Tam Tahıllar ve Rafine Tahıllar Arasındaki Fark

Kepekli Tahıllar ve Rafine Tahıllar

Kepekli tahıllar ve rafine edilmiş tahıllar arasındaki fark, yemeğinize tahıl eklerken bilmeniz gereken bir şeydir. Tam tahıl ve rafine tahıl, tahılların sınıflandırılmasıdır. Ekmek, yulaf ezmesi, makarna, kahvaltılık tahıllar ve hatta ekmeği gibi yediğimiz gıdaların büyük çoğunluğu tahıllardan geliyor. Bu gibi tüm tarifler buğday, pirinç, mısır unu, arpa veya diğer tahıl tanecikleri gibi tahıllardan oluşur. Tahıllar, işlenmelerine bağlı olarak tam tahıllar ve rafine edilmiş tahıllar olarak sınıflandırılır. Pek çok nedenden ötürü tam tahıllar rafine edilmiş tahıllara tercih edilir; temel olarak sağlık yararları nedeniyle. Kepekli tahıllar ile rafine edilmiş tahıllar arasındaki farkın ne olduğunu görelim.

Bir tane üç ana gövde parçasına sahiptir.

Kepek - bu lifler ve besinler açısından zengin dış koruyucu kaplamadır.

mikrop -Bu tohum kısmıdır ve bu nedenle yeni yaşamı destekleyebildiği için vitamin ve mineral bakımından zengindir..

besidoku - Temelde proteinler ve nişastalar şeklinde enerji içerir.

Kepekli Tahıllar nelerdir?

Kepekli tahıllar oldukları gibi adlandırılır bütün ve üç ana parça sağlam. Bu yüzden vücudumuz için besleyici ve sağlıklıdırlar. Kepekli tahıllar, rafine edilmiş tahıllardan çok daha besleyici ve sağlıklıdır. Vücudumuz tam tahıl yemekten daha fazla B, E ve folik asit alır. Lif içeren tam tahıllar, ağırlığımızı azaltmamıza yardımcı olduğu için vücudumuz için iyidir. Kepekli tahılların bazı örnekleri Kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, patlamış mısır, müsli, tam buğday ekmeği ve yabani pirinçtir..

Yulaf ezmesi

Rafine Tahıl Nedir?

Öte yandan, rafine edilmiş tahıllar cilalı, ancak süreçte kepek ve mikroplarını kaybetmek. O zaman yapılan, öğütüldükten sonra bu tahılları vitamin ve mineraller gibi takviyelerle zenginleştirmektir, ancak yine de tam tahıllarla aynı besin değerine sahip değildirler. Bu yüzden rafine edilmiş tahıllar daha iyi görünümlü bir dokuya ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir, ancak B vitamini, demir ve lifler gibi önemli besin maddelerini kaybederler. Tam tahıllarda bulunan magnezyum ve çinko gibi bazı çok önemli mineraller rafine edilmiş tahıllardan çıkarılır. Böylece besin değerlerinin çoğunu kaybederler. Öğütme sürecinde kaybettikleri rafine tahıllara lif eklemek mümkün değildir. Rafine tahılların bazı örnekleri erişte, kraker, Makarna, Spagetti, mısır gevreği, beyaz ekmek ve beyaz pirinçtir. Rafine tahıl ürünleri satın alırken, etiketin tane adında zenginleştirilmiş kelimeye sahip olduğundan emin olun. Aksi takdirde, herhangi bir şekilde besleyici olmayan bir şey yiyebilirsiniz..

Beyaz ekmek

Tam Tahıl ve Rafine Tahıl arasındaki fark nedir?

• Kepekli tahıllar, bir tahılın kepek, mikrop ve endospermin üç vücut parçasını tutarken, rafine edilmiş tahıllar öğütme sırasında kepek ve mikrop kaybeder ve sadece endosperm ile bırakılır.

• Kepekli tahıllar rafine edilmiş tahıllardan daha besleyicidir.

• Kepekli tahıllar ayrıca rafine edilmiş tahıllardan silinen lifleri ve magnezyum ve çinko gibi bazı önemli mineralleri de içerir..

• Rafine tahıllar, tam tahıllardan daha iyi bir dokuya ve uzun ömürlüdür.

• Kepekli tahıllara örnek olarak kahverengi pirinç, yulaf ezmesi, patlamış mısır, müsli, tam buğday ekmeği, yabani pirinç verilebilir..

• Rafine tahıllara örnek olarak erişte, kraker, Makarna, Spagetti, mısır gevreği, beyaz ekmek ve beyaz pirinç verilebilir..

Görüntüler Nezaket:

1. Vikihaber üzerinden yulaf ezmesi (Public Domain)
2. Sannse'den beyaz ekmek (CC BY-SA 3.0)