Ester ve Eter Arasındaki Fark

Ester ve eter arasındaki temel fark, bir esterin fonksiyonel grubu -COO, bir eterin fonksiyonel grubu -O-.

Ester ve eter oksijen atomlu organik moleküllerdir. Esterler -COO grubuna sahiptir. Burada, bir oksijen atomu karbona bir çift bağ ile bağlanır ve diğer oksijen tek bir bağ ile bağlanır. Sadece üç atom karbon atomuna bağlandığından etrafında üçgen düzlemsel bir geometri vardır. Ayrıca, karbon atomu sp² melezleşmiştir. Ayrıca, bir ester bir karboksilik asit türevidir. Diğer taraftan bir eter, iki alkil veya aril grubu ile iki tekli bağa sahip bir oksijen atomuna sahiptir. Oksijen atomunun iki yalnız elektron çifti de vardır.

İÇİNDEKİLER

1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Ester nedir
3. Eter nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Ester ile Eter Tabular Formunda
5. Özet

Ester nedir?

Bir ester, bir oksoasidin bir hidroksil bileşiği (alkol ve fenol gibi) ile reaksiyonu sonucu oluşan organik bir bileşiktir. -COOH grubunun hidrojen atomuna sahip olan bir alkil veya aril grubuna sahip bir karboksilik aside benzer. Esterler polar moleküllerdir, ancak kaynama noktaları benzer ağırlıktaki karboksilik asitlerden daha düşüktür. Çünkü esterler aralarında hidrojen bağları oluşturamazlar. Bununla birlikte, oksijen atomları ile su moleküllerinin hidrojen atomları arasında hidrojen bağları oluşturabilirler. Bu nedenle, esterler suda az çözünür.

Şekil 01: Bir Esterin Genel Yapısı

Ayrıca, bir ester, karşılık gelen karboksilik asitten farklı bir meyveli kokuya sahiptir (asitler genellikle hoş olmayan bir kokuya sahiptir). Aslında, bu esterler birçok meyvenin kokusunun sebebidir; örneğin, ananas kokusunu etil etanoattan alır. Ve bu fenomen, gıda endüstrisinde esterlerin kullanılmasına yol açtı.

Bununla birlikte, belirli bir üründe arzu edilen meyveli bir koku almak için kullandığımız esterler, doğal kaynakta bulunanla aynı bileşik değildir. Bununla birlikte, esterler aynı tadı ve kokuyu üretebilir. Ayrıca, bileşik doğal meyvede olduğu gibi olmasa da, esterin yapısı doğal bileşiğinkine çok benzediğinden, bu gıda ürünlerini yemek tehlikeli değildir..

Eter nedir

Bir eter, iki alkil veya aril grubuna bağlı bir oksijen atomuna sahip organik bir bileşiktir. Basit bir eteri alkil eterler olarak adlandırabiliriz çünkü bir oksijen atomuna bağlı iki küçük alkil grubu içerirler. Nomenklatüründe, alkil gruplarını alfabetik sırayla listelemeli ve sonunda “eter” terimini eklemeliyiz. Örneğin, bir eterin bir oksijen grubu ve oksijen atomuna bağlı bir n-butil grubu varsa, bunu "n-butilmetil eter" olarak adlandırırız.

Eterler çok çeşitli polar ve polar olmayan bileşikleri çözebilir. Bunun nedeni, eterlerin bir çözüneni çözmek için kırılması gereken bir hidrojen bağı ağına sahip olmamasıdır. Bu nedenle, polar olmayan bileşikler dietil eter içinde alkollerden daha iyi çözünme eğilimindedir..

Resim 02: Eter'in Genel Yapısı

Eter genel yapısında, oksijenin bir sp³ hibridizasyon ve iki yalnız çift, iki hibridize orbital içerisindeyken, ikisi R gruplarıyla birleştirmeye katılır. R-O-R 'bağ açısı, suya benzer olan yaklaşık 104.5 °' dir. Eterlerin kaynama noktaları kabaca aynı moleküler ağırlığa sahip hidrokarbonlarınkiyle karşılaştırılabilir, ancak eterlerin kaynama noktaları alkollerin değerinden daha azdır. Eterler kendi içlerinde hidrojen bağları yapamasalar da, su gibi diğer bileşiklerle hidrojen bağları oluşturabilirler. Bu nedenle, eterler suda çözünür, ancak eklenen hidrokarbon zincirlerinin uzunluğuna bağlı olarak çözünürlük azalabilir..

Ester ve Eter Arasındaki Fark Nedir??

Bir ester, bir oksoasidin bir hidroksil bileşiği ile reaksiyonu sonucu oluşan organik bir bileşiktir. Bir eter, aksine, iki alkil veya aril grubuna bağlı bir oksijen atomuna sahip organik bir bileşiktir. Ester ve eter arasındaki temel fark, fonksiyonel ester grubunun -COO, fonksiyonel eter grubunun ise -O- olmasıdır. Ester ve eterin genel kimyasal formülü sırasıyla RC (= O) OR 've R-O-R' dir. Ayrıca, ester ve eter arasındaki bir diğer önemli fark, esterin fonksiyonel grubunda eterin bulunmadığı bir karbonil grubuna sahip olmasıdır..

Daha da önemlisi, esterler meyveli bir kokuya sahipken, eterin güçlü bir eterik kokusu vardır. Bu nedenle, bunu ester ve eter arasındaki bir fark olarak da düşünebiliriz. Ayrıca, esterler aynı ağırlıktaki karboksilik asitler ve alkollerden daha düşük kaynama noktalarına sahipken, eter aynı ağırlıktaki esterler, karboksilik asitler ve alkollerden daha düşük kaynama noktalarına sahiptir..

Özet - Ester vs Ether

Bir ester, bir oksoasitin bir hidroksil bileşiği ile reaksiyona sokulmasıyla oluşan organik bir bileşiktir. Diğer taraftan bir eter, iki alkil veya aril grubuna bağlı bir oksijen atomuna sahip organik bir bileşiktir. Ester ve eter arasındaki temel fark, esterin fonksiyonel grubunun -COO, oysa fonksiyonel eter grubunun -O olmasıdır.-.

Referans:

1. DeRosa, Thomas F. Sentetik Organik Kimyadaki Gelişmeler ve ABD Patentlerinde Raporlanan Yöntemler. Elsevier, 2006.
2. Ouellette, Robert J. ve J. David Rawn. Organik Kimya: Yapı, Mekanizma ve Sentez. Elsevier, 2014.

Görünüm inceliği:

1. “Ester-general” Sakurambo tarafından ~ commonswiki varsayılmıştır. Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (telif hakkı taleplerine dayanarak)., Public Domain)
2. “Eter- (genel)” Benjah-bmm27 tarafından üstlenildi. Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (telif hakkı taleplerine dayanarak) (Kamusal Alan)