Turşu ve Kornişon Arasındaki Fark

Turşu vs Kornişon

Çoğumuz yiyecekleri biraz daha ilginç ve lezzetli hale getirmek için yemekle birlikte yediğimiz turşuların farkındayız. Aslında bir su ve tuz çözeltisi yaparak ve gıda maddelerinin asidik çözeltide fermantasyonuna izin vererek gıdaları koruma sanatıdır. Turşu, tüm kültürlerde, prosedürde ve bu kadar korunmuş gıda maddelerinde küçük değişiklikler gösteren yüzyıllardır devam etmektedir. Avrupa'da daha çok yenen salatalık turşusu olduğu için birçok kişinin kafasını karıştıran başka bir kornişon terimi vardır. Bu makale, tüm okuyucular için kornişon ve turşu arasındaki farkları netleştirmeye çalışmaktadır..

Turşu

Turşu, tuzlu su içinde korunmuş gıda maddeleri için asit veya sirke ekledikten sonra fermantasyonuna izin vermek için kullanılan genel bir kelimedir. Turşu ayrıca ABD, Kanada ve Avustralya'daki salatalık turşusu anlamına gelir. Hindistan, Pakistan, Bangladeş gibi güneydoğu Asya ülkelerinde ve hatta Çin ve Japonya gibi diğer Asya ülkelerinde, yemeklerin daha lezzetli olması için ana yemekle birlikte yenen lezzetler yapma geleneği uzun süredir devam ediyor. Bununla birlikte, bu turşular bir yağ tabanında yapılır ve cam kavanozlarda aylarca amla (bektaşi üzümü), olgunlaşmamış mango, zencefil, sarımsak, soğan, havuç, biber, demirhindi, karnabahar, acı kabak gibi gıda maddelerini koruyabilir. Bu turşuların hazırlandığı yağlı baz, tuz ve baharat gibi birçok başka içerik içerir..

Bununla birlikte, Kuzey Amerika ve Avustralya'da turşu genellikle salatalık turşusu için ayrılmıştır. Kornişon, cornichon (Fransız turşusu salatalık) ve daha fazlası gibi farklı turşu türleri vardır..

salatalık

Kornişon turşusu salatalıktır ve tüm Avrupa'da, özellikle İngiltere'de denir. Dereotu turşusu da denir, çünkü küçük salatalıklar (1-3 inç büyüklüğünde) dereotu gibi otlar ile karıştırılmış tuzlu suda korunur. Salatalık boyutu Kornişon sadece küçük salatalık içerdiğinden önemlidir, aksi takdirde salata olarak kullanılan 20 inç salatalık bulabilir. Aslında, küçük salatalık çeşitliliğinin kendisi bazı bölgelerde Kornişon olarak adlandırılır. Turşu yapımında en çok kullanılan çeşitlerden birine Kirby denir. Kornişon sandviçle yenir. Bir turşu haline getirilmek için erken seçilen küçük bir salatalık çeşididir..

Pickle ve Gherkin arasındaki fark nedir?

• ABD, Kanada ve Avustralya'da çok çeşitli gıda maddelerinden bir turşu yapılabilirken, salatalık turşusu için kullanılan bir kelimedir..

• Kornişon, İngiltere'de ve Avrupa'nın geri kalanında salatalık turşusu için kullanılan bir terimdir..

• Bu nedenle, Kuzey Amerikalılara turşu olan şey, Kornişon'un İngiltere'deki insanlara benzemesine benzer..

• Ancak, Kornişon çok küçük salatalıklarla yapılır (1-3 inç boyutunda).

• Kornişon ve turşu daha lezzetli hale getirmek için sandviçle yenir.

• Kornişon turşudan daha küçük ve gevrek.

• Kornişon bir turşu türüdür ve Cornichon gibi daha birçok turşu çeşidi vardır.

• Gherkin'e bebek turşusu gibi davranan bazı insanlar var.