Rafine ve Rafine Edilmemiş Hindistan Cevizi Yağı Arasındaki Fark

Rafine ve Rafine Edilmemiş Hindistan Cevizi Yağı

Hindistan cevizi yağı, hindistancevizi hurma tohumundan elde edilen yağdır. Çok eski zamanlardan beri dünyanın tropik bölgelerinde çok yönlü yağ olarak kullanılmaktadır. Sadece yemek pişirirken hindistancevizi yağının lezzeti ve aroması için değil, aynı zamanda kozmetik ve ilaç üretiminde de kullanılması. Hindistan cevizi yağı elde etmenin başlıca iki yolu vardır ve bunlar rafine edilmemiş veya rafine edilmesidir. Her iki tür hindistancevizi yağının da bazı farklılıklar ile sağlık yararları vardır. Rafine ve rafine edilmemiş hindistancevizi yağı arasındaki bu farklar bu makalede vurgulanacaktır.

Rafine Edilmemiş Hindistan Cevizi Yağı

Sızma veya sızma hindistancevizi yağı olarak da adlandırılan bu yağ, taze hindistan cevizi meyvesinin etine basılarak elde edilir. Herhangi bir kimyasal veya koruyucu madde eklenmeden bu doğal halde tutulur. Ağartılmaz ve hatta kokusu giderilmez. Bu saf ve doğal hindistancevizi yağı, hızlı kuruma veya ıslak öğütme adı verilen iki işlemden birine tabi tutularak üretilir. Hızlı kurumada, hindistancevizi eti kurutmak için yapılır ve daha sonra yağı çıkarmak için preslenir. Islak öğütmede, yağ taze etten ekstrakte edilir ve hindistan cevizi sütünden ayırmak için kaynatılır ve fermente edilir. Bu teknik, yağı taze meyvelerden almak için enzimler veya bir santrifüj kullanır ve yağ doğal aromasını ve aromasını korur.

Rafine Hindistan Cevizi Yağı

Kurutulmuş ve dışarıdan çok sert olan hindistancevizi meyvesinin etinden ekstrakte edilen hindistancevizi yağıdır. Ayrıca meyvenin sertleştiği ve kopra olarak adlandırıldığı gerçeğine atıfta kopra yağı denir. Kurutma işlemi sırasında, meyvenin içinde ağartma maddeleri yardımıyla çıkarılan birçok kirlilik ortaya çıkar. Bu yağ ayrıca farklı aromasını gidermek ve oldukça yumuşak ve rafine bir versiyon elde etmek için kokudan arındırılır. Raf ömrünü uzatmak için bu yağa sodyum hidroksit adı verilen bir kimyasal eklenir. Birçok şirket, mümkün olduğunca fazla yağı çıkarmak için, trans yağ eklemek için çalışan kimyasallar ekler. Bu trans yağın kullanıcının vücudundaki kötü kolesterol düzeylerini arttırdığı bilinmektedir..

Rafine ve Rafine Edilmemiş Hindistan Cevizi Yağı arasındaki fark nedir?

• Rafine hindistancevizi yağı kurutulmuş hindistancevizi meyvesinden yapılırken, saf veya saf hindistancevizi yağı olarak da adlandırılan rafine edilmemiş hindistancevizi yağı taze hindistancevizi etinden yapılır..

• Rafine edilmemiş hindistancevizi yağı, rafinasyon sırasında kaybolan farklı bir aroma ve aromaya sahiptir..

• Rafine hindistancevizi yağı, duman noktasına ulaşmadan yüksek sıcaklıklara dayanabileceğinden yemek pişirmek için daha uygundur.

• Rafine hindistancevizi yağı, raf ömrünü uzatmak için belirli kimyasalların eklenmesi nedeniyle trans yağ içerebilir. Bu yağlar, kullanıcının vücudundaki kötü kolesterol düzeylerini arttırdığı için sağlık için iyi değildir..

• Rafine edilmemiş hindistancevizi yağında rafine hindistancevizi yağından daha fazla bitkisel besinler vardır..

• Rafine edilmemiş yağda rafine yağdan daha fazla antioksidan bulunur.

• Rafine yağı seçerseniz, raf ömrünü uzatmak için kimyasal madde eklemeyen bir çeşit seçin.

• Rafine edilmemiş yağ, rafine yağdan daha lezzetli ve aromatiktir. Daha çok hindistan cevizi gibi tadı ve kokuyor.