Asetik Asit ve Buzul Asetik Asit Arasındaki Fark

temel fark asetik asit ile buzul asetik asit arasındaki asetik asit hiçbir zarara neden olmazken, buzul asetik asit aşındırıcıdır ve bu nedenle dikkatli bir şekilde kullanmalıdır..

Asetik asit, karboksilik asitler olarak bilinen organik bileşikler ailesine aittir. -COOH fonksiyonel grubuna sahiptirler. Bu fonksiyonel gruba karboksil grubu diyoruz. Diğer yandan, glasiye asetik asit, yüksek konsantrasyonlu asetik asit formudur..

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Asetik Asit nedir
3. Buzul Asetik Asit Nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Şeklinde Asetik Asit vs Buzul Asetik Asit
6. Özet

Asetik Asit Nedir?

Asetik asit, aşağıdaki gibi genel bir formüle sahip bir karboksilik asittir:.

Şekil 01: Karboksilik Asitin Genel Formülü

En basit karboksilik asit tipinde, R grubu H'ye eşittir ve biz buna formik asit diyoruz. Bu formik aside ek olarak, çeşitli R gruplarına sahip başka birçok karboksilik asit türü vardır. Burada R grubu düz bir karbon zinciri, dallı zincir, aromatik bir grup, vb. Olabilir. Karboksilik asitlere örneklerden bazıları asetik asit, heksanoik asit ve benzoik asittir..

Asetik asit, yukarıdaki yapının R grubunun -CH olduğu karboksilik asittir.₃. IUPAC terminolojisinde, finali düşürerek karboksilik asitleri adlandırıyoruz -e asit içindeki en uzun zincire karşılık gelen ve ekleyerek alkanın isminin -oik asit. Her zaman, 1 numaralı karboksil karbonu atarız. Buna göre asetik asit için IUPAC adı etanoik asittir. Yani asetik asit bunun ortak adıdır.

Şekil 01: Asetik Asit Çözümü

Adından da anlaşılacağı gibi, bir asittir, böylece bir çözeltiye hidrojen iyonu bağışlayabilir. Monoprotik bir asittir. Ekşi tadı ve karakteristik bir kokusu olan renksiz bir sıvıdır. Dahası, bir polar moleküldür. -OH grubu nedeniyle, birbirleriyle ve su ile güçlü hidrojen bağları oluşturabilirler. Sonuç olarak, bu asit yaklaşık 119 ° C olan yüksek bir kaynama noktasına sahiptir. Buna ek olarak, suda kolayca çözünür. Bir karboksilik asit olduğu için, karboksilik asitlerin tüm reaksiyonlarına maruz kalır. Asidik olduklarından NaOH ve NaHCO ile kolayca reaksiyona girerler.₃ sodyum tuzları oluşturmak için çözeltiler.

kullanım

Asetik asit zayıf bir asittir ve sulu ortamdaki konjugat bazı (asetat iyonu) ile dengede bulunur. Bu asit, gıda işlemede yararlı olan sirke içindeki ana bileşendir. Solvent sistemlerini hazırlamak için polar bir solvent olarak kullanabiliriz. Kimyasal bir reaktif olarak bileşiklerin sentezlenmesi de önemlidir. Örneğin, bir ester üretmek için bir alkolle kullanırız.

sentez

Asetik asit doğal olarak şeker substratları kullanılarak anaerobik fermantasyon ile sentezlenir. Anaerobik bakteri bu işlemi gerçekleştirir. Sentetik olarak asetik asit üretmenin ana yöntemi metanol karbonilasyon yöntemidir..

Buzul Asetik Asit Nedir?

Buzul asetik asit, seyreltilmemiş asetik asit formudur. Su içermez; böylece sadece% 100 asetik asit içerir. Gerekli asetik asit çözeltilerini hazırlamak için su ekleyerek bu asidi seyreltebiliriz. Çok konsantre olduğu için, glasiye asetik asidin asitliği yüksektir. Bu nedenle, aşındırıcıdır ve temas halinde cilde zarar verebilir..

Asetik Asit ve Buzul Asetik Asit Arasındaki Fark Nedir??

Asetik asit, sirke karakteristik tadını veren asittir. Dahası, saf asit renksiz viskoz bir sıvı veya camsı bir katı iken, buzlu asetik asit en yüksek konsantre asetik asit formudur. Yani, buzlu asetik asit% 1'den az veya az su içerir. Başka bir deyişle seyreltilmemiş veya% 100 konsantre asetik asit, glasiye asetik asit olarak bilinir. Bu nedenle, asetik asit ve glasiye asetik asit arasındaki temel fark, asetik asidin zarara neden olmaması, buzul asetik asidin aşındırıcı olmasıdır. Bu nedenle, glasiye asetik asit dikkatle kullanılmalıdır.

Aşağıdaki infografik, hızlı referans için asetik asit ve glasiye asetik asit arasındaki farkı listelemektedir.

Özet -Aketik Asit vs Buzul Asetik Asit

Daha önce belirtildiği gibi, asetik asit bir karboksilik asittir. Buzul asetik asit ise asetik asidin en konsantre formudur. Asetik asit ve glasiye asetik asit arasındaki temel fark, asetik asidin zarar vermemesine karşın, buzul asetik asidin aşındırıcı olması ve dikkatle ele almasıdır..

Referans:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. “Buzul Asetik Asit Nedir?” ThoughtCo, 22 Haziran 2018. Burada mevcut

Görünüm inceliği:

1. ”Asetik asit” W. Oelen (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia üzerinden