Kakao ve Kakao Arasındaki Fark

Kakao ve Kakao

Kakao ve kakao arasında gerçekten bir fark var mı? Çoğu insan bu ikisinin aynı olduğunu ve yazımda sadece bir fark olduğunu düşünüyor. İki terim birbiriyle ilişkili olsa da, farklı.

Kakao, kakao bitkisinden bir fasulye. Kakaonun bilimsel adı Theobroma cacao'dur. Kakao baklaları, ağacın uzuvlarından ve gövdesinden büyüyen büyüklüktedir ve bakla baklaların içinde görülür.

Bakla ağaçta olduğunda, kakao olarak bilinir. Ve Kakao, kakao tohumu için hasat edildikten sonra kullanılan bir terimdir. Bir kez hasat edilen fasulye fermente edilir ve kurutulur ve bu fasulye kakao olarak bilinir. Başka bir deyişle, kakao, kakaonun rafine edilmiş veya işlenmiş ürünüdür.

Kakaonun çiğ ve katkısız olduğu yerlerde, kakao pişirilir ve karıştırılır.

Toz halindeyken, kakao ham ve şekersiz toz anlamına gelirken, kakao hala az miktarda kakao yağı içerdiği için içinde bir lezzete sahiptir. Kakao tozu ve kakao tozunun ORAC değerindeki farkı da görebilirsiniz. Kakao tozunun ORAC değeri 95.500 ve kakao tozunun ORAC değeri 26.000'dir.

Kakaonun karbonhidratlar, yağ, protein, bakır, lif, demir, kalsiyum, çinko, kükürt ve magnezyum içeren 300'den fazla bileşik içerdiği bilinmektedir. Ancak baklalar ısıtıldığında veya işlendikten sonra besin değerlerinin çoğunu kaybederler..
Kakao, 115 gm kalori içeriğine sahip kakao ile karşılaştırıldığında 121 gm kalori içeriğine sahiptir. Kakao, kakaodaki 2.8 gm'ye kıyasla 5 gm yağ içerir. Kakao ayrıca 14 gb karbonhidrat içerirken, kakao 16.8 gm daha yüksek karbonhidrat varlığına sahiptir..

özet

1. Bakla ağaçta olduğunda kakao olarak bilinir. Kakao, hasat edildikten sonra kakao tohumları için kullanılan bir terimdir..
2. Kakao rafine veya işlenmiş kakao ürünleridir.
3. Kakaonun çiğ ve katkısız olduğu yerlerde, kakao pişirilir ve karıştırılır.
4. Kakao tozunun ORAC değeri 95.500 ve kakao tozunun ORAC değeri 26.000'dir..
5. Kakaonun 300'den fazla bileşik içerdiği bilinmektedir. Ancak baklalar ısıtıldığında veya işlendikten sonra besin değerlerinin çoğunu kaybederler..
6. Kakao ve kakao kalori, yağ ve karbonhidrat içeriğinde farklılıklar gösterir.