli çikolatalarla ünlü iki ülke Belçika ve İsviçre'dir..