Beyaz Buğday ve Tam Buğday Arasındaki Fark

Beyaz buğday vs tam buğday

Beyaz ve kepekli buğday, insan vücudu için iyi olan çeşitli besinler içeren iki buğday sınıflandırmasıdır. Protein (vücuttaki hasar hücrelerini ve dokularını onarmak için uygundur), karbonhidratlar (vücuda enerji veren olanlar) ve lif (gıda vücudunun sindirilmesine yardımcı olur) içerirler..

Beyaz buğday

Beyaz buğday beyazdan altın rengine ve çok yüksek protein içeriğine sahiptir. İki türü vardır: Yumuşak beyaz buğday veya SWW (genellikle Montana, Idaho ve California'da yetiştirilir) ve sert beyaz buğday veya HWW (1990 civarında piyasaya eklenir). Protein içeriği açısından, HWW SWW'ye kıyasla daha fazla protein içerir. Genel olarak, beyaz buğday lezzet bakımından daha hafiftir ve diğerlerine göre çok tatlıdır..

Tam buğday

Kepekli buğday genellikle ekmek, kek, kek, makarna, kraker ve benzerlerini yapmak için kullanılan hammaddedir. Kepekli ürünler çoğunlukla Kuzey Amerika ve diğer ülkelerde bulunabilir. Bir fincan kepekli buğday, diyet, triptofan ve menial miktarda magnezyum ve kalori için iyi olan yüksek manganez, lif içeriğine sahiptir. Kepekli ürünler yemek, metabolik sendromlar geçirme riskini azaltabilir.

Beyaz Buğday ve Tam Buğday Arasındaki Fark

Hem beyaz buğday hem de tam buğday buğday çimlerinden gelir. Beyaz buğdayın SWW (yumuşak beyaz buğday) ve HWW (sert beyaz buğday) olmak üzere iki türü vardır; kepekli ise tek başına tam buğdaydır. Beyaz buğday çoğunlukla Kuzeybatı Pasifik'te yetiştirilirken, tam buğday çoğunlukla Kuzey Amerika'da yetiştirilir. Aynı tür buğday olmasına rağmen, beyaz buğday proteinleri ve karbonhidratlarda çok yüksek olduğu için besin içeriği açısından farklılık gösterirler. Öte yandan kepekli buğday, insan vücudu için iyi olan manganez ve lif üzerinde yüksek oranda içerir. Beyaz buğday lezzet bakımından daha hafiftir ve diğerlerine göre çok tatlıdır..

Beyaz ve Tam Buğday arasındaki fark esas olarak besin değerleri üzerindedir. Buğday, vücuda günlük iş yapmak için gereken doğru miktarda enerjiyi veren iyi bir karbonhidrat kaynağı olsa da, kepekli buğday, diyet için iyi olan ve herhangi bir metabolik hastalık riskini azaltan yüksek lif içeriğine sahiptir..