Dana eti ve geyik eti arasındaki fark

Dana eti vs geyik eti

Dana eti ve geyik eti, farklı tipte toynaklı memelilerden elde edilen iki tür ettir. Aralarında birçok fark vardır, ancak bunlar insanlar arasında yaygın olarak bilinmemektedir. Bu nedenle, bu makalede olduğu gibi dana eti ve geyik eti arasındaki bazı temel farkları bilmek önemlidir. Bu makalede sunulan bilgiler, hem tüketicilerin hem de dana eti ve geyik eti tüketicisi olmayanların farkında olmak için önemli olacaktır..

Dana eti

Herhangi bir cinsin erkek ve dişi genç sığırlarının eti dana eti olarak bilinir. Dana eti cinsiyeti ve sığır ırkı açısından hiçbir sınırlamaya sahip olmamasına rağmen, yaşın sınıflandırması üzerinde önemli bir etkisi vardır. Buzağıların yaşına göre sınıflandırılmış beş dana eti türü vardır. Bob dana eti, en genç dana eti olan beş günlük buzağılardan gelir. Formülle beslenen dana eti, diğer bir deyişle Sütle beslenen dana eti, 18 ila 20 haftalık buzağıların etidir ve bu, sıkı ve ince kadifemsi bir görünüme sahip krem ​​rengi fildişi. Formülsüz beslenen dana eti, yani Kırmızı dana veya Tahılla beslenen dana eti, 22 ila 26 haftalık buzağılardan gelir ve bu et bu aşamada koyu renklidir. Gül dana eti pembe renktedir ve 35 haftalık buzağılardan gelir. Serbest yetiştirilmiş dana, merada yetiştirilen buzağılardan gelir ve 24 haftalık civarında kesilirler. Bunlar İtalyan ve Fransız mutfaklarında popülerdir ve hassasiyet dokularıyla lezzetli bir yemek olarak kabul edilir..

Geyik eti

Geyik eti geyiklerden gelen ettir. Geyik eti terimi av yoluyla öldürülen av hayvanlarından gelen etleri tanımlar. Ek olarak, herhangi bir geyik türü, tavşan ve yaban domuzu etini ifade eder. Bununla birlikte, günümüzde birçok ülkede geyik eti tüketimi ve üretimi koruma düzenlemeleriyle kısıtlanmaktadır. Geyik eti çeşitlendirilmiş bir besindir ve birçok yönden gelir. çizgiler, rostolar, sosisler, sarsıntılı ve kıyma. Çoğunlukla sığır eti gibi tadı vardır, ancak geyik eti bir gamey veya vahşi lezzet ile daha zengindir. Sığır eti ile karşılaştırıldığında, geyik eti daha ince ve yağsız bir dokuya sahiptir. Geyik eti eğrileri genellikle nemde daha yüksek ve kaloriler açısından zengindir, ancak bunlar kolesterol ve yağda daha azdır. Genellikle kırmızı renktedir ve dokudaki hassasiyet nedeniyle pişirme ve işlem süresi düşüktür.