Jöle ve Reçel ve Koruyucular Arasındaki Fark

Jelly vs Jam vs Preserves

Süper bir bakkalda bu ürünlerin sayısız çeşidine bakarak jöleler, reçeller ve koruyucular arasındaki farkları merak ettiyseniz, yalnız değilsiniz. Sizin gibi milyonlarca insan bu meyveli ürünlerin benzer görünümü ve neredeyse aynı ambalaj nedeniyle karıştırıldı. Bu makale, bir kahvaltıyı (ve hatta bir öğle veya akşam yemeğini) birçok insan için nefis ve karşı konulmaz kılan bu lezzetli lezzetleri daha yakından inceliyor. Bir reçel, bir jöle ve bir lezzetten daha derine inen ve bu makalede vurgulanacak olan bir koruma arasında farklılıklar vardır..

Reçel, jöle veya konserve olsun, hepsi pektin ve şeker ilavesiyle yapılan meyve karışımı ile yapılır. Gerçek fark, kullanılan koruma yöntemiyle ortaya çıkan nihai ürün şeklindedir. Buzdolabının olmadığı eski zamanlarda, meyvelerin gelecekte kullanılmak üzere korunması gerekiyordu. Bu, meyvelerin lezzetli ürünlerinin geliştirilmesine de yol açan farklı koruma yöntemlerinin geliştirilmesine yol açtı..

Reçel

Reçel, meyveyi posa ile ezdikten ve daha sonra nihai ürüne kalın bir kıvam vermek için hızla kaynatıldıktan sonra hazırlanan bir karışımdır. Ortaya çıkan ürün hala bir damladır, ancak bir ekmek parçasına kolayca yayılmasını sağlayan bir kıvama sahiptir. Aynı zamanda çeşitli tariflerde dolgu olarak kullanılmak için ideal hale gelir. Ürünü biraz topaklı hissediyorsanız, bunun nedeni meyvenin gerilmemesi ve böylece reçel de bir miktar meyve içeriyor olmasıdır. Reçelin tadını arttırmak için şeker eklenir. Gerginlik olmadığından, reçel, meyvesinde bulunan tüm vitamin ve minerallere sahiptir..

Jöle

Meyve ezilir ve kalın bir kıvama sahip olmak için kaynatılmadan önce berrak suyu elde etmek için süzülür. Ortaya çıkan ürün jöle olarak bilinir. Jölenin kıvamı sizi şaşırtıyorsa, pektin ve şeker arasında jöle yaparken eklenen reaksiyondan kaynaklanır. Pektin, çok miktarda lif içeren bir karbonhidrattır. Jöleyi bir damla gibi yapmak için şekerle reaksiyona girer. Jöle çoğunlukla üzümle yapılır, ancak bugünlerde farklı meyve karışımları içeren jöle ürünleri var.

konserve

Reçeller reçel ve jöle arasında bir geçittir ve bir reçelde jöleyi çevreleyen meyve parçaları bulunabilir. Reçel ve meyve içeren koruyucular da vardır ve genel olarak FDA reçeller ve koruyucular arasında fark yaratmaz. Böğürtlen ve ahudududan yapılan koruyucular çok popüler.

Bu nedenle, bir koruma, suyunu ezmek veya süzmek yerine kullanılan bir meyvedir..

Jelly Jam ve Preserves arasındaki fark nedir?

Üçü de meyvelerden yapılır, ancak meyveyi ezip kaynattıktan sonra bir reçel yapılırken, ezilmiş meyve de jöle yaparken meyve suyunu elde etmek için süzülür. Bir konserve durumunda, tüm meyve kullanılır ve posa haline getirilmez. Jölenin kabarcık benzeri kıvamı, pektin ve şeker arasındaki reaksiyonun sonucudur..