Simmer ve Boil Arasındaki Fark

Simmer vs Kaynatın

Kaynama ve kaynama, doğada çok benzer olan iki pişirme yöntemidir, bu yüzden çoğu insan aralarında karışık kalır. Birçok tarif kaynar değil kaynamaya ihtiyaç duyarken, sıcak sıvıları kaynatmayı ister. Bu pişirme tekniklerinin arkasında gizem yoktur, çünkü her ikisi de tarifi veya suyu bir tavada alev üzerinde ısıtmayı gerektirir. Ancak, bu makalede vurgulanacak küçük farklılıklar vardır.

Kaynama ve kaynama arasındaki farkı anlamak için suyun nasıl kaynadığına dair bazı bilgiler edinmeliyiz. Suyun kaynamaya başlaması 212 derece Fahrenhayt derece alır. Kaynama noktasında, oksijen kabarcıkları kırılmaya başlar ve sıvının yüzeyine ulaşır. Su kaynama noktasına ulaştığında, brülörün topuzunu maksimuma çevirseniz bile sıcaklığında bir artış olmaz..

Kaynatma

Bu kaynama noktasının çok sıcak olduğu birçok tarif vardır ve yiyeceklerin düzgün bir şekilde pişirilmesi için sıcaklığın biraz düşük tutulması gerekir. Bu tarifler için kaynatmaya izin vermek yerine sıvıları pişirmelisiniz. Kaynama suyu suyun kaynama noktasının altında gerçekleşir ve kaynama sıcaklığı aralığı 185-205 derece Fahrenheit'tir. Bu, kaynama noktasının altında olan ve sıvıların tarifler için çok ısınmasına izin vermeyen bir sıcaklık aralığıdır. Simmer, pişirmek daha uzun süren et ve diğer gıda maddelerinin daha sert kesimleri için idealdir. Suyun kuvvetli bir şekilde kaynamasına izin verilmediğinden yumuşak kaynama olarak da adlandırılır. En üste yükselen baloncukları görebilirsiniz, ancak küçük ve çok hızlı değiller. Aslında, bu kabarcıklar sadece tepeye ulaşmak için serbest kalmaya çalışırlar, ancak suyun yüzey gerilimi onları içeride tutar. Pişirme yöntemi olarak kaynama kabı kullanıyorsanız, gazın yakınında durmaya çalışın ve sıcaklık yakında kaynamaya aralığın üzerine çıkacağından ve içindekileri kaynattığından tarifi bir kapakla kapatmayın..

Kaynama

Kaynatma, sıvıları kaynama noktasına getirmenizi gerektiren bir pişirme yöntemidir. Kabarcıklar serbest kalma şansı elde eder ve kaynama noktasına ulaştığında sıvının yüzeyinin üstüne gelir. Sıvı, güçlü bir şekilde çalkalandığı bir aşamadadır. Su sıcaklığı, eğer yemek pişirmek için tek başına kullanılırsa, 212 derece Fahrenhayt'a ulaşır ve içine atılan yeşil sebzeler bu yüksek sıcaklıkla hızla pişirilir. Bu şekilde pişirilen sebzelerde lezzet vermek için suya tuz ve bazen yağ da eklenir. Pişirme yöntemi olarak kaynatma kullanırken, kapağı bir süre için çıkarmayı unutsanız bile, su sıcaklığı 212 Fahrenhayt'ın üzerine çıkmadığından kapağı tarifin üzerinde kaplayabilirsiniz..

Simmer ve Boil arasındaki fark nedir?

• Kaynama ve kaynatma aynı pişirme prosedürünün çeşitleridir ve tariflerin bir tavada alev üzerinde ısıtılmasını gerektirir.

• Suyu kaynama noktasının altında tuttuğu için kaynamaya hafif kaynatılır.

• İçeriği pişirirken tarifi bir kapakla örtmeyin.

• Simmer daha sert etler ve pişmesi daha uzun süren yiyecekler için idealdir.