Brendi ve Konyak Arasındaki Fark

Brendi, dünyanın herhangi bir yerinde şaraptan yapılan bir çeşit alkollü içecekken, konyak sadece Batı Fransa'da yapılan özel bir brendi türüdür..

Brendi, Hollandaca 'yanmış şarap' kelimesinden türetilmiştir ve üzümler düzgün bir şekilde fermente edildikten sonra şarabın damıtılmasıyla üretilir. Brendi, hacme göre genellikle yüzde 36 ila 60 alkol içerir ve akşam yemeğinden sonra bir içecek olarak veya bir tane sıcak tutmak için dünya çapında çok popülerdir. Brendi üzüm dışındaki fermente meyvelerden de yapılabilir.

Konyak aynı adı taşıyan Fransız şehrinde ve çevresinde yapılır. Saksılarla çift damıtılır. Konyak, beyaz şarabın iki kez damıtılmasından sonra elde edilen ürün olan 'eaux-de-vie' den (yaşam suları) yapıldığı söylenir. Konyak ilk olarak şaraptan dolayı kalan üzüm atıklarını kullanmak için üretildi. Damıtma, yüzde 70 oranında renksiz bir artık verir ve Konyak olarak tanınmadan önce en az iki yıl yaşlanmaya bırakılır. Nihai ürün, hacme göre alkol içeriğinin yaklaşık yüzde 40'ına seyreltilir. Bazen büyük konyak üreticileri buna renk eklemek için karamel ekler.

Esas olarak üç tür brendi vardır. Bunlar üzüm brendi içerir. Amerikan üzüm brendi Kaliforniya'dan, Fransa'nın Armagnac bölgesinden Armagnac brendi, İspanya'dan Brandy de Jerez, Peru ve Şili'den Pisco'dan geliyor. Diğer bazı ülkeler de kendi özel markalarını üretmektedir. Bir lale brendi camından oda sıcaklığında üzüm brendi içmek gelenekseldir.

Daha sonra, Fransızlardan Calvados gibi türleri içeren ve hacme göre yüzde 40 ila 45 alkol içeriğine sahip meyve brendi var. Meyve brendi kiraz, erik, elma, ahududu vb. Yapılabilir. Amerikan elma brendi sert elma şarabı damıtılmış sonra yapılır. Buchu meyve brendi Güney Afrika'dan geliyor. Diğer birçok ülkenin kendi özel meyve markaları vardır. Son olarak, meyve suyu çıkarıldıktan sonra üzüm derisi, tohum, gövde ve diğer kalıntıların fermantasyonundan ve damıtılmasından yapılan Pomace brendi vardır. Ne yaşlı ne de renklidir.