Yasemin Pirinç ve Beyaz Pirinç Arasındaki Fark

Yasemin Pirinç vs Beyaz Pirinç

Birçok farklı aile ve pirinç çeşidi vardır. Bunlardan biri beyaz pirinç. Beyaz pirincin birçok farklı özelliği ve çeşidi vardır ve Yasemin pirinci de beyaz pirinç çeşitlerinden biridir..

Beyaz pirinç
"Beyaz pirinç" kabuğu, tohum tohumu ve kepeği alınmış cilalanmış pirinç için kullanılan terimdir. Kepek, kabuk ve mikrop çıkarıldıktan sonra, öğütülmüş pirincin dokusu ve lezzeti değişir. Tahılın görünümü de değişir, çünkü sadece kabuk çıkarılırsa, pirinç kahverengi pirinç olarak adlandırılır, adından da anlaşılacağı gibi beyaz kahverengiden kahverengimsi ve pişirmek için daha fazla zaman ve su alır. Beyaz pirinç uzun bir depolama ömrüne sahiptir ve uzun süre bozulmaya daha az yatkındır. Beyaz renk, pirinç tanesindeki ciladan kaynaklanır, bu da onu parlak ve parlak hale getirir..

Basmati ve Yasemin gibi pirinç çeşitleri iyi bilinir ve bir başka popüler, uzun taneli beyaz pirinçtir. Arborio, iyi bilinen, kısa taneli, beyaz bir pirinçtir. Kısa taneli pirinç, uzun taneli beyaz pirince kıyasla pişirildiğinde yapışkandır. İstenen nihai sonuçlara ve pişirilen beyaz pirincin türüne bağlı olarak pilav pişirmenin birkaç yaygın yöntemi vardır. Genellikle, 100g pişmemiş pirinç pişirildikten sonra 240-260g pirinç elde edilir.

Farklı beyaz pirinç çeşitleri, öncelikle toprak koşullarına, kullanılan gübrelere, geçerli çevresel koşullara vb. Bağlı olarak farklı besin değerlerine sahiptir. Beyaz pirincin, B1 Vitamini olan tiamin gibi bazı besin maddelerini kaybettiği araştırılmıştır. Bu nedenle, ABD gibi bazı ülkelerde, beyaz pirincin piyasaya sunulmadan önce B1, B3 ve demir vitaminleri ile zenginleştirilmesi gerekir. Beyaz pirinç çok iyi tadı ve rafine bir tadı ve aroması vardır. Bununla birlikte, bu modern zamanlarda, kahverengi pirinç, sağlık bilincine sahip insanlar tarafından daha sık tercih edilir.

Yasemin pirinci
Yasemin pirinci, uzun taneli beyaz pirinç çeşididir. Tay kokulu pirinç olarak da bilinir. Yasemin pirinç Taylandlı ve bu nedenle adı Tayland kokulu pirinç. Yasemin pirincine ayrıca Taylandlı Hom Mali pirinci de denir. Başlangıçta Tayland'da 1954'te Khao Hom Mali 105 çeşidi seçildi.
Yasemin pirincinin ana özelliği, ceviz aroması olan uzun taneli beyaz bir pirinç olmasıdır. Lezzet, 2-asetil-1-pirolin varlığı nedeniyle pandan benzeri bir maddedir. Pişirildiğinde, tahıllar birbirine yapışır, ancak çok yapışkan değildir.

Özet:

1. beyaz pirinç kabuğu, kepek ve mikrop kaldırılmış herhangi bir cilalı pirinç. Parlatma işlemi nedeniyle parlak ve parlak görünür ve parlatma sırasında besin değerinin bir kısmını kaybeder. Uzun taneli veya kısa taneli olabilirler. Yasemin pirinç aslında Tayland'dan beyaz pirinç özel, uzun taneli bir çeşitlilik iken birçok çeşit vardır.