Lo Mein ve Chow Mein Arasındaki Fark

Lo Mein ve Chow Mein

Chow Mein, belki de dünyanın dört bir yanındaki insanlar tarafından sevilen Çin mutfağının en iyi bilinen yemeğidir. Tüm bu erişte çeşitlerini aynı Chow Mein kategorisine ait olarak kabul etmelerine rağmen, insanların kafasını karıştırmak için restoranlarda Chow Mein'in birçok farklı varyasyonu vardır. Çin lokantalarında menü kartında yeni bir isim Lo Mein bulduklarında insanların bir ikilem içinde olmasının nedeni budur. Lo Mein de bir çeşit erişte olmasına rağmen, Chow Mein'den çok farklı. Bu makale Chow Mein ve Lo Mein arasındaki farkları vurgulamaya çalışmaktadır..

Chow Mein

Mein, Mandarin'deki eriştelere atıfta kullanılan kelimedir. Böylece, Chow Mein bir tür erişte olan bir yemektir. Yüksek sıcaklıkta bir tavada kızartıldığı için yemek yiyen çıtır erişteler. Bu erişteler, hazırlık sırasında eklenen yumurta içeren buğday unundan yapılır. Chow Mein yapmak için, bu erişteler onları sıcak suda tutarak ve daha sonra oldukça sıcak olan tavada bulunan diğer bileşenlerin üzerine yerleştirilerek yumuşatılır. Kırmızı biber, soğan, havuç ve baharat gibi sebzeleri içeren diğer malzemelerle birlikte, yol tarafı satıcısının eriştelerini karıştırdığını görmüş olmalısınız. Yumurta Chow Mein, Peynir Chow Mein, tavuk Chow Mein ve benzeri restoranlarda çok çeşitli Chow Mein çeşitleri servis edilmektedir..

Lo Mein

Lo Mein de erişte, ama attılar. Yumurtalı erişteler önce sıcak suya batırılır ve daha sonra pişirildiklerinde, daha önce ısıtılmış ve soslar ve diğer bileşenler içeren bir wok'a atılırlar. Böylece, haşlanmış yumurta eriştelerini wok üzerine atmanın ana amacı, eriştelerin soslarla karışmasına izin vermek ve ısınmaktır. Erişte iki kez pişirilmez ve bu nedenle doğuda Chow Mein'de olduğundan daha yumuşaktır.

Lo Mein ve Chow Mein

• Chow Mein, dünyadaki Lo Mein'den daha popüler Çin yemeği.

• Chow Mein karıştırılarak kızartılırken Lo Mein sadece atılır ve karıştırılmaz

• Chow Mein çıtır çıtır çıtır çıtır hale gelirken, Lo Mein çırpılmış erişteleri yemeğin yumuşak olmasını sağlar.

• Lo Mein, Chow Mein'de kullanılanlardan daha fazla ve daha kalın soslar kullanır.