Ekşi Krema ve Yoğurt Arasındaki Fark

Ekşi Krem ve Yoğurt

Ekşi krema ve yoğurt arasındaki fark, yapma yöntemiyle başlar ve her birinin besin değerine kadar çıkar. Ekşi krema krema kullanılarak yapılan bir ürün, yoğurt ise süt kullanılarak yapılan bir üründür. Hepimiz süt ürünlerini, özellikle yoğurt ve ekşi kremayı seviyoruz, değil mi? Her ikisi de harika tarifler yapar ve insanlar tarafından da yenir. Görünüm ve tattaki benzerliklere rağmen, bu makalede vurgulanacak olan ekşi krema ve yoğurt arasında farklılıklar vardır. Öyleyse, önce her terimi ayrı ayrı inceleyelim ve sonra ekşi krema ve yoğurt arasındaki farkı tartışalım..

Yoğurt Nedir?

Yoğurt yapmak için, süt alıp yoğurt kültürü adı verilen bakteriler yoluyla fermantasyona başlayarak başlıyoruz. Yoğurt yapmak için ideal kabul edilen inek sütüdür, ancak yoğurt keçi, koyun, manda ve hatta yaks ve develer gibi diğer sığırlardan elde edilen sütle de yapılabilir. Sütte bulunan laktoz bakteri yardımıyla fermente olur. Yoğurt kültürünüz yoksa, sütün içine bir kaşık kalan yoğurt ekleyin ve birkaç saat yoğurda dönüşmesi için bırakın. Sonra süt fermente olurken, laktik asit oluşumu nedeniyle tadı ekşidir..

Bazı kültürlerde, yoğurt çiğ yenir ve bazıları tuz ekleyerek yemek yerken diğerleri tatlandırılmış yoğurt (Bengal'de mishti dahi denir) sever. Süt ürünlerine alerjisi olan birçok kişi var. Bu tür insanlara sadece besleyici değil aynı zamanda insanlarda alerji üretmediği için doktorlar tarafından yoğurt tüketmeleri önerilir. Yoğurt ayrıca bağışıklığı arttırır, bu nedenle çeşitli rahatsızlıklardan iyileşen hastalara verilir. Sadece sütün tüm proteinlerini içermez, aynı zamanda kalsiyum ve B6 ve B12 vitaminleri bakımından da zengindir..

Ekşi Krem Nedir?

Ekşi krema yapmak için krema ile başlamalıyız. Sütten elde edilen düzenli kremaya sunulan ve kremi kalın ve ekşi yapan bakteri kültürüdür. Bununla birlikte, yoğurt kadar ekşi değildir, ancak laktik asitin ekşi olarak adlandırılması işlemi nedeniyle ekşi krema adını alır. Krem, sütten elde edilen yağdan başka bir şey değildir, ayrıca tereyağa da dönüştürülebilir. Ekşi krema, kremaya ayrandan kültür ekleyerek evde kolayca yapılabilir. Geleneksel olarak, ekşi krema, taze kremin doğal olarak ekşimesine izin verilerek hazırlandı. Kremdeki asitler, hem tatlı hem de tuzlu yemeklere eklenebilen ekşi kremaya dönüşür. Ekşi krema pastörize krema ile yapılamaz çünkü bakteri yokluğu üretilen kremin ekşi olmayacağı anlamına gelir; krem daha çok şımarık olacak.

Ekşi krema piyasada mevcuttur, ancak bazılarına alerji kaynağı olabilecek peynir mayası, jelatin, bitkisel enzimler, tuz ve sodyum sitrat vb..

Sour Cream ve Yogurt arasındaki fark nedir?

• Yapım Yöntemi:

• Kremin Fermantasyonu Ekşi Krema Verir.

• Yoğurt, sütün kendisinin fermante edilmesiyle elde edilir..

• Besin Değerleri:

Her ikisi de farklı besin değerlerine sahip süt ürünleridir..

• Kaloriler:

• Ekşi krema bir bardakta 492 kalori içerir.¹

• Yoğurt bir bardakta 154 kalori içerir.²

• Şişman:

• Ekşi krema bir fincan içinde 48.21 g yağ içerir.

• Yoğurt bir fincanda 3.8 g yağ içerir.

• Protein:

• Ekşi krema bir fincanda 7.27 g protein içerir.

• Yoğurt bir kaba 12.86 g protein içerir.

• Damak zevki:

• İnsanlar ekşi kremin yoğurt kadar ekşi olmadığını düşünüyor.

• Gıda ve Çeşni:

• Ekşi krema çoğunlukla tarifleri daha lezzetli hale getirmek için bir çeşni olarak kullanılır.

• Yoğurt kendi içinde bir besin maddesidir. Bulaşıklar için bir bileşen olarak da kullanılır.

• kullanır:

• Ekşi krema çoğunlukla besin değeri yerine tadı için pişirmede kullanılır.

• Yoğurt daha besleyici olmak hamile kadınlara, çocuklara ve yetişkinlere verilir. Hastalıklara hastalıklardan kurtulurken de verilir..

Ekşi krema ve yoğurt arasındaki farklar.

Kaynaklar:

1. Ekşi krema
2. yoğurt 

Görüntüler Nezaket:

1. ParentingPatch ile Oreolu Antep Fıstıklı Dondurulmuş Yoğurt (CC BY-SA 3.0)
2. Ekşi krema (Vikisözlük)