Toffee ve Karamel Arasındaki Fark

Toffee ve Karamel

Şekerleme ve karamel, küçük çocukların kulaklarında sihir gibi çalışan kelimelerdir. Şekerleme ürünleri veya insanlar, özellikle çocuklar için yapılan şekerli gıda maddeleri, dünyanın farklı bölgelerinde şeker ve şeker olarak da bilinir. Toffees ve karamel şekere çok benziyor ve her ikisini de tattıktan sonra bile farkı söylemek zor. Bu makale, kahve ve karamellerin tadı ve yapım süreçlerindeki ince farklılıkları tanımlamaya çalışmaktadır..

şekerleme

Ağlayan bir çocuğa bir şekerleme sözü verin ve bir gülümseme şeklinde anında yanıt alın; bu tatlı küçük şekerin gücü böyle. Bununla birlikte, çocuklar için bir şekere dönüştürülmeden önce, farklı şeker çeşitlerini ısıtarak ve tereyağı ve bazen un ekleyerek yapılan karışım şekerleme olarak adlandırılır. Toffee yapmak için sıcaklık aralığı yaklaşık 150 derece Santigrat.

Şekerleme yapmak için, sert bir çatlak aşamasına ısıtma işlemi sırasında daha sağlıklı fındıklar da eklenir. Ayrıca, şekerleme karışımının hazırlanmasında kullanılan kuru üzümler de vardır. Böyle yüksek bir sıcaklıkta, karışım sertleşene kadar kaynamaya bırakılır ve dış yüzey parlak kalırken herhangi bir şekil verilmek üzere gerilebilir. Şekerleme karışımı hazırlandıktan sonra, bir şekerleme üreticisi farklı şeker çeşitleri yapmak için rom, tereyağı, karamela, vanilya, çikolata ve benzeri farklı tatlar ekleyebilir..

Karamel

Karamel, pasta ve bisküvi gibi birçok fırın ürününde dolgu maddesi olarak kullanılmak üzere şekerlemeciler tarafından yapılan bir üründür. Koyu kahverengi renkli şuruplu bir sıvıdır (dolayısıyla adı). Aroma eklemek ve nihai ürünü daha çekici ve lezzetli hale getirmek için dondurmalar ve pudingler üzerine sıcak dökülür. Karamel uzun zamandır kahve üzerine bir tepesi olarak kullanılıyor.

Farklı şekerler yavaş yavaş yaklaşık 170 santigrat dereceye kadar bir sıcaklığa ısıtıldığında, şeker molekülleri parçalanır ve farklı bir tada ve özelliklere sahip bileşikler yapmak için yeniden düzenlenir..

Karamel birçok ürün yapmak için kullanılır, ancak karamel kullanılarak yapılan şekerler çocuklar arasında çok popülerdir. Karamelli şeker yapmak için şekerler süt, krema, tereyağı ve vanilya aroması varlığında ısıtılır. Karışım katılaştıktan sonra şekerler istenen şekilde kesilir.

Toffee ve Caramel arasındaki fark nedir?

• Şekerleme ve karamelli şeker farklılıkları tadı ve içeriği ile ilgilidir. Şekerleme ağırlıklı olarak tereyağı ve şeker olsa da, karamel daha fazla krem ​​ve süt içerir, ancak arada sırada karışımda tereyağı da bulunur.

• Toffee, iki kişinin gevrek olması, karamelin görünüşünün yanı sıra ağzında da yumuşak ve pürüzsüz olması

• Şekerleme yaparken ısıtma sıcaklığı 150 derece civarında, karamel yaparken 170 derece civarında tutulur

• Karamelli şeker daha chewy ve bu da şekerlemeden daha fazla süt, krema ve yoğunlaştırılmış süt kullanılmasını gerektirir