Askorbat ve Askorbik Asit Arasındaki Fark
Share
temel fark askorbat ve askorbik asit arasında askorbik asit organik bir bileşiktir. Bu arada askorbat, askorbik asitten oluşan anyon.
Askorbik asit yaygın olarak C vitamini olarak bilinir. Doğal olarak meyve ve sebze gibi birçok gıda ürününde bulunur ve gıda katkı maddesi olarak da kullanılır. Askorbat terimi, bir hidrojen atomu bir hidrojen iyonu olarak çıkarıldığında oluşan askorbik asit anyonunu belirtir. Ayrıca, bu anyonu içeren bileşikleri toplu olarak askorbatlar olarak adlandırabiliriz.
İÇİNDEKİLER
1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Askorbat nedir
3. Askorbik Asit nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Formunda Askorbat vs Askorbik Asit
5. Özet
Askorbat nedir?
Askorbat, askorbik asitte bulunan -OH gruplarından birinden bir hidrojen iyonunun uzaklaştırılmasından oluşan askorbik asit anyonudur. Bu nedenle, askorbik asidin konjugat bazdır. Ayrıca, askorbik asidin L-izomeri D-izomerinden daha fazladır; dolayısıyla bulduğumuz askorbat çoğunlukla L-askorbattır. Askorbat anyonunun kimyasal formülü C'dir.6'H7Ö6-. Askorbik asit molekülünden askorbat anyonunun oluşumu, 3-hidroksil grubunun seçici deprotonasyonunu içerir..
Resim 01: Sodyum Askorbat Yapısı
Birkaç farklı askorbat uygulaması vardır; insan metaboliti olarak önemli, kofaktör olarak önemli olan ve suda çözünen bir vitamin olarak da faydalı olan hayvanlarda birçok farklı metabolik reaksiyon için gereklidir..
Askorbik Asit Nedir?
Askorbik asit, yaygın olarak C vitamini olarak bildiğimiz organik bileşiktir. Bu vitamin birçok gıda kaynağında bulunur ve bir diyet takviyesi olarak da satılır. Bileşiğin kimyasal formülü C'dir6'H8Ö6. Nötr bir bileşiktir (negatif veya pozitif yük yoktur). Ayrıca, bileşiğin molar kütlesi 176 g / mol.
Ayrıca, C vitamini vücudumuzda gerekli bir besindir. Dokuları onarmaya ve bazı nörotransmitterlerin üretimine yardımcı olur. Dahası, bağışıklık sistemimiz, doğru işlevi için bu bileşiği gerektirir. Bunlara ek olarak, askorbik asit de bilinen bir antioksidandır.
Resim 02: Askorbik Asit
Bununla birlikte, C vitamini eksikliği iskorbüt adı verilen bir hastalığa neden olabilir; vücudumuzda gerekli askorbik asit olmadan kollajen kararsız hale gelir ve askorbik asit olmadan bazı enzimatik reaksiyonlar gerçekleştirilemez. Ayrıca, aşırı dozda askorbik asit nedeniyle akut toksisite alma ihmal edilebilir bir şans var. Çünkü askorbik asidin çoğu idrarla atılır. Bununla birlikte, aç karnına alınan daha yüksek bir doz hazımsızlığa neden olabilir.
Askorbat ve Askorbik Asit Arasındaki Fark Nedir??
Askorbik asit C Vitamini'dir. Birçok gıda ürününde yaygın bir bileşendir. Askorbat, askorbik asitten oluşan anyondur. Bu nedenle, askorbat, askorbik asidin konjugat bazıdır. Askorbat ve askorbik asit arasındaki temel fark, askorbik asidin organik bir bileşik olmasıdır. Bu arada, askorbat, askorbik asitten oluşan anyondur. Ayrıca, askorbatın kimyasal formülü C'dir.6'H7Ö6- askorbik asidin kimyasal formülü C iken6'H8Ö6. Ayrıca askorbat anyonu, askorbik asit molekülünün 3-hidroksil grubunun seçici proton giderme işleminden oluşur..
Birkaç farklı askorbat uygulaması vardır; insan metaboliti olarak önemli, kofaktör olarak önemli olan ve suda çözünen bir vitamin olarak yararlı olan hayvanlarda birçok farklı metabolik reaksiyon için gereklidir. C vitamini veya askorbik asit göz önüne alındığında, dokuların onarımı ve bazı nörotransmitterlerin üretimi dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalar vardır. Dahası, bağışıklık sistemimiz, doğru işlevi için bu bileşiği gerektirir. Bunlara ek olarak, askorbik asit iyi bilinen bir antioksidandır.
Aşağıdaki tablo askorbat ve askorbik asit arasındaki farkın bir özetidir.
Özet - Askorbat vs Askorbik Asit
Askorbik asit C Vitamini'dir. Birçok gıdada yaygın bir bileşendir. Askorbat, askorbik asitten oluşan anyondur. Bu nedenle, askorbat, askorbik asidin konjugat bazıdır. Askorbat ve askorbik asit arasındaki temel fark, askorbik asidin organik bir bileşik olması, askorbatın ise askorbik asitten oluşan anyon olmasıdır..
Referans:
1. Helmenstine, Anne Marie. “İyot Titrasyonuyla C Vitamini Tayini.” ThoughtCo, 18 Eylül 2019, Burada mevcut.
Görünüm inceliği:
1. “Sodyum askorbat” Edgar181 (tartışma) - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (Public Domain)
2. “L-Askorbik asit” Yikrazuul tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (Public Domain)
