Enzim ve Protein Arasındaki Fark

Enzim ve Protein

Proteinler ve enzimler, doğrusal zincirler olarak birbirine bağlanmış birçok amino asitten oluşan biyolojik makromoleküllerdir. Amino asit, bu makromoleküllerin temel yapısal ve fonksiyonel birimidir. Bir amino asit molekülü dört temel gruptan oluşur; merkezi bir karbon atomuna bağlı amino grubu, yan zincir (R- grubu), karboksil grubu ve hidrojen atomudur. Temel olarak doğal olarak oluşan yirmi amino asit vardır ve bunlar sadece yan zincir (R-grubu) ile farklılık gösterir. Amino asitlerin sırası, protein ve enzimlerin yapısını ve işlevlerini belirler.

Enzimler

Enzimler, organizmalardaki kimyasal reaksiyonları katalize etmek ve düzenlemek için biyolojik moleküller olarak işlev görebilen üç boyutlu özel küresel proteinlerdir. Tek bir hücrede binlerce farklı enzim vardır. Çünkü bir hücredeki hemen hemen her reaksiyon kendi spesifik enzimini gerektirir. Normalde enzimler hücresel reaksiyonların karşılık gelen katalizsiz reaksiyonlardan milyon kat daha hızlı olmasına neden olur. Enzim yüzeyinde bulunan aktif bölgeler, özgüllük derecelerini belirler. Enzim özgüllüğü tipleri arasında mutlak özgüllük, stereokimyasal özgüllük, grup özgünlüğü ve bağlantı özgünlüğü bulunur. Aktif bölgeler, üçüncül yapının oluşumundan kaynaklanan bir enzim yüzeyindeki çatlaklar veya oyuklardır. Bazı aktif bölgeler sadece belirli bir bileşiği bağlarken diğerleri yakın ilişkili bileşikler grubunu bağlayabilir. Enzimler, katalize ettikleri reaksiyondan etkilenmezler. Enzimin aktivitesini etkileyen dört faktör vardır; sıcaklık, pH, substrat konsantrasyonu ve enzim konsantrasyonu.

Proteinler

Proteinler, hem fonksiyonel hem de yapısal olarak en çeşitli biyolojik makromoleküllerdir. Bunlar amino asitlerin polimerleridir. Amino asit dizisi temel yapılarını ve işlevlerini belirler. Proteinlerin temel fonksiyonları enzim katalizi, savunma, taşıma, destek, hareket, düzenleme ve depolamadır. Proteinlerin yapısı dört seviyeli bir hiyerarşi açısından ifade edilebilir; birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül. Amino asit sekansı proteinin birincil yapısıdır. İkincil yapı oluşumu, peptit omurgasındaki grupların hidrojen bağlarının oluşumu ile düzenli etkileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu iki farklı yapı türü oluşturur; beta (β) - pilili tabakalar ve alfa (α) - sarmallar veya bobinler. Bir protein molekülünün kıvrımları ve bağlantıları nihayet üçüncül yapısını üçüncül yapı olarak adlandırır. Çoklu polipeptidli proteinler kuaterner yapıya neden olur.

Enzim ve Protein arasındaki fark nedir?

• Tüm enzimler küresel proteinlerdir, ancak tüm proteinler küresel değildir. Bazı proteinler küreseldir, bazıları ise değildir (Lifli kısımların uzun ince yapıları vardır).

• Diğer proteinlerin aksine enzimler biyolojik reaksiyonları katalize etmek ve düzenlemek için katalizör görevi görebilir.

• Enzimler fonksiyonel proteinlerdir, proteinler fonksiyonel veya yapısal olabilir.

• Diğer proteinlerden farklı olarak enzimler substrata spesifik moleküllerdir.

• Proteinler enzimler tarafından sindirilebilir veya parçalanabilir (proteazlar).