Lox ve Nova Arasındaki Fark

Lox vs Nova
 

Lox ve Nova, somondan yapılan yemeklerin isimleridir. İnsanlar lox ve Nova terimlerini eşanlamlılar gibi kullanırlar. Ancak, Lox ve Nova arasında bu makalede vurgulanacak farklılıklar vardır.

Füme balık

Lox, somon anlamına gelen Alman Lachs'tan türetilmiş bir kelimedir. Aslında, İskandinav somon kelimesi gevşek. Bununla birlikte, lox, birkaç hafta boyunca bir tuz ve şeker çözeltisi içinde brined veya kürlenmiş bir somon filetosudur. Loxlu Simit Amerika'da çok popülerdir ve normal somon füme somondan yapılmamasına rağmen füme somondan yararlanır..

Nova

Nova, Novas Lox, Nova somon ve hatta Nova Scotia somonu olarak da adlandırılan bir yemeğin adıdır. Scotia, Kanada'daki Nova Scotia'dan geldiği için balığın kökenini ifade eden bir terimdir, ancak aslında Nova adı yemeğin yapıldığı süreç hakkında konuşur. Bu yemek, normal lox için kullanılan çözeltiden daha hafif bir çözeltide somonun sertleştirilmesiyle hazırlanır. Nova soğuk sigara içildikten sonra servis edilir.

Lox vs Nova

• Nova Kuzey Atlantik Okyanusu'nun somonundan yapılırken Lox, Pasifik Okyanusu'ndan gelen somondan yapılır.

• Bununla birlikte, günümüzdeki en büyük fark somonun kökenlerinden biri değil, Nova için daha hafif tuzlu su gerektiren süreçtir..

• Nova ayrıca servis edilmeden önce soğuk tütsülenirken normal lox veya göbek lox'u sigara içilmeden servis edilir..

• Lox, somondan yapılan yemeklere yanlış uygulanan oldukça genel bir terimdir..

• Nova, birçok kişi tarafından öznel bir konu olmasına ve kişinin seçimine ve zevkine bağlı olmasına rağmen daha hassas ve pahalı bir hazırlık olarak kabul edilir..

• Lox için kullanılan tuzlu su tuzlu iken Nova'nın tuzlu suyunda da şeker bulunur..