Beyaz ve Siyah Trüf Yağı Arasındaki Fark

Beyaz Trüf Yağı vs Siyah Trüf Yağı

Trüf yağı gerçek trüflere bir alternatif olarak kabul edilir. Gerçek yer mantarı çok pahalıdır ve bu nedenle bu yağlar daha çok kullanılır. Bu yağlar esas olarak aromalı zeytinyağı tabanından yapılır. Trüf yağı iki şekilde gelir - beyaz ve siyah trüf yağı. Beyaz trüflerden elde edilen, beyaz trüf yağıdır ve siyah trüfden gelen siyah trüf yağıdır..

Hem beyaz hem de siyah trüf yağı mantar aromaları ile karakterize olmasına rağmen, bazı açılardan oldukça farklıdırlar..

Black Truffles'dan bahsederken, adını Fransa'da bulunan ve meşe köklerinin ortasında büyüdükleri yer mantarlarından alıyor. Lezzet karşılaştırılırken, siyah trüf, diğer trüflerden daha güçlü bir lezzete sahiptir. Bu yer mantarlarının daha dünyevi bir tadı vardır. Siyah trüf, erkekçe lezzet sosları, karaciğer pates ve tuzlu hamur işleri eklemek için kullanılır.

Beyaz Trüf mantarlarının kuzey İtalya'da, özellikle Piedmont bölgesinde daha fazla büyüdüğü bilinmektedir. Siyah trüf ile karşılaştırıldığında, beyaz trüf hassas bir tada sahiptir ve sarımsak aromasına sahiptir. Bu yer mantarı çiğ yenir ve risottolar, makarnalar, fondü, yumurta yemekleri, domates yemekleri, risottolar ve mozzarella peynirinde kullanılır.

Beyaz ve siyah trüf yağı farklı tarifler için kullanılır. Beyaz trüfün aksine, beyaz olanlar her zaman pişirilir. Siyah yer mantarının güçlü tadı, soslara, etlere ve güveçlere eklenmesini önemli hale getirir.

Beyaz yer mantarı pişirilmez ve daha hafif bir tada sahiptir. Bu şekilde, beyaz trüf yağı pişirme bittiğinde eklenir.

özet
1. beyaz trüf yağı beyaz trüf yapılır ve siyah trüf yağı siyah trüf yapılır.
2. Black Truffles'dan bahsederken, adını Fransa'da bulunan ve meşe köklerinin ortasında büyüdükleri yer mantarlarından alıyor..
3. Beyaz Trüf mantarlarının kuzey İtalya'da, özellikle Piedmont bölgesinde daha fazla büyüdüğü bilinmektedir..
4. Lezzet karşılaştırılırken, siyah trüf diğer trüflerden daha güçlü bir lezzete sahiptir. Bu yer mantarlarının daha dünyevi bir tadı var.
5. Beyaz trüfün aksine, beyaz trüf daima pişirilir. Siyah yer mantarının güçlü tadı, soslara, etlere ve güveçlere eklenmesini önemli hale getirir.
6. Beyaz yer mantarı pişirilmez ve hafif bir tada sahiptir. Bu şekilde, beyaz trüf yağı pişirme bittiğinde eklenir.