Yağ ve Tereyağı Arasındaki Farklar

Yağ ve Tereyağı

Birçok insan yedikleri yiyecek türleriyle oldukça ilgilidir ve bazıları yemeklerini pişirirken kullanılanlara gelince daha da fazladır. Bu nedenle bu makale yağ ve tereyağı arasındaki farkları ve hangi bilgileri bilmeniz gerektiğini ele alacaktır. Bu günlerde, özellikle dışarıda yerseniz, yediğiniz yiyeceklerin sizin için iyi olan malzemeler kullanılarak sağlıklı bir şekilde hazırlandığını bilmek oldukça önemlidir. Mutfağa hakim olan daha yaygın içeriklerden ikisi tereyağı ve yağdır. Tereyağı yağdan nasıl daha iyi ve aynı zamanda yağ tereyağından daha iyi mi? Fark var mı? Tat-bilge? Sağlık-bilge?

Tereyağı nedir?

Tereyağı, su ve yağsız süt katılarını içeren yaklaşık yüzde seksenli kalın ve yoğun bir süt yağı kaynağıdır. Tereyağı süt veya kremadan yapılır ve bazen hem süt hem de kremadan yapılır..

Tereyağı ayrıca doymuş yağ asitleri içerir.

Tereyağı da süt ürünü olarak kabul edilir ve taze krema çalkalanarak hazırlanır. Çoğu zaman tereyağı bir çeşni kullanılır ve aynı zamanda yağ ve margarin ile birlikte yemek pişirmek için de kullanılır..

Tereyağı soluk sarı renktedir, ancak bazen koyu sarı gelir veya görünüşte neredeyse beyaz olabilir. Bazı tereyağı markaları ticari imalatta hazırlandığından ve satıldığından, renk kolayca manipüle edilebilir.

Lezzet açısından, birçok şef ve anne tereyağı kullanmayı tercih eder, çünkü onunla ilişkili yağlar olsa da, sunduğu lezzet eşleştirilemez. Hepsinden iyisi, tereyağı sote sebzeler gibi yemek pişirmede kullanıldığında, lezzet çok tamamlayıcı ve zenginleştirilmiştir..

Doymuş yağ asitleri nelerdir?

Layman'ın terimleriyle, bunlar vücutta parçalanamayan yağlardır. Böylece vücudun farklı bölgelerinde depolanır ve toplanırlar. Bu nedenle birçok diyetisyen, malzemenin bir parçası olarak tereyağı olan yiyeceklerden uzak durmanızı önerir. Vücudunuzda zaten doymuş yağlar var ve doymuş yağ asitleri olan yiyecekler yemek kesinlikle sağlık sorunlarını artıracaktır. Yüksek kolesterol ilk problemdir ve çok fazla doymuş yağ asidi içeren yiyecekleri yediğinizde muhtemelen listede en yüksektir.

Yağ nedir?

Yağ, yemek pişirirken tipik olarak kullanılan başka bir bileşendir. Hindistan cevizi yağı, susam yağı ve zeytinyağı gibi birçok yağ türü kesinlikle vardır. Bazı insanlar yemek pişirirken yağ kullanımını sağlık yararları nedeniyle tercih ederler, kullanıldığında pişirilen yiyecekler için geçerli olan tat çeşitlerinden bahsetmezler. Alternatif olarak kullanılan çok fazla yağ türü olduğundan, muhtemelen zeytinyağı hariç, faydalarını destekleyen az sayıda çalışma vardır..

Sıvı yağ

Tereyağı doymuş yağ asitlerine sahipken, yağ doymamış yağ asitlerine sahiptir..

Yemeklik yağ nedir?

Yemeklik yağ hakkında konuşurken, kızartma, pişirme veya diğer pişirme türlerinde kullanıldığında bitki, hayvan veya sentetik yağdan elde edilir. Bazıları salata, ekmek daldırma ve giyinme için kullanır. Buna yemeklik yağ denir.

Yemeklik yağ sıvı haldedir. Bununla birlikte, bazı yağlar oda sıcaklığına yerleştirildiğinde katılaşır. Katılaşan bu tür yağlara örnek olarak hindistancevizi yağı, hurma yağı ve hurma çekirdeği yağı verilebilir. Yemeklik yağ şunları içerir:

Ayçiçek yağı
Mısır yağı
Zeytin yağı
Soya yağı
Kanola yağı

Ekstra bileşenler, otlar, sarımsak ve biber baharatları ile birlikte karıştırıldığında, birkaçını belirtmek için yağ tadı verilebilir..

Özet:

Tereyağı doymuş yağ asitlerine sahiptir, yağ türüne bağlı olarak yağ daha azdır.
Tereyağı genellikle katı formdadır, bulunan sıvıların çoğunda bulunan yağ sıvı formdadır..
Tereyağın lezzet açısından sunabileceği çok şey var.
Petrolün sağlık açısından sunabileceği çok şey var.