Asetik Asit ve Buzul Asetik Asit Arasındaki Fark

Asetik Asit Nedir?

Asetik asit (CH3COOH) en basit karboksilik asitlerden biridir. IUPAC sistemi isimlendirmesi altında asetik asit adı etanoik asittir.

Asetik asit ayrışma ve asetik fermantasyonda sentezlenir. Doğada, bitki ve hayvan organizmalarında, hem serbest halde hem esterler ve diğer türevler şeklinde bulunur..

Geçmişte, asetik asit, şarapta bulunan etil alkolün asetik fermantasyonu ile üretildi. Bakteriyel enzimlerin etkisiyle, şarabın alkolü havanın oksijeni ile asetik aside oksitlenir.

Asetik asit üretimi için endüstriyel yöntem, asetaldehit veya bütanın doğrudan katalitik oksidasyonudur. Aynı zamanda, rodyum-iyot ile katalize edilen metanolün karbonillenmesi ile endüstriyel olarak da üretilebilir..

Asetik asit, keskin bir kokusu ve ekşi tadı olan renksiz bir sıvıdır. Suda çok iyi çözünür. Bağın daha büyük polaritesi nedeniyle, O-H karboksilik asitler alkollerden daha güçlü moleküller arası hidrojen bağları oluşturur, bu da asetik asidin sınırsız çözünürlüğünü belirler.

Asetik asidin kimyasal özellikleri, karboksil fonksiyonel grubu ve metil kısmı ile belirlenir. Asit, karboksil grubundaki bağların kırılmasıyla kimyasal reaksiyonlara katılır..

Asetik asit, organik asitlerin tipik kimyasal özelliklerini gösterir. Su çözeltisinde asetik asit denkleme göre ayrılır:

CH₃COOH → CH₃COO¯ + H

Elektrolitik ayrışma derecesi güçlü inorganik asitlerden önemli ölçüde düşüktür, bu nedenle asetik zayıf bir asittir. Yüksek oranda elektropozitif metaller, bazik oksitler, bazik hidroksitler ve daha zayıf asitlerin tuzları ile reaksiyona girer. Elde edilen tuzlara asetatlar (etanoatlar) denir..

Oksitler, hidroksitler ve tuzlarla reaksiyonlar karboksil grubundaki O-H bağını koparır.

Asetik asitin güçlü asitlerin varlığında alkollerle reaksiyonuna esterleşme denir, esterlerin üretimine yol açar..

Asetik asit ayrıca metil grubunu etkileyen reaksiyonlara katılır - hidrokarbon parçasındaki ikame reaksiyonları.

Sirke formunda, gıda endüstrisinde ve evlerde asetik asit çözeltileri (% 5 ila 18) kullanılır. Asetik asit, fotografik filmlerin sabitlenmesi, vinçlerden ve kazanlardan kalsiyum birikintilerinin giderilmesi, denizanası sokması vb. İçin kullanılır..

Buzul Asetik Asit Nedir?

Saf, susuz asetik asit renksiz, higroskopik bir sıvıdır. 16.7 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, buz benzeri kristaller oluşturur. Bu yüzden buzul asetik asit denir.

Buzul asetik asit yüksek sıcaklıkta (118 ° C) kaynar. Bunun nedeni, herhangi bir asetik asit molekülü arasında bir siklik dimer formunda kararlı hidrojen bağlarının oluşmasıdır. Alev alma noktası 39 ° C'dir. 25 ° C'de yoğunluk 1.05 g / mL'dir.

Yüzyıllar boyunca kimyagerler, sirke içindeki buzlu asetik asit ve asidin iki farklı madde olduğunu düşünüyorlar.

Buzul asetik asit aşındırıcıdır ve buharı gözleri ve burnu tahriş eder. Göz ve cilt ile temasında yaralanmalara neden olabilir.

Asetik asitin kristalize buzul asetik asit ile temas etmesi üzerine saf asetik asit kristale bağlanır.

