Mozzarella Peyniri ve Cheddar Peyniri Arasındaki Fark

Mozzarella Peyniri ve Çedar Peyniri

Mozzarella peyniri ve Cheddar peyniri, hazırlama yöntemleri, besin içerikleri ve benzerleri söz konusu olduğunda aralarında farklılıklar gösteren iki tür peynirdir. Mozzarella peyniri İtalya'dan geldiği söylenirken, Cheddar peyniri İngiltere'nin Somerset ilçesinde Cheddar adlı bir köyden kaynaklandığı söylenir..

Mozzarella peyniri beyaz renkte olmasına rağmen, muhtemelen dahil olan hayvan diyetinin etkisinden dolayı sarı renge de dönüşür. Öte yandan, Cheddar peyniri sarımsı beyaz renktedir. Mozzarella peyniri dokusunda zor olmasa da, Cheddar peyniri dokusunda çok zordur. Öte yandan, Mozzarella peyniri dokusunda yarı yumuşaktır.

Süt, her iki peynir çeşidinin hazırlanmasında kullanılır. İnek sütü Cheddar peynirinin hazırlanmasında kullanılırken, manda sütü Mozzarella peyniri yapımında kullanılır. Bu, iki peynir türü arasındaki ana farklılıklardan biridir..

Mozzarella peyniri ömrü, genellikle buzdolabında yaklaşık bir ay boyunca korunabileceği için oldukça uzundur. Bazı durumlarda 6 aydan fazla muhafaza edilebilir. Öte yandan, Cheddar peynirinin koruma açısından en uzun ömre sahip olduğu söyleniyor. Bazen 60 aya kadar korunabileceğini bilmek sizi şaşırtacak!

Çedar peyniri, Mozzarella peyniri üretimine kıyasla dünya çapında üretilmektedir. Çedar peyniri, Avustralya, Belçika, Amerika Birleşik Devletleri, Hollanda, Yeni Zelanda ve İsveç gibi ülkelerde diğer birçok ülkede üretilmektedir. Tabii ki İngiltere'de oldukça popüler.

Mozzarella peynirinin pizza ve makarnaların hazırlanmasında yaygın olarak kullanıldığını bilmek önemlidir. Öte yandan, Cheddar peyniri çok fazla kalsiyum laktat içerir ve peynirin sert dokusuna katkıda bulunur. Bu nedenle, Cheddar peynirinin yumuşak Mozzarella peynirine kıyasla dikkatlice paketlenmesi önemlidir..

Çedar peyniri çoğunlukla toz haline getirilmiş bez veya siyah balmumunda paketlenir. Tüm peynir türlerinin pastörizasyon gerektirmesi oldukça normaldir. Çedar peyniri çok sık pastörize edilir. Öte yandan, Mozzarella peyniri çok sık pastörize edilmez, ancak sadece bazen pastörize edilir. Bu Mozzarella peyniri ve Cheddar peyniri arasındaki başka bir farktır..

İngiltere'de yapılan çeşitli Cheddar peyniri çeşitleri olmasına rağmen, Quickes adı verilen çeşitlilik, İngiliz Peynir Birliği tarafından verilen en iyi peynir ödülünü kazandı. Cheddar peyniri, Mozzarella peyniri ile karşılaştırıldığında farklı şekilde işlenir. İşleme sırasında Cheddar peyniri sabit bir sıcaklıkta tutulur ve ayrıca özel tesisler gerektirir.

Eğirme ve kesme, Mozzarella peynirinin hazırlanmasında kullanılır. Buffalo mozzarella İtalya'da çok popüler. Evcilleştirilmiş manda sütünden yapılır. Bazen inek sütü Mozzarella peyniri hazırlanmasında da kullanılır. Bunlar Mozzarella ve Cheddar peyniri arasındaki farklardır..