Anında ve Aktif Kuru Mayalar Arasındaki Fark

Anında Aktif Aktif Mayaya Karşı

Maya, tüm dünyada ekmek yapımında kullanılan önemli bir bileşendir. Aslında bitkilerde, havada ve toprakta etrafımızda bulunan çok küçük bir tek hücreli mikroorganizmadır. Bu mikroorganizma, ekmek yapımına izin veren fermantasyon adı verilen bir süreçte önemli bir rol oynar. Ekmek yapım sürecine eklendiğinde maya, unu şekeri yiyor ve ekmeğin yükselmesinin sebebi olan karbondioksit üretiyor. Özellikle ekmek yapmak için kullanılan iki çeşit maya vardır. Bunlara aktif kuru maya ve hazır maya denir. Bazı insanlar bu iki çeşit arasında karışık kalır, çünkü ikisi de ekmek yapımında eşit derecede iyidir. Bu makale, bu iki maya çeşidini ayırt etmeye ve insanların daha uygun çeşidi kullanmasına yardımcı olmaya çalışmaktadır..

Anında Maya

Bu, hızlı yükselme, ekmek makinesi mayası ve aynı zamanda hızlı yükselme mayası olarak da bilinen bir tür mayadır. Granül olarak piyasada mevcuttur; hazır maya, suyu daha hızlı emmesini ve böylece unun şekerine çok hızlı bir şekilde etki etmesini sağlamak için ince öğütülür. Hazır maya, ambalajından çıkar çıkmaz çalışır ve ekmeğin anında yükselmesi için eklenebilir. Anında maya paketleme tüm canlı maya vardır ve maya paketleme ve satış sırasında çalışma maya kaybı yoktur. Anında maya hazırlık gerektirmez ve hamurla karıştırılır karıştırılmaz sonuçları göstermeye başlar.

Aktif kuru maya

Aktif kuru maya, hazır mayadan biraz daha az güçlüdür ve hamur, anlık maya ile olduğu kadar hızlı yükselmez. Bununla birlikte, bir fark daha var ve bu maya çeşidinin hamurla çalışmaya hazır hale getirilmesi ihtiyacı. Hamurdaki çalışmasına hazırlamak için bir süre ılık suda nemlendirilmelidir. Kuru aktif mayayı kullanıyorsanız ve önceden iyi hazırlayamazsanız, mayanın sonuçlarından hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Hazır hale getirildiğinde, aktif kuru maya, anında maya kadar iyi çalışır.

Anında Maya ve Aktif Kuru Maya

• Anlık maya denir, çünkü paketin içinden doğrudan kullanılabilir ve hamurdaki kuru bileşenlere eklenebilir.

• Hızlı maya olarak da adlandırılan ani maya, aktif kuru mayadan daha güçlü olarak kabul edilir ve ekmeğin aktif kuru mayada olduğundan daha hızlı yükselmesini sağlar.

• Aktif kuru maya bir süre ılık suda nemlendirilmesi gerektiğinden çalışması için hazırlanmalıdır.

• Aktif kuru maya hazır hale getirildikten sonra, anında maya kadar iyi çalışır. Bununla birlikte, aktif kuru maya hazırlanmaması, ekmek yapım sürecinde hayal kırıklığı yaratan sonuçlara yol açabilir..