Çift Krem ve Krem Şanti Arasındaki Fark

Çifte Krem ve Çırpılmış Krem

Krem, şekerleme ve pişirmede kullanılan çok yönlü bir süt yan ürünüdür. Yüksek yağ içeriği nedeniyle sütten daha kalın bir kıvama sahiptir ve bir karıştırıcıda taze süt döndürülerek kolayca sıyrılabilir. Çift krem, yüksek yağ içeriğine sahip bir krem ​​kalitesini belirtmek için kullanılan bir terimdir. Bazı üreticiler tarafından çift kremaya çok benzeyen bir krem ​​kalitesini ifade etmek için kullanılan başka bir krem ​​şanti kremi vardır. Ancak, benzerliklere rağmen, bu makalede bahsedilecek farklılıklar var.

Çift Krem

Avustralya'da Çift Krem,% 48'den fazla yağ içeren bir krem ​​anlamına gelen bir terimdir. Bu, İngiltere pazarlarında da bulunan çok kalın bir kremdir. Kırbaçlanması çok kolaydır ve puding ve kek dekorasyonunda kullanılabilir. Double Cream ile borular kolaylaşır. Almanya, İsviçre, Fransa ve İtalya'da bile, Çift krem, üreticiler tarafından en az% 45 yağ içeriğine sahip bir krem ​​anlamına gelen bir terimdir. Çift krem ​​ayrılmadan kaynatılabilir, bu yüzden pişirmede kullanılabilir. Bununla birlikte, çift krem, çırpma sırasında aşırı kırbaçlama yaparken tahılları ortaya çıkarabilir, bu da kremin ayrıldığı anlamına gelir. Kremayı çırpmadan önce birkaç kaşık süt eklenirse bu önlenebilir.

Krema

Bu, çift kremden daha hafiftir, ancak yaklaşık% 35 yağ içerdiğinden hala ağır bir kremdir. Krem şanti denmesinin nedeni, kolay ve güzel bir şekilde kırbaçlanmasıdır. Bazı yerlerde, kalın bir kıvama sahip olmasına rağmen kartonu döktüğü için dökme krem ​​olarak da adlandırılır. Düzgünlüğünü kaybetmeden daha düşük yağ içeriğine sahip olduğu için çift kremden daha sağlıklı olarak kabul edilir. Çifte kremayı yağlı olarak değerlendirenler, tatlılar veya yulaf lapası üzerine krem ​​şanti döktüklerinde daha sağlıklı bir krem ​​kullanmaktan memnuniyet duyarlar. Bu kremayı çırpıp çorba, muhallebi ve kiş üzerine dökün. Çırpıldıktan sonra havadar bir dokuya sahiptir, bu nedenle hamur işleri ve keklerin içinde ideal bir dolgu sağlar. Çırpılmış krema, çırpıldıktan sonra şeklini korumasına izin veren stabilizatörler içerir..

Double Cream ve Whipping Cream arasındaki fark nedir?

• Krem şanti, çift kremadan (% 48) daha düşük yağ içeriğine (% 35) sahiptir..

• Krem şanti denir çünkü kolayca çırpılabilir.

• Krem şanti kolayca dökülebilir, ancak çift krem ​​kolayca dökülmez.

• Çift krem, çırpılmış kremadan daha kalındır.

• Çırpılmış krema en iyi çırpılır, ancak çırpılmış krema da kolayca çırpılır ve keklerin içinde dolgu olarak kullanılır.

• Krem şanti Avrupa'da daha yaygın olarak kullanılan terimdir, ABD'de kullanılan hafif krem ​​şanti..