Tandoori ve Tikka Arasındaki Fark

Tandoori vs Tikka

Hindistan veya Pakistan'dan gelenler Tandoori Tikka ve Tandoori Chicken'ı ve tavuktan yapılan Mughlai vejetaryen olmayan tarifleri çok iyi biliyorlar. Aslında bu iki yemek o kadar popüler ki, ABD, İngiltere, Kanada ve Avustralya gibi batı ülkelerinde birçok restoranda servis ediliyor. Bu yemekler özellikle Hint kökenli çok sayıda insanın bulunduğu ülkelerde popülerdir. Hem Tandır tavuk hem de Tandır Tikka Tandır adı verilen özel fırınlarda hazırlanır. Bununla birlikte, bu makalede tartışılacak olan hazırlık ve tat konusunda bazı farklılıklar vardır.

Tandır fırını topraktan yapılmış toprak kaptır. Silindir şeklindedir ve pişirilecek tavuğa ısı sağlamak için kömür kullanılır. Bilmeyenler için, bir Tandırda yemek pişirmek, Tandırda Tavuk veya Tandır Tikka yapımında kullanılan baharatların farklı olması ve barının sıradan fırından tamamen farklı olan pişmiş tavuğa farklı bir aroma vermesi gibi bir barbekü gibidir. hazır yemekler veya ızgara veya mangalda olanlar.

Tandır tavuk veya Tikka olsun, her iki tarif de bir Tandırda hazırlanır. Bununla birlikte, Tikka kemiksiz etken, tandır kemik ile birlikte eti olan tavuk için ayrılmış bir terimdir. Bu nedenle, bir Tikka Tavuk göğsü olsa da, Tandır tavuk, bacaklar, kanatlar, yarım tavuk ve hatta bu şekilde hazırlanan tam tavuk da dahil olmak üzere herhangi bir parçası olabilir..

Tandırda tavuk dilimleri yapılır ve baharatlar doldurulur ve tavuk gece boyunca marine edilir. Öte yandan, Tikka'da kemiksiz parçalar yoğurt ve baharatlarla kaplıdır. Hem Tandır hem de Tikka kırmızımsı bir görünüme sahiptir ve Tandır'da her taraftan pişirmek için şişlerin yardımıyla pişirilir. Bu yemekler yağsız ve köriler değil, soğan ve salata diğer öğeleri ile birlikte yenir gibi Batılılar tarafından çok sevilir. Kişniş sosu (Chutney olarak adlandırılır) Tandoori veya Tikka yerken kireç ile birlikte bir zorunluluktur.