Parşömen Kağıdı ve Balmumu Kağıdı Arasındaki Fark

Parşömen kağıdı Vs Wax paper

Fırıncılar ve yemek meraklıları, parşömen kağıdını balmumu kağıdından nasıl ayırt edeceğini kesinlikle biliyorlar. Pişirme ve pişirmede yaygın olarak kullanılan bu iki pişirme kağıdını değiştirilebilir olarak kullanmamalısınız, çünkü felaketli pişirme anlarına yol açabilir.

Tanım olarak, balmumu kağıdı, en azından üç kaplama ile parafin mumu ile kaplanmış normal bir kağıt mendil gibidir. Tersine, parşömen kağıdı yapışmaz kaplamalı yüksek yoğunluklu bir kağıt parçasıdır. Kaplama farkı bu nedenle pişirme eşiklerini belirtir. Balmumu kağıdı için, kaplaması orta derecede yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında temel olarak erir. Bu olduğunda, erimiş kağıdın yiyeceklerinizin lezzeti üzerinde istenmeyen etkileri olacaktır. Pişirme sırasında balmumu kağıdı kullanmayı denediyseniz, sigara içtiğini veya yandığını görmüş olabilirsiniz. Parşömen kağıdının kaplanması genellikle kağıdın daha yüksek sıcaklıklara (ortalama 420 derece Fahrenhayt derece) dayanmasını sağlayan silikon malzemeden yapılır. Bununla birlikte, bu satın aldığınız belirli bir markaya bağlıdır. Kağıdın ısıtma eşiğini bilmeniz için önce etiketi okuduğunuzdan emin olun. Bunun da ötesinde, parşömen kağıdının doğrudan ısıtma kaynağıyla temas ettiğinde yanabileceğini de bilmelisiniz ''.

Peki bu kağıtlar nasıl üretiliyor? Balmumu kağıdı, kağıdı daha şeffaf hale gelene kadar sıkıştıran veya sıkıştıran süper perdahlama işlemine tabi tutulur. Bu adımdan sonra parafin mumu ile kaplama yapılır. Parşömen kağıdı için, hammadde daha sonra bir asit banyosuna batırılmış tabakalara sıkıştırılır. Daha sonra, tabakaların yıkanması ve daha sonra amacı tabakaların liflerini yeniden hizalamak olan birkaç döner tamburdan geçirilmesi gerekecektir. Parşömen kağıdına dayanıklı özelliğini veren bu yeniden düzenleme prosedürüdür. Son olarak, yarı bitmiş parşömen kağıdı son rötuşların bir parçası olarak silikon ile kaplanır.

Balmumunun yapışkan özelliği ve parşömen kağıtlarındaki silikonun yapışmaz yapısı nedeniyle, balmumu kağıdı normalde gresin tavaya eşit olarak dağılması için kullanılır. İkincisi, en iyi gıdalara veya fırınlanmış ürünlere daha az yapıştığı için tavaları astarlamak için kullanılır. Bununla birlikte, her iki malzeme de soğuk buzdolabında saklanabildikleri için plaka kapakları ve gıda ambalajları olarak kullanılabilir..

Genel olarak, parşömen kağıdı alırken elde edeceği avantajların bolluğu nedeniyle, bu malzeme normalde balmumu kağıdından daha yüksek fiyatlandırılır.

1. Parşömen kağıdı balmumu kağıttan daha büyük bir ısı direncine sahiptir.
2. parşömen kağıt yapışmaz özelliği nedeniyle pişirme için daha becerikli balmumu kağıt.
3. Parşömen kağıdı balmumu kağıttan daha pahalıdır.