Esterleşme ve Sabunlaşma Arasındaki Fark
Share
Esterleşme ve sabunlaştırma arasındaki temel fark şudur: esterleşme bir ester oluşturur, sabunlaşma esterleri başlangıç materyallerine ayırır.
Bir ester, bir karboksilik asit ve bir alkolden oluşur. Bu nedenle esterleme, bir karboksilik asit ve bir alkolden bir ester oluşumudur. Sabunlaşma, esteri üretmek için kullanılan karboksilik asit ve alkolü oluşturur..
İÇİNDEKİLER
1. Genel Bakış ve Temel Fark
2. Esterleşme Nedir
3. Sabunlaşma Nedir
4. Yan Yana Karşılaştırma - Tablo Formunda Esterifikasyon ve Sabunlaşma
5. Özet
Esterleşme Nedir?
Esterleştirme, bir karboksilik asit ile bir alkol arasındaki reaksiyondan bir ester oluşumudur. Bu işlem, reaksiyonun aktivasyon enerji bariyerini azaltmak için bir katalizör gerektirir. Bu katalizör tipik olarak bir asit katalizörüdür. Ek olarak, reaksiyon karışımı ısıtılmalıdır, çünkü esterleştirme işlemi enerji gerektirir (karboksilik asidin C-OH bağını -OH grubunu çıkarmak için ayırmak için).
Şekil 1: Esterleştirme ile Bir Ester Oluşumu
Esterleştirme işlemi, karboksilik asidin hidroksil grubunun (-OH) ve alkolün hidroksil grubunun hidrojen atomunun çıkarılmasını içerir. Bu işlem sırasında, -OH grubu karboksilik asitten çıkarıldığında, bir elektrofil görevi görür. Ve alkolün protonu çıkarıldığında, bir nükleofıl görevi görür. Bu nedenle, bu nükleofil karboksilik asitten oluşan elektrofile saldırır ve bir ester oluşturur. Bu, yan ürün olarak bir su molekülü verir. Böylece, su molekülü karboksilik asitten -OH grubunun ve alkolden protonun kombinasyonundan oluşur. Bu nedenle, bir dehidratasyon maddesi kullanılarak saf ester elde edilebilir (reaksiyon karışımından suyu çıkarmak için).
Sabunlaşma Nedir?
Sabunlaşma, bir esterin bir karboksilik asit ve bir alkole parçalanmasıdır. Esterleşmenin tam tersidir. Sabunlaşma, bir baz varlığında sulu bir ortamda meydana gelir. Ortamın temel koşulları, karboksilat anyonunu karboksilik asit formundan daha kararlı hale getirir. Bu nedenle, karboksilat iyonu esterden ayrılır. Sabunlaşma, enerji engeli olmadığı için ısı enerjisinin yokluğunda meydana gelebilir. Burada, sulu ortamdaki su molekülleri H sağlar+ iyonlar ve baz OH sağlar- sırasıyla alkol ve karboksilik asit oluşumu için gerekli iyonlar.
Şekil 2: Genel sabunlaştırma işlemi
Sabunlaşma reaksiyon mekanizması:
- Nükleofilik saldırı
- Düzenlenme
- Ayrılan grubun kaldırılması
- Deprotonasyon
Hidroksil iyonları (OH-) elektron bakımından zengin oldukları için nükleofiller gibi davranırlar. Bu iyonlar esterin ester bağına (-C-O-O-) saldırabilir. Bu bağın karbon atomuna saldırırlar çünkü karbon atomu, karbon atomuna bağlı oksijen atomlarının varlığı nedeniyle kısmi pozitif bir yüke sahiptir. Daha sonra OH iyonu, karbon atomu ile kovalent bir bağ oluşturur. Ancak karbon atomu, kararsız bir karbon durumu olduğu için beş kovalent bağa sahip olamaz. Bu nedenle, bu bağ oluşumundan sonra bir yeniden düzenleme basamağı gerçekleşir. Yeniden düzenleme adımında moleküller, -OR grubunun (esteri yapmak için kullanılan alkolden gelen) çıkarılmasıyla stabil hale gelir. Sabunlaşma reaksiyonunun ayrılan grubudur. Karboksilik asidin protonu giderilir, çünkü karboksilat iyonu bazik bir ortamda stabil formdur.
Esterleşme ve Sabunlaşma Arasındaki Fark Nedir??
Esterleşme ve Sabunlaşma | |
| Esterleşme, bir karboksilik asit ile bir alkol arasındaki reaksiyondan bir ester oluşumudur.. | Sabunlaşma, bir esterin bir karboksilik asit ve bir alkole parçalanmasıdır.. |
| Enerji Gereksinimi | |
| Esterleşme ısı şeklinde enerji gerektirir. | Sabunlaşma harici enerji gerektirmez. |
| Reaktanları | |
| Esterleştirmenin reaktanları alkol ve karboksilik asittir. | Sabunlaşmanın reaktanları su ile birlikte ester ve bazdır. |
| katalizatör | |
| Esterleştirme bir asit katalizörü gerektirir. | Sabunlaşma için bir baz katalizör gerekir. |
Özet - Esterleşme ve Sabunlaşma
Esterleşme ve sabunlaştırma kimyadaki önemli kimyasal reaksiyonlardır. Esterleşme ester sentezidir ve sabunlaştırma ester bağının kırılmasıdır. Esterleştirme ve sabunlaştırma arasındaki temel fark, esterleştirme işleminin bir esterin oluşumunu içermesi, sabunlaştırma işleminin de bir esterin başlangıç malzemelerine ayrılmasını içermesidir.
Referans:
1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. "Sabunlaşma Tanımı ve Reaksiyonu." ThoughtCo, 3 Ekim 2017, Burada mevcut.
2. “Sabunlaşma.” Vikipedi, Wikimedia Foundation, 3 Nisan 2018, Burada mevcut.
3. Esterleşme - Alkoller ve Karboksilik Asitler. Burada mevcut.
Görünüm inceliği:
1. “Ester oluşumu” Laghi.l tarafından - Commons Wikimedia üzerinden kendi çalışması (CC BY-SA 3.0)
2. “SaponificationGenera” Commons Wikimedia üzerinden V8rik at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
