Aşçı ve Şef Arasındaki Fark

Aşçı ve Aşçı

Bir aşçı ve bir şef arasındaki fark mutfakta oynadıkları rollerde. Şimdi, sokakta sıradan bir adama aşçı ve şef kelimeleri hakkında ne düşündüğünü sorarsanız, bir süre şaşkına dönebilir, ancak mutfakta çalışan bir kişi için birbirinin yerine kullanılacak eş anlamlılar olduğunu söyleyecektir. operasyonları görmezden geliyor ya da tariflerin kendisinde aktif olarak yer alıyor. Bununla birlikte, otel endüstrisinde veya yemek yeme alanında olanlar için, iki kelime aşçı ve şef birbirinden tamamen farklıdır ve farklı roller ve sorumluluklara sahip olsa da aynı meslekteki insanları ifade eder. Bu, eğitim niteliklerinde farklılıklara sahip olmaktan ayrıdır. Bu makale, bir şef ve aşçı arasındaki farklılıkları, okuyucuların zihinlerinden tüm şüpheleri ortadan kaldırmak için vurgulamaya çalışır..

Bazıları için, cateringdeki bu önemli konumların açıkça sınırlandırılmadığı veya uygun bir şekilde sınıflandırılmadığı tuhaf gelebilir. Şef ve aşçı arasında ayrım yapan derece veya diploma veren okullar bile yok.

Şef Kimdir?

Bilinen bir şef altında eğitim gördüyseniz ve o zamandan beri rütbeleri yükselttiyseniz, bir şef olarak kabul edilir ve etiketlenirsiniz. Şefler kendi saflarına göre değişir. Yönetici şefler, sous şefler, şefler de partie vb. Bir şef 2-4 yıl mutfak diplomasına sahiptir. Bir dereceye eşit mutfak eğitimi kazanma hedefleri ile deneyimli bir şef altında eğitilmiş bir kişidir. Eğitimin tamamlanmasından sonra, bir şefin ana sorumluluğu denetleyici bir rolle ilgilidir. Bir restoranda menüler oluşturma ve uygulama yeteneğine sahip ve mutfakta yönetim rolünü üstlendiği düşünülen bir kişidir..

Aşçı Kimdir?

Öte yandan, yemek pişirmekle ilgilenen ve yemek pişirmeye tutkulu biriyseniz, kariyerine bir restoranda başladığınızda aşçı olarak etiketlenirsiniz. Aşçının aşçıdan daha aşağı olduğunu söyleyen bir düşünce okulu vardır. Bu, bir aşçının bir şeften daha düşük bir sıralama olduğuna inanıyorlar.

Aşçı, günlük olarak bir ortamda yiyecek hazırlayan kişidir. Gerektiğinde mutfakta çeşitli görevleri yerine getirir. Mutfağı temizler ve yıkar. Tariflerden yararlanır ve diğerlerinin kurallarına uyar.

Mutfak eğitim merkezlerinde ve otellerde, bir aşçı her zaman prestij, ücret ve kariyer gelişiminde bir şef olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aşçıların uzman şeflerden daha fazla arttığı durumlar vardır. Olağanüstü yetenekleri olan aşçılar var ve yetenekleri şef meslektaşlarınınkini aşıyor.

Cook ve Chef arasındaki fark nedir?

• Aşçı ve Şefin Tanımı:

• Aşçı, mesleği günlük olarak yemek pişiren kişidir. Aşçı, hala yemek yapmayı öğrenen bir kişi olarak da tanımlanabilir.

• Şef, pişirme derecesi ve tecrübesine sahip bir aşçıdır. Bir aşçı, aşçının geçtiği ve daha çok bir menajerin kalıbında olduğunu öğrenme aşamasını geçti..

• Nitelikler:

• Bir aşçı hala derece alma aşamasında ya da derecesi yok.

• Bir aşçının mutfak sanatları alanında üniversite diploması vardır ve ayrıca deneyimi vardır.

• Mutfaktaki roller:

• Bir aşçı kendisine verilen her işi yapar. Pişirmesi emredilen yemekleri pişirmek dışında, yıkar ve temizler..

• Şef mutfağı denetleyen kişidir. Yıkamaz veya temizlemez.

• Çeşitleri:

• Aşçı türü yoktur.

• Farklı şef türleri vardır. Yönetici Şefler menüyü planlar ve mutfak aktivitelerini yönlendirir. Sous Chef, yönetici şefin komutasındaki ikincisidir. Saucier sos yapımında uzmanlaşmış bir şef. Pasta şefi pişmiş gıda ürünlerini yapar.

• Maaş:

• Genellikle bir şef aşçıdan daha yüksek maaş alır.

Artık her terimi geçtiğinize göre aşçı ve şef arasındaki fark hakkında bir fikriniz olmalı..

Görüntüler Nezaket:

1. Şef Lorenzo, Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
2. Wikicommons üzerinden pişirin (Kamusal Alan)