Dondurma ve Şerbet Arasındaki Fark

Dondurma vs Sorbe
 

Dondurma, tanıtım gerektirmeyen bir tatlıdır. Küçük çocuklar bile bunun ne olduğunu biliyor. Dondurma, krema ve sütten yapılmış dondurulmuş bir tatlıdır ve dünyanın her yerinde birçok lezzette mevcuttur. Sorbet adında bazı insanların kafasını karıştıran bir tatlı daha var. Bu çöllerin her ikisini de satan marketler var ve tatlı ve dondurulmuş olmasına rağmen, bu makalede vurgulanacak olan Dondurma ve Sorbe arasında birçok fark var..

dondurma

Dondurma adı, büyük bir içerik süt olsa da krema ile yapılan dondurulmuş bir tatlı olduğu için bir hediyedir. Tatlıyı lezzetli hale getirmek için şeker ve tatlar eklenir. Bir dondurmanın benzersiz bir özelliği, hacimce% 50'den fazla hava içermesidir. Üretim işlemi sırasında hava, çırpmayı içeren içeri girer. Çırpma ayrıca nihai ürünün dokusunu kabarık ve pürüzsüz hale getirir..

Çoğunlukla butterfat olmak üzere içeriklerine göre farklı dondurma kategorileri vardır. % 11-15 gibi yüksek oranda butterfat içeren premium dondurma kategorisidir, normal dondurmalar ise% 10 veya biraz daha fazla butterfat içerir. Dondurma çeşitlerinin ekonomik aralığı sadece% 10'dur ve üç kategoriden en ucuzudur.

Az yağlı dondurmalar ve hafif dondurmalar gibi yağ içeriğine göre piyasada daha fazla çeşit dondurma mevcuttur. Fransa'da, baz olarak muhallebi ile dondurulmuş bir tatlı daha popüler ve glace denir. Bazı ülkelerde, hacimce daha az hava içeren başka bir dondurulmuş tatlı olan gelato, standart dondurmadan daha popüler.

şerbet

Sorbe, süt ürünü içermediği için laktoz intoleransı olan herkes için bir zevk olan özel dondurulmuş bir tatlıdır. Şerbetteki ana bileşen, elbette, beğenme veya tada göre aroma, bitki ve baharatlara ek olarak meyve püresidir. Buz ve püre karışımının çırpılması, şerbeti kabarık ve hafif hale getirir.

Meyve püresine ek olarak, süt içerdiği için dondurmaya daha yakın olan şerbet adı verilen başka bir çeşit vardır. Bununla birlikte, sorbe içinde süt ürünü yoktur. Şerbetlerin dokusu, çırpılmış olsa bile buzun varlığı nedeniyle tanelidir. Bununla birlikte, süt ilavesi ile granüler dokuların çoğu gitti ve tatlı bir dondurma gibi pürüzsüzleşti.

Çinliler, Delhi'deki yazlardan kurtulmak için Babür imparatorları tarafından yaygın olarak kullanılmasına rağmen, sorbe adı verilen dondurulmuş tatlıyı icat ettiler. Bir atlılar bayrak takımı tarafından getirilen ve üzerlerine şurup yapmak için üzerlerine dökülen şuruplarla bardaklara dökülen Hindukuş Dağları'ndan kar emretti..

Dondurma ve Sorbe arasındaki fark nedir?

• Dondurma, esas olarak krema ve içine süt ekleyerek yapılan dondurulmuş bir tatlıdır.

• Sorbe herhangi bir süt ürününden yoksun donmuş bir tatlıdır.

• Dondurma kremalı buzla karıştırılırken, sorbe meyve püresi ile buzla karıştırılır

• Her iki tatlı da damak tadına göre tatlandırılır ve tatlandırılır, ancak şerbet bitki ve baharatları kullanır

• Dondurma, çırpılmış olmasına rağmen buzun varlığından dolayı granüle edilen sorbeden daha kabarık ve pürüzsüzdür.

• Dondurma, hacme göre çok daha az miktarda hacim içerir.