Buzul asetik asit, büyük bir polar baz çözücüdür. Genellikle şu ürünlerin üretiminde kullanılır:

• Tereftalik asit;
• Propilen tereftalat;
• Sentetik kafur;
• Anilin.

Asetik Asit ve Buzul Asetik Asit Arasındaki Fark

1. Tanım

Asetik asit: Asetik asit, keskin bir kokusu ve ekşi tadı olan renksiz, sıvı bir asittir (CH3COOH)..

Buzul asetik asit: 16.7 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda buz benzeri kristaller oluşturan saf, susuz asetik asit, glasiye asetik asit olarak adlandırılır..

2. Su içeriği

Asetik asit: Asetik asit su içerir.

Buzul asetik asit: Buzul asetik asit su içermez.

3. kristalleşme

Asetik asit: Asetik asit kristal oluşturmaz.

Buzul asetik asit: 16.7 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, buzlu asetik asit buz benzeri kristaller oluşturur.

4. Doğada meydana gelme

Asetik asit: Doğada, asetik asit bitki ve hayvan organizmalarında bulunur.

Buzul asetik asit: Saf, susuz asetik asit doğada oluşmaz.

5. Üretim

Asetik asit: Asetik asit, asetik fermantasyon, asetaldehit veya bütanın doğrudan katalitik oksidasyonu ve rodyum-iyot ile katalize edilen metanolün karbonilasyonu ile üretilebilir..

Buzul asetik asit: Asetik asitin kristalize buzul asetik asit ile temas etmesi üzerine saf asetik asit kristale bağlanır.

6. kullanım

Asetik asit: Asetik asit, gıda endüstrisinde ve evlerde (sirke) kullanılır; fotoğraf filmlerinin sabitlenmesi için; vinç ve kazanlardan kalsiyum tortularının giderilmesi; denizanası sokmasını, silaj için koruyucu olarak tedavi etmek vb..

Buzul asetik asit: Buzul asetik asit tereftalik asit, propilen tereftalat, sentetik kafur, anilin, vb. Üretiminde kullanılır..

7. Tehlikeler

Asetik asit: Asetik asit düşük konsantrasyonlarda tehlikeli değildir.

Buzul asetik asit: Buzul asetik asit aşındırıcıdır ve buharı gözleri ve burnu tahriş eder. Göz ve cilt ile temasında yaralanmalara neden olabilir.

Asetik Asit ve Buzul Asetik Asit Arasındaki Fark: Karşılaştırma Tablosu

Asetik Asit ve Buzul Asetik Asit Özeti

• Asetik asit, keskin bir kokusu ve ekşi tadı olan renksiz, sıvı bir asittir (CH3COOH)..
• 16.7 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda buz benzeri kristaller oluşturan saf, susuz asetik asit, glasiye asetik asit olarak adlandırılır..
• Asetik asit su içerirken, buzlu asetik asit.
• Asetik asit kristal oluşturmazken, 16.7 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda buzul asetik asit buz benzeri kristaller oluşturur.
• Doğada, asetik asit bitki ve hayvan organizmalarında bulunur. Saf, susuz asetik asit doğada oluşmaz.
• Asetik asit, asetik fermantasyon, asetaldehit veya bütanın doğrudan katalitik oksidasyonu ve rodyum-iyot ile katalize edilen metanolün karbonilasyonu ile üretilebilir. Asetik asitin kristalize buzul asetik asit ile temas etmesi üzerine saf asetik asit kristale bağlanır.
• Asetik asit gıda endüstrisinde ve evlerde (sirke) kullanılır; fotoğraf filmlerinin sabitlenmesi için; vinç ve kazanlardan kalsiyum tortularının giderilmesi; denizanası sokmasını tedavi etmek; silaj, vb. için koruyucu olarak.
• Buzul asetik asit tereftalik asit, propilen tereftalat, sentetik kafur, anilin, vb. Üretiminde kullanılır..
• Asetik asit düşük konsantrasyonlarda tehlikeli değildir. Buzul asetik asit aşındırıcıdır ve buharları gözleri ve burnu tahriş eder. Göz ve cilt ile temasında yaralanmalara neden olabilir.