Asit Hidrolizi ile Enzimatik Hidroliz Arasındaki Fark

temel fark asit hidrolizi ile enzimatik hidroliz arasında asit hidrolizi kimyasal bir işlemken enzimatik hidroliz biyokimyasal bir işlemdir.

Hidroliz, kimyasal bağların bir su molekülü ilavesiyle bölünmesini ifade eder. İki şekilde ortaya çıkabilir: kimyasal yollarla veya biyolojik yollarla. Kimyasal olarak meydana geldiğinde buna asit hidrolizi diyoruz ve bağ klevajının nedeni kimyasal bir türdür (bir asit). Bununla birlikte, biyolojik yollarla hidrolize enzimatik hidroliz denir, çünkü bu işlemdeki bağ ayrılması enzimlerin varlığında meydana gelir.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Asit Hidrolizi Nedir 
3. Enzimatik Hidroliz nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Formunda Asit Hidrolizine Karşı Enzimatik Hidroliz
5. Özet

Asit Hidrolizi Nedir?

Asit hidrolizi, asidik bir ortam varlığında bir su molekülü ilave edilerek moleküllerdeki kimyasal bağların bölünmesidir. Bununla birlikte, bu mutlaka bir su molekülünün eklenmesi değildir; bağ bölünmesine neden olan bir su molekülünün kimyasal elementlerinin eklenmesi olabilir.

Şekil 01: Asit Hidroliz Örneği

Yarılma işlemi, bir protik asit (hidrojen iyonları bağışlayabilen bir asit) ile katalize edilir. Asit hidroliz reaksiyonları, bir nükleofilik ikame reaksiyonları türüdür. Örneğin, selüloz molekülüne H + iyonları ve OH- (hidroksil iyonları) ilave edilmesi glikoz moleküllerini oluşturur. Bununla birlikte, bu terimi, çift veya üçlü bağların bağ bölünmesinin elektrofilik katılma reaksiyonu yoluyla hidrasyon reaksiyonu için kullanamayız.

Enzimatik Hidroliz Nedir?

Enzimatik hidroliz, bir enzim varlığında bir su molekülü ilave edilerek moleküllerdeki kimyasal bağların bölünmesini ifade eder. Bununla birlikte, bu mutlaka bir su molekülünün eklenmesi değildir; bağ bölünmesine neden olan bir su molekülünün kimyasal elementlerinin eklenmesi olabilir.

Resim 02: Enzimatik Hidroliz Örneği

Bu tip reaksiyonlarda, enzim reaksiyon için katalizör görevi görür. Bu reaksiyon vücudumuzdaki yiyeceklerin sindiriminde çok önemlidir. Çözülemeyen selülozun başlangıçta endoglükanazlar gibi enzimlerin sinerjik etkisi yoluyla sindirim alanında oluşan katı-sıvı bir arayüzde parçalandığı çok aşamalı bir reaksiyondur. Dahası, yenilenebilir enerji sağlamada çok yardımcıdır. Örneğin. selülozik etanol.

Asit Hidrolizi ile Enzimatik Hidroliz Arasındaki Fark Nedir??

Moleküllerdeki kimyasal bağların bölünmesi olan hidroliz, kimyasal bir süreç ve biyolojik bir süreç olarak iki şekilde olabilir. Kimyasal işleme asit hidrolizi, biyolojik yola bağ ayrılmasının nedenine bağlı olarak enzimatik hidroliz denir. Bu nedenle, asit hidrolizi ile enzimatik hidroliz arasındaki temel fark, asit hidrolizinin kimyasal bir işlem, enzimatik hidrolizin biyokimyasal bir işlem olmasıdır. Asit hidrolizi, selülozun glikoza dönüştürülmesi gibi kimyasal dönüşümlerde önemlidir, enzimatik hidroliz ise gıdanın sindiriminde, yenilenebilir enerji sağlayan vb..

Aşağıdaki Infographic asit hidrolizi ve enzimatik hidroliz arasındaki farkları tablo haline getirir..

Özet - Asid Hidrolizi vs Enzimatik Hidroliz

Hidroliz, moleküllerdeki kimyasal bağların parçalanmasını ifade eder. Kimyasal bir süreç ve biyolojik bir süreç olarak iki şekilde olabilir. Kimyasal işleme asit hidrolizi denir, biyolojik yol ise bağ ayrılmasının nedenine bağlı olarak enzimatik hidroliz olarak adlandırılır. Dolayısıyla, asit hidrolizi ve enzimatik hidroliz arasındaki temel fark, asit hidrolizinin kimyasal bir işlem olması, enzimatik hidrolizin biyokimyasal bir işlem olmasıdır..

Referans:

1. Fan, Zhiliang. “Etanol Üretimi için Konsolide Biyoişleme.” Biorefineries, 2014, s. 141-160., Doi: 10.1016 / b978-0-444-59498-3.00007-5.
2. “Esterlerin Asit Katalize Hidroliz Mekanizması.” Chem Guide, Buradan edinebilirsiniz.
3. “Enzimatik Hidroliz.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23 Temmuz 2018, Burada mevcut.

Görünüm inceliği:

1. “Epoksid hidrolizi” ZSteinmetz tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 4.0)
2. “Nişastanın enzimatik hidrolizi” Knixon4 tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 4.0)